麻將，這款深植於華人文化的策略遊戲，不僅是逢年過節家庭團聚的必備娛樂，更是朋友間聯繫感情、鬥智切磋的絕佳活動。然而，對於初學者來說，桌上琳瑯滿目的牌張、複雜多變的規則與令人眼花撩亂的台數計算，往往讓人望而卻步。您是否也曾想加入牌局，卻不知從何學起？
別擔心！本篇初學指南將為您揭開台灣十六張麻將的神祕面紗。我們將從最基礎的麻將花色辨識開始，循序漸進地介紹遊戲前的準備工作、詳細的行牌規則，再到最關鍵的胡牌條件與台數計算，本文旨在提供一份最完整、最詳盡的教學給各位新手玩家，讓您即使是零基礎，也能透過本篇指南建立清晰完整的牌則概念，自信地坐上牌桌，享受這款百年遊戲的無窮樂趣。
一、台灣麻將新手入門：認識麻將花色
一副完整的台灣麻將共有144張牌，這些是構成所有牌型變化的基礎。首先，我們必須能準確辨識每一張牌。144張牌主要分為「數字牌」、「字牌」與「花牌」三大類。
（一）數字牌（共108張）
數字牌由三種花色組成，這些張數牌每種花色都有從一到九的數字，且每張牌各有4張。
- 萬子：又稱為「萬」，牌面直接刻寫國字數字配上紅色的「萬」字。從「一萬」到「九萬」，共9種，每種4張，合計36張。
- 索子：又稱為「條子」，牌面圖案為竹子。為了方便辨識，一索通常會畫成一隻鳥（麻雀或鳳凰）。從「一索」到「九索」，共9種，每種4張，合計36張。
- 筒子：又稱為「餅子」，牌面圖案為圓形的圈圈。從「一筒」到「九筒」，共9種，每種4張，合計36張。
（二）字牌（共28張）
字牌無法像數字牌一樣組成連續的「順子」，它們只能組成「刻子」（三張相同）或「對子」（兩張相同）。
- 風牌：又稱「四風牌」，分別為「東、南、西、北」，各有4張，合計16張。風牌在遊戲中與玩家的座位方向和當局的圈風有關，會影響台數計算。
- 三元牌：又稱「箭牌」，分別為「紅中、發財、白板」，每張三元牌各有4張，合計12張。白板的牌面通常是全白或只有一個外框。
（三）花牌（共8張）
花牌在台灣麻將中扮演著特殊的角色，它們不參與組成順子或刻子，但摸到時可以為胡牌增加台數。
- 四季牌：「春、夏、秋、冬」，各1張。
- 四君子牌：「梅、蘭、菊、竹」，各1張。
當玩家在遊戲過程中摸到花牌時，必須將其亮在自己牌前，並從牌牆的末端補回一張牌，這個動作稱為「補花」。
二、麻將基本規則：從準備到開打的完整流程
在正式享受打牌的樂趣前，一系列的準備工作是必不可少的。這些流程確保了遊戲的公平性與順利進行。
（一）打麻將前如何決定座位？（抓位）
「抓位」是決定四位玩家座位東、南、西、北方位的第一步。
- 準備風牌：從144張麻將牌中，先挑出「東、南、西、北」四張風牌，將其牌面朝下蓋住並洗勻。
- 隨機入座：四位玩家可以先隨意找個位子坐下。
- 決定抽牌順序：由其中一位玩家擲出三顆骰子。以丟骰者本人為1，依「逆時針」方向開始數，數到骰子點數總和的玩家，即為第一位抽風牌的人。
快速口訣：點數總和除以4，餘1是擲骰者自己，餘2是下家，餘3是對家，餘0是上家。
入座：由優先抽牌的玩家從四張蓋住的風牌中翻開一張，這張牌就代表了他的「風位」。例如，抽到「西風」，該玩家就必須移動到「西」的座位。其餘三家再依逆時針順序各自抽取剩下的風牌，並到相應的風位入座。東、南、西、北的座位安排也是呈逆時針方向。
