桃園中壢的「中原夜市」，不僅是在地居民的晚餐廚房，更是無數中原大學學子的青春回憶。這裡白天是機能完善的「中原商圈」，入夜後則華麗變身為燈火通明、人聲鼎沸的美食天堂。以實踐路與日新路為核心，美食版圖不斷向周邊巷弄擴展，從歷史悠久的「柏德美食廣場」到近年新開幕的「柏昶新世界」，新舊店家在此交匯，碰撞出無限的美食火花。
這裡的美食小吃種類包羅萬象，從銅板價的街邊小吃、獨具匠心的特色飲品，到可以盡情暢享的火鍋吃到飽，應有盡有。面對上千個美食選擇，初來乍到的饕客往往不知從何下手。本篇攻略為您精選了超過20家經過時間考驗、堪稱中原夜市必吃的經典老店與網路爆紅的人氣新秀，並附上最詳盡的交通資訊，帶您按圖索驥，輕鬆吃遍大中原，體驗一場絕不踩雷的美食盛宴！
第一站：經典不敗！人氣排隊街邊小吃
這些是來到中原夜市，無論如何都必須朝聖的經典攤位，是真正的夜市必吃名單。長長的排隊人龍，就是美味的最佳保證。
御冠園鮮肉湯包專賣店
- 美食類型：中式點心
- 推薦品項：鮮肉湯包
- 特色：提到中原夜市的代表，幾乎無人不知「御冠園」。這家店的評價或許兩極，但數十年如一日的排隊人潮證明了它的魅力。湯包堅持現點、現包、現蒸，薄透的麵皮包裹著鮮甜多汁的豬肉內餡，裡面每一口都能吸到滿滿的燙口湯汁。建議用湯匙接著吃，先品嚐原味，再依喜好添加店家提供的辣椒醬，更添風味。不過，湯包的最佳賞味期極短，建議現場趁熱享用，外帶回家後餅皮容易變硬，口感會打折扣。
- 地址：桃園市中壢區實踐路88號
- 營業時間：約 06:00 – 00:30
開運屋地瓜球QQ蛋
- 美食類型：炸物小吃
- 推薦品項：地瓜球QQ蛋
- 特色：位於中源戲院前方的「開運屋」，是中原夜市排隊人龍最誇張的攤位之一。他們家的地瓜球屬於外皮酥脆、內部中空但帶有Q勁的口感，咀嚼時地瓜香氣滿溢。雖然是油炸品，但吃起來卻意外地不油膩，非常涮嘴。攤位前提供梅子、巧克力、海苔、椒鹽等多種調味粉，可自行添加，創造屬於自己的獨特口味。
- 地址：桃園市中壢區日新路99號
- 營業時間：平日約 13:30 – 00:00；假日約 11:30 – 00:30
包好甲蔥燒包
- 美食類型：中式麵點
- 推薦品項：蔥燒包
- 特色：不同於一般包子以麵皮取勝，「包好甲」的靈魂在於其飽滿的內餡。微焦酥脆的包子底層，包裹著大量青蔥與鮮甜的豬肉餡，大口咬下，肉汁會在口中迸發，濃郁的胡椒香氣與蔥香隨之而來，口味鹹香十足，宛如在吃一顆包子版的胡椒餅。許多在地人都是一次買十個回家，可見其受歡迎程度。
- 地址：桃園市中壢區實踐路86號
- 營業時間：約 11:30 – 23:00
鳥蛋達人（總店）
- 美食類型：街邊小吃
- 推薦品項：煎鳥蛋
- 特色：看似樸實的煎鳥蛋，卻是中原夜市屹立不搖的排隊美食。每一串都是現點現煎，品質穩定，外層微酥，內裡軟嫩。其最大的特色在於店家提供的超豪華「醬料台」，超過20種醬料任君選擇，從泰式、日式到台式應有盡有。如果選擇困難，不妨試試店家推薦的「五味蒜蓉醬」，酸甜滋味與鳥蛋完美結合，讓人一串接一串。
- 地址：桃園市中壢區日新路55號
- 營業時間：平日約 16:00 – 00:30；假日約 14:30 – 00:30
長髮阿伯蔥油餅
- 美食類型：中式麵點
- 推薦品項：蔥油餅加蛋加九層塔
