沙其馬，又稱沙琪瑪，是一種源自滿族的傳統甜點，其名稱來自滿洲語「sacima」，意為「切成方塊堆起來」，正好形象地描述了其獨特的製作過程。歷史上，沙其馬最早是滿族的祭祀供品，隨著清朝的興起而逐漸流傳至全中國，成為廣受喜愛的小吃。這道點心的製作過程簡單明瞭，以麵粉和雞蛋為主料，經過油炸和糖漿的包裹，形成外酥內柔、香甜可口的獨特口感。無論是作為休閒零食還是節日佳品，沙其馬都值得品嚐與傳承。
沙其馬為什麼叫沙其馬？
沙其馬(或稱沙琪瑪)這個名稱來自滿洲語，原詞為「sacima」，意指「切成方塊之後堆起來」，這正是沙其馬的形狀與製作過程的描寫。最早，沙其馬是滿洲地區的傳統甜點，後來隨著滿族入主中國，成為清朝宮廷中的重要點心之一，甚至是祭祀中的常見供品。
有一種說法指出，沙其馬這個名稱與滿語中的「馬奶子糖沾」有關，這種點心最初使用的果料中含有像枸杞一類的成分，在滿洲地區稱之為「馬奶子」，因此被稱作「馬奶子糖沾」，後來音譯成「沙其馬」。
沙其馬的製作方式十分簡單，主要是用雞蛋、麵粉製成麵條，然後油炸，再與熬製好的糖漿混合，最後壓平切塊，這種做法使其口感綿甜鬆軟。
沙其馬是炸的嗎？
是的，沙其馬是一種油炸的甜點。沙其馬的傳統做法是將麵粉和雞蛋混合成麵條狀，切成細條後放入油鍋炸至金黃色。炸好的麵條再與糖漿(通常是用白糖、蜂蜜或飴糖製成的糖漿)混合，待糖漿凝固後切塊即成。
這道點心源自滿族，滿語中的「Sacima」指的就是這種油炸後再切塊的製作方式。沙其馬的口感酥鬆綿軟，香甜可口，是一道受歡迎的中國傳統糕點。
沙琪瑪哪家好吃？
如果你想品嚐到好吃的沙琪瑪，這裡有幾個推薦的品牌和店家:
- 潘師傅沙琪瑪(花蓮)潘師傅的沙琪瑪以「爽脆不黏牙」著稱，擁有多種口味，其中最受歡迎的是黑糖、芝麻和芥末口味。它的甜點不僅口感酥脆，而且因為不使用膨鬆劑和防腐劑，讓每一口都顯得自然健康。這款沙琪瑪保存期限長達三個月，非常適合作為伴手禮。
- 百年傳奇沙琪瑪(花蓮)這款沙琪瑪結合在地好食材，特別推薦他們的黑糖沙琪瑪，使用高品質的臺南飛龍原香糖，香甜不膩、酥脆爽口。此外，他們的鹹味款式如醬香柴魚和起司口味也是一絕，帶有獨特的層次感和美味。
兩家店都在花蓮，且各具特色。如果你喜歡傳統與創新的結合，可以選擇潘師傅;若你追求獨特風味與嚴選食材，則百年傳奇的沙琪瑪是不錯的選擇。
沙琪瑪是誰發明的？
沙琪瑪(也作薩其馬)最早由滿族人發明，據歷史記載，這款甜點的名字來自滿洲語，原意是「切成方塊堆起來」。沙琪瑪在清朝時期已經流行，特別是在乾隆年間，成為北京街頭的重要小吃。最初，沙琪瑪主要作為祭祀用品和滿族過年時的傳統點心，後來逐漸在中國各地廣泛流傳，成為日常糕點。
這款點心的基本做法是將麵條油炸後，與糖漿、蜂蜜混合，再切成小方塊。現代的沙琪瑪配料可能包括葡萄乾、瓜子仁、芝麻等乾果，增添了更多風味。
儘管具體發明者的名字無法考證，但沙琪瑪的起源與滿族文化息息相關，並伴隨著滿清入關後的文化傳播，成為華人世界中家喻戶曉的傳統點心。
沙其馬是素的嗎？