（二）麻將如何洗牌、堆牌？
座位確定後，便可以開始準備牌局。
1. 洗牌：將全部144張麻將牌正面朝下置於桌面，四位玩家共同用雙手將牌搓洗打亂，確保牌的分佈是完全隨機的。
2. 堆牌（砌牌）：每位玩家從洗好的牌堆中，在自己面前疊起一座由36張牌組成的牌牆。牌牆的形式為上下兩層，每層18張牌。四道牌牆最終會圍成一個中空的四方形，這就是俗稱的「方城」。
（三）打麻將怎麼決定莊家與開牌？
- 決定莊家（骰莊）：第一局的莊家由坐在「東風」位的玩家擲三顆骰子來決定。同樣從擲骰者（東風位）開始逆時針數，數到骰子點數的玩家即為本局的「莊家」。
- 開牌（破牆）：決定莊家後，由莊家擲三顆骰子，決定從哪一面的牌牆開始拿牌。
- 數牌墩：從莊家本人開始逆時針數，數到骰子點數總和的玩家，就從他面前的牌牆開始拿牌。接著，從該牌牆的「右側」往左數，保留與骰子點數相同的牌墩（兩張牌疊為一墩），從下一墩開始取牌。
- 範例：莊家擲出11點。逆時針從莊家數到第11位是莊家的對家（西風位）。因此，本局從西風位的牌牆開始拿牌。莊家要從西風位牌牆的右邊算起，跳過11墩牌，從第12、13墩開始拿取。
（四）麻將怎麼拿牌、抓牌？
拿牌順序為逆時針，這就是所謂的抓牌順序。
- 莊家先從開牌處一次拿取兩墩（4張牌）。
- 接著依序由莊家的下家、對家、上家輪流拿牌，每次同樣拿兩墩（4張牌）。
- 重複此流程四次後，每位閒家手上會有16張牌。
- 最後，莊家會再多拿一張牌，稱為「開門」或「門牌」，此時莊家手牌共17張。
（五）麻將補花規則是什麼？
所有玩家拿完牌後，遊戲開始前，必須先處理花牌。
- 檢查花牌：玩家檢查自己手中的16張牌（莊家17張）是否有花牌（春、夏、秋、冬、梅、蘭、菊、竹）。
- 補花順序：由莊家開始，依序為下家、對家、上家。
- 補牌：有花牌的玩家須將花牌全部亮在自己面前，然後從牌牆的「尾端」（槓尾）往前補進與花牌數量相同的牌。
- 再補：如果補進來的牌依然是花牌，則要等所有玩家第一輪補完後，再進行第二輪補牌，直到補進的牌不是花牌為止。
（六）麻將理牌與口訣
補完花後，玩家可以將手中的牌進行整理分類，稱為「理牌」。通常會將同花色的牌（萬、索、筒、字）放在一起，並按數字大小排序，方便之後的遊戲決策。
- 記憶口訣：「順抓逆打」：這是一個非常重要的口訣。拿牌、補花的順序是沿著牌牆「順時針」方向進行的；而玩家打牌的輪流順序則是「逆時針」的。
三、麻將怎麼玩？新手也能看懂的基礎麻將教學
遊戲的最終目標是將手中的16張牌，透過摸牌和換牌，組合成一副可以麻將胡牌的牌型。
（一）麻將怎麼胡牌？胡牌組合條件介紹
一副標準的胡牌牌型，是由5組「面子」加上1對「將牌」所組成。當玩家湊齊此結構時，手牌加上要胡的那張關鍵的1張牌，共計17張。
- 面子（3張牌一組）：
- 順子：三張「同花色」且「數字連續」的牌。例如：「二萬、三萬、四萬」或「七索、八索、九索」。字牌無法組成順子。
- 刻子：三張「完全相同」的牌。例如：「三張五筒」、「三張東風」或「三張白板」。
- 將牌（2張牌一組）：