- 特色：這是一個沒有招牌的傳奇攤位，因老闆獨特的長髮造型而被大家稱為「長髮阿伯蔥油餅」。阿伯一人獨自經營，從桿麵糰到現煎都親力-為。最特別的是這裡採取「信任制」，付錢找錢都由顧客自己來。蔥油餅本身口感酥脆厚實，強烈建議要加蛋和九層塔，九層塔的香氣與滿滿蔥香讓整份蔥油餅的層次感大幅提升。
- 溫馨提醒：有資料顯示此攤位可能暫停營業，前往前建議再次確認。
- 地址：桃園市中壢區實踐路35號
香腸炒米腸
- 美食類型：台式鐵板燒
- 推薦品項：自選套餐
- 特色：將常見的大腸包小腸，用鐵板快炒的方式呈現，是中原夜市的創意美食。點餐方式類似滷味攤，可以自選香腸、米腸、米血、甜不辣、蔬菜等配料，最低消費50元。老闆以熟練的技巧在鐵板上大火爆炒，香氣四溢。炒好後，還可以自行添加花生粉、酸菜、蒜末、醃白蘿蔔等佐料，口味豐富，非常適合作為下酒菜或宵夜。
- 地址：桃園市中壢區實踐路104號
- 營業時間：約 16:30 – 00:00
第二站：正餐優選！滿足味蕾的人氣餐廳
逛夜市不只可以吃小吃，中原商圈周邊更有許多值得一試的餐廳，無論是想吃牛排、牛肉麵、義大利麵還是拉麵，這裡都能滿足您，提供您更舒適的用餐環境。
唐老鴨牛排
- 美食類型：台式牛排
- 推薦品項：牛排、雞腿排
- 特色：創立於甲子年，擁有超過30年歷史的「唐老鴨牛排」，是中原夜市「牛排一條街」時期的扛霸子，也是許多中壢人的共同回憶。這裡提供經典的台式鐵板牛排，搭配蘑菇或黑胡椒醬。除了軟嫩的牛排，許多熟客更推薦他們家的雞腿排肉排，外皮煎得金黃酥脆，肉質多汁鮮嫩，完全不輸專業鐵板燒。內用還享玉米濃湯、飲料無限暢飲，排餐附贈的餐包也十分美味，CP值極高。
- 地址：桃園市中壢區新中北路220號
- 營業時間：10:30 – 22:00 (週一休息)
集英會牛肉麵館
- 美食類型：麵食
- 推薦品項：招牌川味牛肉麵、老甕酸菜牛肉麵
- 特色：隱身在巷弄內，卻在Google地圖上擁有超過千則評論及4.6顆星超高評價的隱藏版美食。這家牛肉麵店專注於牛肉麵，品項單純。牛肉給得非常大方，厚實卻燉煮得軟嫩入味，幾乎入口即化。麵條使用Q彈有嚼勁的手工刀削麵。湯頭是靈魂所在，「招牌川味」香醇微辣，「老甕酸菜」則多了甘醇的酸菜香氣，層次豐富，讓人一試成主顧。
- 地址：桃園市中壢區三和一街27號
- 營業時間：11:00 – 21:30
麵屋Luna
- 美食類型：日式拉麵
- 推薦品項：月盛肉花拉麵
- 特色：靠近中原大學側門，是深受學生好評的日式拉麵店。店內裝潢簡潔，最大特色是學生可享免費加麵、加湯、贈送白飯的優惠，保證能吃飽。拉麵湯底有豚骨與雞骨兩種選擇，麵條Q彈不軟爛。愛吃肉的饕客必點「月盛肉花拉麵」，滿滿的叉燒肉片鋪滿碗緣，視覺效果驚人，是飢腸轆轆時的最佳選擇。
- 地址：桃園市中壢區新中北路240號
- 營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00 (週四公休)
扯厚腿
- 美食類型：鐵板煎烤
- 推薦品項：去骨雞腿排、牛排
- 特色：近年爆紅的排隊名店，想吃需要極大的耐心，平均等候時間一小時起跳。攤位雖小，但老闆對品質的堅持絲毫不馬虎。主打現點現煎的「去骨雞腿排」，外皮焦香酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配洋蔥絲與檸檬椒鹽，更能引出雞肉的甜味。牛排肉排也同樣表現出色，肉質軟嫩不柴，是肉食控不可錯過的新寵。
- 地址：桃園市中壢區大仁四街13號