沙其馬的素食性取決於其製作材料和方式，不同品牌和食譜的成分可能有所差異。傳統的沙其馬主要由麵粉、雞蛋、糖和蜂蜜製成，有時還會加入動物油(如豬油)或奶油，因此不適合嚴格的素食者食用。
然而，現在市面上也有一些標榜素食的沙其馬，它們會使用植物油代替動物油，並省略雞蛋或其他動物性成分。這些產品通常會在包裝上明確標示是否為素食版本，所以購買時仔細查看成分標示或選擇專門的素食品牌比較安全。
沙琪瑪的熱量高嗎？
是的，沙琪瑪的熱量相對較高。由於沙琪瑪的主要成分包括麵粉、雞蛋、糖漿和油炸處理，其熱量來自於大量的碳水化合物和脂肪。根據不同來源的資料，每100克沙琪瑪的熱量大約在450到487大卡之間。這意味著，一個50克左右的沙琪瑪的熱量大約在230到240大卡。
雖然沙琪瑪口感香甜、鬆軟，是許多人喜愛的零食，但由於其高糖、高脂的特性，不建議經常食用，特別是對於有減肥需求或關注熱量攝取的人群。若想減少其熱量負擔，可以搭配適量運動來消耗多餘的熱量。
因此，沙琪瑪的熱量確實偏高，適量享用為宜。
沙琪瑪臺語怎麼說？
沙琪瑪這個詞的臺語發音並沒有一個完全固定的說法，因為這是外來詞，且臺語中常會直接使用華語的發音來稱呼這類食品。不過，有時臺語會根據它的特徵來形容，例如稱為「沙其馬」的音譯，臺語發音可以類似「sa̍k-kî-má」。由於沙琪瑪是一種經常出現在華語環境中的食物，因此也可能直接以華語發音來表達。
九福沙琪瑪哪裡買？
九福沙琪瑪是一款受歡迎的臺灣傳統點心，常見於多家線上和實體賣場。以下是幾個主要購買管道:
- PChome 24h購物:提供多種口味的九福沙琪瑪，包括五穀雜糧、黑糖、葡萄芝麻等，價格約在55元至79元之間。PChome 24h購物的優勢是快速配送，且不時有促銷優惠。
- 樂天市場:樂天市場也有銷售九福沙琪瑪，例如葡萄芝麻口味，通常有不同的優惠折扣，且支援多元支付和超商取貨。
- 全聯線上購物:全聯提供九福沙琪瑪的多種口味，價格多為55元左右，且經常有歷史低價或促銷活動。
- momo購物網:momo上有銷售如芋香、黑糖等不同口味的九福沙琪瑪，並提供折扣與快速配送選項。
這些平臺皆提供便利的購物選擇，您可以根據喜好選擇合適的管道購買。
如何製作沙琪瑪？
製作沙琪瑪其實並不困難，主要是將雞蛋麵條炸酥後，與熬製的糖漿混合壓實，冷卻後切塊。以下是具體步驟:
準備食材:
- 雞蛋 3個
- 中筋麵粉 210克
- 泡打粉 4克
- 水 50克
- 細砂糖 100克
- 蜂蜜 80克
- 食用油適量
- 可選配料:葡萄乾、芝麻。
製作麵糰:將麵粉、泡打粉和雞蛋混合，加入水揉成麵糰，放置醒發約30分鐘。醒發完成後，將麵糰擀平，切成麵條狀。
炸麵條:在油鍋中將麵條炸至金黃色，保持外酥內鬆，時間約為10-15秒，避免炸得過久會影響口感。
熬糖漿:將細砂糖、蜂蜜和水加熱熬成糖漿，至糖能拉絲即可，不要過度熬煮成焦糖。
混合壓實:將炸好的麵條與糖漿混合，並加入配料如葡萄乾或芝麻，迅速倒入模具中壓實。可在表面覆蓋烤盤紙並用桿麵棍壓平。
冷卻與切塊:待沙琪瑪完全冷卻後，取出模具，切成小塊即可享用。
這樣做出的沙琪瑪外酥內軟，香甜可口，非常適合作為日常零食或節慶甜點!