- 又稱為「眼睛」或「雀頭」，由兩張「完全相同」的牌組成。
胡牌方式
- 自摸：胡牌需要的那張關鍵牌，是由玩家自己從牌牆中摸進來的。自摸時，其他三家皆為輸家，需要支付籌碼。
- 放槍（或稱放銃）：胡牌需要的那張關鍵牌，是由其他玩家打出來的。打出這張牌的玩家即為「放槍者」，只有他一人是輸家，需要支付籌碼。
- 詐胡：在牌型不符合胡牌條件的情況下錯誤地宣告胡牌。詐胡通常會有懲罰，需賠付三家。
（二）麻將喫牌規則
「喫牌」是組成「順子」的快速方式。
- 條件：只能「喫」你的「上家」（左手邊玩家）打出來的牌。
- 時機：當上家打出的牌，能和你手中的任意兩張牌組成一個順子時，你就可以喊「喫」。
- 流程：
1. 喊出「喫」。
2. 將你原有的兩張牌和喫進來的那張牌一起攤開，亮在自己面前的桌上（習慣上會將喫進來的那張牌放在中間）。
3. 從你手中剩餘的牌裡，打出一張你不需要的牌。
（三）麻將碰牌規則
「碰牌」是組成「刻子」的快速方式。
- 條件：桌上「任何一位」玩家打出的牌，你都可以碰。
- 時機：當任一玩家打出的牌，能和你手中的一對（兩張相同）牌組成一個刻子時，你就可以喊「碰」。
- 流程：
1. 喊出「碰」。
2. 將你原有的那對牌和碰進來的那張牌一起攤開，亮在自己面前。
3. 從你手中剩餘的牌裡，打出一張牌。碰牌後，出牌權會轉移到你身上，跳過中間的玩家。
（四）麻將槓牌規則
「槓牌」是指湊齊四張一樣的牌。槓牌後，玩家必須從牌牆末端補一張牌。槓牌有三種類型：
- 明槓：
- 碰槓：當任一玩家打出一張牌，而你手中有三張相同的牌時，可以喊「槓」。
- 加槓：你先前已經「碰」了一組刻子在桌上，後來又自己摸到第四張相同的牌，此時可以將這張牌加到該刻子上，完成槓牌。
- 暗槓：如果你自己摸到了四張完全相同的牌，可以在輪到你摸牌後，宣告「槓」。暗槓時，需將四張牌蓋著放在面前，只露出兩端讓其他玩家知道是暗槓即可。
- 搶槓：這是一個特殊的胡牌方式。當有玩家進行「加槓」時，如果他要加槓的那張牌，正好是你聽的牌，你可以立即宣告「胡牌」，這就叫「搶槓」。搶槓視為被搶者放槍。
優先順序：胡 > 碰/槓 > 喫
當同一張牌打出來時，如果同時有人要喫、有人要碰、有人要胡，則優先權最高的是「胡牌」，其次是「碰牌」或「槓牌」，最低的是「喫牌」。
（五）麻將過水是什麼？
「過水」是台灣麻將一個非常重要的規則。當有玩家打出一張你可以胡的牌，但你選擇不胡（可能為了拚自摸或做更大牌型），你就進入了「過水」狀態。在此狀態下，你不能胡任何其他玩家打出的牌，即使是你聽的牌也不行。必須等到輪到你自己「摸牌並打出一張非胡的牌」之後，才能解除過水狀態，恢復胡牌的權利。
四、什麼是麻將台數？麻將算台簡表一覽
當有人胡牌後，遊戲就進入了計分環節。台數是計算分數的基本單位，越難達成、越特殊的牌型，台數就越高。胡牌者可贏得的分數，會依據其牌型累計的台數而定。遊戲開始前，玩家會約定好「底／台」的金額，例如「50／20」，代表胡牌的基本分（底）是50元，每1台的價值是20元。
總分計算公式： 底 + (台 × 台數總和)
以下為台灣麻將常見的台數表，整理成簡表供您參考。
請注意：各地區或私人牌局的台數計算可能略有不同，為避免爭議，建議在遊戲開始前，所有玩家先對台數算法達成共識。