- 營業時間：約 16:00 至售完為止 (營業時間較短，建議提早前往)
吃香喝辣福建炒麵
- 美食類型：南洋麵食
- 推薦品項：福建炒麵
- 特色：源於吉隆坡的華人傳統美食，現在中原夜市也能品嚐到。年輕老闆用大火快炒，將鮮蝦、花枝、五花肉等豐富配料與特製麵條拌炒，醬汁濃厚、鑊氣十足。重口味的愛好者，絕對不能錯過這道中原夜市必吃的美食。喜歡吃辣的朋友可以再加上泰國的Sriracha辣椒醬，更添一番風味。
- 地址：桃園市中壢區力行北街66號
- 營業時間：平日17:30-22:30、假日17:30-00:00
燒鳥串道
- 美食類型：日式串燒
- 推薦品項：培根番茄捲、各式串燒
- 特色：充滿日式居酒屋氛圍的串燒店，自開幕以來人氣始終居高不下。點餐方式為自取籃子挑選喜歡的食材。串燒種類繁多，且幾乎無雷品。最吸引人的是，內用低消僅需100元，即可享「茶泡飯」及「柴魚醬拌飯」無限吃到飽，非常適合學生及三五好友聚餐小酌，也是中原夜市必訪的宵夜據點。
- 地址：桃園市中壢區三和二街14號
- 營業時間：17:30 – 02:30
第三站：甜蜜收尾！療癒系甜品與飲品
吃完鹹食，總需要一些甜點來滿足第二個胃，這裡的甜點與冰品同樣是夜市必嚐。
中原夜市手工烤布蕾
- 美食類型：法式甜點
- 推薦品項：焦糖烤布蕾
- 特色：夜市裡的五星級享受！這家小攤位只賣一樣產品，老闆在現場將細砂糖鋪在布蕾上，再用噴槍炙烤成一層香脆的焦糖。溫熱酥脆的焦糖片搭配底下冰涼綿密、奶香濃郁的布丁，口感層次豐富，幸福感滿滿。因人氣太高，店家會發放號碼牌，讓客人可以先去逛逛再回來取餐。
- 地址：桃園市中壢區實踐路114-116號
- 營業時間：約 18:30 – 22:00
天下奇冰（中原創始店）
- 美食類型：冰品/甜品
- 推薦品項：各式水果冰、自選配料冰
- 特色：在地經營超過十年的冰品老店，是炎炎夏日的消暑聖地。提供多種冰底選擇，從傳統剉冰到雪花冰，搭配新鮮水果或數十種豐富配料，其中還有淋上濃郁起司醬的創意冰品，一年四季都有適合的甜品可以享用。假日經常客滿，是中原學子與居民吃冰的首選。
- 地址：桃園市中壢區力行北街47號
- 營業時間：12:00 – 24:00
彭春妹麻糬
- 美食類型：客家點心
- 推薦品項：鹹麻糬、Q脆麻糬
- 特色：從一個小攤販發展成擁有自己店面的客家麻糬專賣店。這裡的麻糬現點現做，口感軟Q。除了傳統的花生、芝麻口味，店家更研發出獨特的創意口味。「鹹麻糬」包入肉鬆與香菜，鹹甜交織；招牌「Q脆」則是在花生粉上加入煉乳和玉米脆片，口感豐富，深受年輕人喜愛。
- 地址：桃園市中壢區中山東路二段170號
- 營業時間：14:00 – 20:00 (週一至週三公休)
中原夜市美食快速參考表
| 店家名稱 | 美食類型 | 推薦品項 | 特色 | 地址 |
|---|---|---|---|---|
| 御冠園鮮肉湯包 | 中式點心 | 鮮肉湯包 | 皮薄餡多、湯汁爆滿、需排隊 | 桃園市中壢區實踐路88號 |
| 開運屋地瓜球QQ蛋 | 炸物小吃 | 地瓜球 | 外酥內Q、不油膩、多種調味粉 | 桃園市中壢區日新路99號 |
| 包好甲蔥燒包 | 中式麵點 | 蔥燒包 | 內餡飽滿多汁、胡椒味濃郁 | 桃園市中壢區實踐路86號 |
| 鳥蛋達人 | 街邊小吃 | 煎鳥蛋 | 現點現煎、超過20種自選醬料 | 桃園市中壢區日新路55號 |
