營養師是國人健康的重要守護者。在台灣，有志成為營養專業人士的人，必須通過專門職業及技術人員高等考試營養師考試，才能合法執業。
本指南提供完整攻略，涵蓋了應考資格、實習標準、考試科目與最新變革、考試日程與報名資訊、公職營養師與職涯發展，一份為考生打造的一站式備考與職涯指南。
應考資格：學歷與實習
學歷要求
考生需具滿足以下要求：
-
中華民國國籍
-
畢業於教育部認可的國內外大專以上學校
-
完成營養相關科系課程，例如：營養學 / 營養科學、食品與營養、保健營養技術、醫學營養、臨床營養、營養保健科學。
實習要求
考生須完成規定實習時數，依畢業年級分不同階段：
實習標準（第三、四階段）
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畢業學年度 |
實習總時數 |
基礎實習 |
膳食管理 |
臨床營養 |
社區營養 |
|---|---|---|---|---|---|
|
第三階段（2005–2014） |
448 小時 |
64 小時 |
128 小時 |
192 小時 |
64 小時 |
|
第四階段（2015 以後） |
504 小時 |
72 小時 |
144 小時 |
216 小時 |
72 小時 |
實習規定
-
實習單位需為合格醫院、認證工廠或社區單位
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由持證營養師指導，且指導年資 ≥2–4 年（依學歷而定）
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師生比例 ≤1:5
考試科目與最新變革
營養師考試包含六大專業科目，自 2024 年起部分科目改為全選擇題。
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科目 |
2024 起題型 |
備註 |
|---|---|---|
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生理學與生物化學 |
全選擇題 |
— |
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營養學 |
全選擇題 |
— |
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膳食療養學 |
混合題型（選擇 + 申論） |
申論題未滿 50 分不及格 |
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團體膳食設計與管理 |
混合題型 |
保持混合形式 |
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公共衛生營養學 |
全選擇題 |
— |
|
食品衛生與安全 |
全選擇題 |
— |
及格規定
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總平均 ≥60
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任一科目不得為 0
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膳食療養學 ≥50
考試日程（2025 第一次考試示例）
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報名期間：2024 年 10 月 15–24 日
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考試日期：2025 年 2 月 8–9 日
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榜示日期：2025 年 3 月 25 日
注意：詳細流程及最新公告請參考官方公告網站。
公職營養師：穩定專業道路
報考資格
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大學以上學歷
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持營養師證書
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≥2 年相關工作經驗
考試形式
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筆試 80%
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口試 20%
工作內容
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分派至衛福部或地方衛生局
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負責公共衛生營養管理、政策規劃與健康促進計畫
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推動與執行各項營養相關專案
薪資待遇
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起薪約新台幣 5.5 萬元（2025）
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公務人員完整福利、休假與退休保障
常見問題（FAQ）
Q1: 我的科系名稱不在列表中，能報考嗎？
若課程與營養專業高度相關，可申請個案審議。
Q2: 非相關科系畢業，可透過修分數方式應考嗎？
不行，必須具備相關科系畢業證書。
Q3: 公職營養師的「2 年工作經驗」如何認定？
需提供公信力證明文件，詳列職稱、內容與起訖時間，由主管機關審核。
結語
成為營養師需要扎實學識與豐富實務經驗。從確認資格、完成實習，到掌握考科趨勢，每一步都至關重要。對已具執業經驗者，公職考試提供穩定、發揮專業的另一條職涯道路。
建議考生務必詳讀官方最新公告，做好充分準備，順利踏上專業營養師之路。