| 台數 | 牌型名稱 | 說明 |
|---|---|---|
| 莊家相關 | ||
| 1 台 | 莊家 | 莊家胡牌或放槍，都要多加1台。 |
| 2N+1 台 | 連莊拉莊 | 莊家胡牌或流局即可連莊。連N次莊，就在原本的莊家1台外，額外加上N次拉莊（每次2台），總計為 2xN+1 台。例如連莊2次（連二拉二），台數為 2×2+1 = 5台。 |
| 基本台數 | ||
| 1 台 | 自摸 | 胡牌的牌是自己從牌牆摸進來的。 |
| 1 台 | 門清 | 胡牌前沒有任何喫、碰、明槓的紀錄，所有牌都是靠自己摸進來的。 |
| 1 台 | 獨聽 | 聽牌時只聽唯一一張牌。包含：邊張（聽123的3）、中洞（聽456的5）、單吊（單獨聽一張將牌）。 |
| 1 台 | 搶槓 | 胡別人「加槓」的那張牌。 |
| 1 台 | 槓上開花 | 開槓（含補花）後，從牌牆尾端補進的那張牌剛好讓自己胡牌。此台數可與自摸另計。 |
| 1 台 | 海底撈月 | 摸到牌牆的最後一張牌並且自摸。此台數可與自摸另計。 |
| 3 台 | 門清一摸三 | 同時滿足「門清」與「自摸」兩個條件。通常會合併計算為：門清1台 + 自摸1台 + 不求人1台 = 3台。 |
| 字牌相關 | ||
| 1 台 | 圈風牌 | 手中有當前「圈風」的風牌刻子。東風圈有東風刻子，南風圈有南風刻子等。 |
| 1 台 | 門風牌 | 手中有自己「座位風」的風牌刻子。東風位有東風刻子，南風位有南風刻子等。若圈風與門風相同（如東風圈的東風位），則計2台。 |
| 1 台 | 三元牌(箭牌) | 手中有「紅中」、「發財」或「白板」的刻子，每有一組刻子計1台。 |
| 4 台 | 小三元 | 手中有中、發、白其中兩組刻子，以及一組對子當將牌。 |
| 8 台 | 大三元 | 手中集齊中、發、白三組刻子。 |
| 8 台 | 小四喜 | 手中有東、南、西、北其中三組刻子，以及一組對子當將牌。 |
| 16 台 | 大四喜 | 手中集齊東、南、西、北四組刻子。 |
| 花牌相關 | ||
| 1 台 | 正花 | 拿到與自己「門風」相應的花牌。東位對應1（春、梅），南位對應2（夏、蘭），西位對應3（秋、菊），北位對應4（冬、竹）。 |
| 2 台 | 花槓 | 集滿「春夏秋冬」或「梅蘭菊竹」一組花牌，本身有台數，且可加計正花台數。 |
| 8 台 | 七搶一 | 自己已集滿7張花牌，此時任一玩家摸到第8張花牌時，可立即搶花胡牌，被搶者一人賠付。 |
| 8 台 | 八仙過海 | 自己集滿全部8張花牌，可立即宣告自摸胡牌，三家賠付。 |
| 牌型相關 | ||
| 2 台 | 平胡 | 胡牌時，牌型全由順子及一對將牌組成，無字牌、無花牌、非獨聽、非自摸。 |
| 2 台 | 三暗刻 | 胡牌時，手中有三組自己摸進來的刻子（含暗槓）。 |
| 4 台 | 碰碰胡(對對胡) | 胡牌時，牌型全由刻子（或槓子）及一對將牌組成，沒有任何順子。 |
| 4 台 | 混一色 | 胡牌時，整副牌只由「一種數字牌」（萬、索、筒其中之一）和「字牌」組成，為常見的一色台牌型。 |