| 長髮阿伯蔥油餅 | 中式麵點 | 蔥油餅加蛋 | 無招牌傳奇老店、口感酥脆 | 桃園市中壢區實踐路35號 |
| 香腸炒米腸 | 台式鐵板燒 | 自選套餐 | 鐵板快炒、可自選配料 | 桃園市中壢區實踐路104號 |
| 唐老鴨牛排 | 台式牛排 | 牛排、雞腿排 | 30年老店、CP值高、濃湯飲料喝到飽 | 桃園市中壢區新中北路220號 |
| 集英會牛肉麵館 | 麵食 | 川味/酸菜牛肉麵 | Google高分、肉質軟嫩、湯頭濃郁 | 桃園市中壢區三和一街27號 |
| 扯厚腿 | 鐵板煎烤 | 去骨雞腿排 | 爆紅排隊美食、肉質鮮嫩多汁 | 桃園市中壢區大仁四街13號 |
| 燒鳥串道 | 日式串燒 | 各式串燒 | 內用享茶泡飯吃到飽 | 桃園市中壢區三和二街14號 |
| 手工烤布蕾 | 法式甜點 | 焦糖烤布蕾 | 現烤焦糖、口感綿密 | 桃園市中壢區實踐路114-116號 |
| 天下奇冰 | 冰品/甜品 | 水果冰 | 在地老店、選擇多樣 | 桃園市中壢區力行北街47號 |
詳細交通資訊
騎乘機車：可於周邊巷弄或中原國小圍牆邊尋找免費機車停車格，最為便利。
駕駛汽車：
- 中原國小地下停車場：收費為每小時30元，步行出來即是夜市核心區，最為推薦。
- 中原大學停車場：收費為每小時40元，假日或特殊活動期間可能開放計次收費100元。
- 柏昶新世界停車場：收費為每小時50元。
搭乘大眾運輸：
- 火車轉公車：搭乘台鐵至「中壢火車站」，出站後轉乘中壢客運（如112北路）至「普仁站」下車即可抵達。
- 計程車：從中壢火車站搭乘計程車，車程約10-15分鐘。
常見問題 (FAQ)
Q1：中原夜市的營業時間大概是幾點到幾點？
A1：大部分的夜市攤販約於下午4、5點開始陸續營業，一路持續到午夜12點左右。部分餐廳店家則有自己的獨立營業時間，從早上或中午就開始服務，建議針對特定店家先行查詢。
Q2：開車去中原夜市方便嗎？有沒有推薦的停車場？
A2：開車還算方便，但假日人車眾多，建議提早抵達。最推薦的停車場是「中原國小地下停車場」，位置就在夜市旁，收費也相對平實。其次可考慮中原大學校內停車場。詳細收費與位置可參考上方的交通資訊。
Q3：除了小吃，中原夜市有推薦坐下來好好吃飯的餐廳嗎？
A3：當然有！中原夜市周邊餐廳選擇非常豐富。如果您想吃牛排，可以選擇老字號的「唐老鴨牛排」；想吃牛肉麵，巷弄裡的「集英會牛肉麵館」是絕佳選擇；想和朋友小酌吃串燒，「燒鳥串道」的氣氛和餐點都很棒；想吃日式拉麵也有「麵屋Luna」可以選擇。
Q4：如果我是第一次來中原夜市，時間有限，有哪三樣是「必吃中之必吃」的嗎？
A4：如果只能選三樣，建議您優先體驗最具代表性的經典排隊美食，這絕對是中原夜市必吃清單中的精華：
- 1. 御冠園鮮肉湯包：體驗爆漿湯汁的美味。
- 2. 開運屋地瓜球：品嚐外酥內Q的國民小吃。
- 3. 手工烤布蕾：用一份精緻的現烤甜點完美收尾。
總結
中原夜市的魅力，在於其源源不絕的活力與不斷創新的美食文化。無論是飄香數十年的經典老味道，還是緊跟潮流的創意新小吃，都能在這裡找到自己的舞台。這裡不僅僅是填飽肚子的地方，更是一個充滿探索樂趣的美食樂園。唯一的挑戰，可能就是您的胃容量有限。建議您可以平日前往，避開假日擁擠的人潮，更能悠閒地品味每一道美食小吃。準備好您的胃，到中原夜市開啟一場精彩絕倫的味蕾冒險吧！