愛馬仕沙琪瑪好吃嗎？
愛馬仕沙琪瑪，特別是以黛妃手工沙琪瑪為代表的產品，被稱為「沙琪瑪界的愛馬仕」，因其高品質和細膩的手工製作工藝受到廣泛讚譽。這款沙琪瑪以其鬆軟酥脆、不黏牙的特點讓人一口接一口停不下來，特別是它的黑糖口味，散發出濃鬱的黑糖香氣，甜而不膩，非常適合喜歡微甜的消費者。
這款沙琪瑪的另一個特色是其入口即化的口感，加上嚴選的天然原料，讓人即使吃多了也不會感到膩口，搭配一杯茶或咖啡更是午後的絕佳甜點選擇。
綜合評價來看，這款被譽為「愛馬仕」級別的沙琪瑪因其細膩的口感、優質的用料以及手工製作的細節，確實讓人一試成主顧。如果你喜歡甜點且追求高品質口感，這款沙琪瑪絕對值得一試。
沙其馬為什麼叫沙琪瑪？
沙其馬(沙琪瑪)的名稱源自滿族語言「Sacima」，是其音譯。這個甜點在滿族傳統中具有悠久的歷史。滿語「Sacima」的意思與「切」這個動作有關，因為製作沙琪瑪時，將油炸好的麵條切成塊狀再堆疊起來。沙琪瑪起初是滿族祭祀的供品，隨著清軍入關後傳播到全中國，特別是在北京和華北地區廣泛流行。
這款糕點的製作方式主要是將麵粉、雞蛋製成麵條狀後油炸，再與熬好的糖漿混合，最後壓平成型。現代的沙琪瑪通常會加入蜂蜜、芝麻、葡萄乾等食材，口感酥鬆甜膩，是許多人喜愛的傳統零食。
因此，沙其馬的名字直接反映了其製作過程中的動作以及滿族的文化背景，是這款糕點獨特命名的由來。
大陸有沙琪瑪嗎？
是的，大陸有沙琪瑪，而且這款甜點在中國大陸相當普遍。沙琪瑪是一種傳統的滿族點心，歷史可以追溯到清朝時期。它以麵粉、雞蛋、糖漿等原料製作，將麵條炸熟後再裹上糖漿，形成鬆軟甜美的口感。隨著清朝入關，沙琪瑪逐漸傳遍整個中國，並在北京等地成為非常流行的小吃。
沙琪瑪在現代大陸市場有很多變化，不僅有傳統口味，還有加入黑糖、葡萄乾等多種風味的版本。它常作為日常零食或節日伴手禮，甚至出現在祭祀活動中。許多品牌提供沙琪瑪，並且為了滿足現代消費者的需求，推出了健康版本，降低糖分與油脂的含量。
因此，大陸不僅有沙琪瑪，而且它是一種非常受歡迎的甜點，深受各地人民的喜愛。
沙琪瑪是什麼肉？
沙琪瑪並不是一種肉類，而是一種傳統的甜點。這道點心起源於滿族，滿語中的「Sacima」音譯成「沙琪瑪」或「薩其馬」。沙琪瑪的主要原料是麵粉、雞蛋、糖和油脂，並且經過油炸和糖漿的混合製作而成。它呈現為金黃色的方形甜糕，口感鬆軟、味道香甜濃鬱。這種糕點歷史悠久，曾經是滿族祭祀活動中的重要供品，並且在清代時期流行於中國。
所以，沙琪瑪並不包含任何肉類，它是一種鬆軟甜美的糕點，而不是肉食。
總結
沙其馬又稱沙琪瑪，源自滿洲語「sacima」，意指「切成方塊」，反映其形狀和製作過程。它是一種傳統的油炸甜點，主要由麵粉、雞蛋和糖漿製成，口感酥鬆甜美。沙其馬在清朝時期成為宮廷點心，並逐漸流行全中國，特別是在北京。製作方式包括將麵條炸至金黃，然後與熬好的糖漿混合，最後切塊。如今，市面上有許多品牌和變化口味的沙琪瑪，成為日常零食和節慶伴手禮，受到廣泛喜愛。