| 5 台 | 四暗刻 | 胡牌時，手中有四組自己摸進來的刻子（含暗槓）。 |
| 8 台 | 清一色 | 胡牌時，整副牌只由「一種數字牌」組成，不含任何字牌，是台數較高的一色台。 |
| 8 台 | 五暗刻 | 胡牌時，手中有五組自己摸進來的刻子（含暗槓）。 |
| 16 台 | 字一色 | 胡牌時，整副牌全由「字牌」組成。 |
| 特殊天運牌型 | ||
| 8 台 | 地聽 | 閒家在第一巡摸牌後，宣告聽牌（牌局期間無人喫碰槓）。 |
| 16 台 | 人胡 | 閒家在自己摸第一張牌前，胡了任一家打出的第一張牌。 |
| 16 台 | 地胡 | 閒家在第一巡摸牌即自摸。 |
| 16 台 | 天聽 | 莊家配牌後，打出第一張牌即宣告聽牌。 |
| 24 台 | 天胡 | 莊家在配牌、補花結束後，就已經處於胡牌狀態。 |
常見問題 (FAQ)
Q1：當有人打出一張牌，我可以喫，也有人可以碰，誰的優先權比較高？
A1：優先順序為：胡牌 > 碰牌／槓牌 > 喫牌。因此，如果有人可以碰，那麼想喫的玩家就必須放棄。如果有人可以胡牌，那麼碰牌和喫牌都無效。
Q2：什麼是「相公」？
A2：「相公」是指玩家在遊戲過程中，因為失誤導致手牌數量不正確（多一張或少一張牌）。例如，忘記補花、喫碰後忘記打牌、或多抓了一張牌等。一旦被判定為相公，該玩家在本局就喪失了胡牌的權利，但仍需跟隨牌局摸牌與打牌，直到該局結束。
Q3：我可以碰牌之後，立刻把我剛碰的牌槓掉嗎？
A3：不可以。在麻將規則中，一個打序（從進牌到捨牌）只能執行一種主要動作。當您「碰牌」後，必須先從手中打出一張牌，完成這個回合。之後若您又摸到第四張相同的牌，才能在輪到您自己的摸牌回合時進行「加槓」。
Q4：「順抓逆打」這個口訣到底是什麼意思？
A4：這是麻將流程中一個非常重要的方向口訣。「順抓」指的是拿牌的方向，玩家是沿著牌牆以「順時針」方向依序取牌的。「逆打」則是指玩家之間打牌的輪流順序，是以「逆時針」方向進行的（莊家→下家→對家→上家）。
Q5：台灣各地的麻將台數計算方式都完全一樣嗎？
A5：不完全一樣。雖然大部分主流的台數（如碰碰胡、清一色、大三元等）計算是共通的，但在一些細節和小台數上，例如平胡的認定、地聽的台數、或是一些較少見的牌型，不同地區、甚至不同朋友圈之間都可能有自己的「家規」。因此，最保險的做法是在遊戲開始前，花幾分鐘與牌友們溝通並統一該次牌局的台數計算標準，以確保遊戲過程的和諧與愉快。
總結
麻將的世界博大精深，它不僅僅是一款依靠運氣的遊戲，更是一場融合了策略、計算、心理博弈和觀察力的腦力競賽。從認識144張牌開始，到掌握抓位、行牌、喫碰槓的規則，再到能靈活運用台數計算，每一步都是成為麻將高手的必經之路。
本篇指南為您提供了台灣十六張麻將最全面、詳細的規則解析。希望透過這份詳盡的教學，能幫助您建立起扎實的基礎，消除對麻將的陌生與恐懼。然而，紙上得來終覺淺，真正要精通麻將的訣竅，最好的方法還是實際操作、多打多練習。
現在，您已經掌握了所有必要的知識，是時候鼓起勇氣，約上三五好友，親身體驗「方城之戰」的魅力了！祝您在牌桌上運氣亨通，旗開得勝！
