基隆，這座環抱港灣的海港城市，其靈魂深處與海洋緊密相連。得天獨厚的地理位置，使其成為品嚐海鮮，尤其是生魚片基隆最具代表性的美食之一。這裡的生魚片不僅僅是一道料理，它代表著從漁船到餐桌的零距離鮮美，更蘊含著一種豪邁、高CP值的飲食文化。無論您是尋求極致性價比的饕客、享受市場熱鬧氛圍的旅人，還是需要在深夜與朋友一同撫慰味蕾的夜貓子，基隆都能滿足您對生魚片的所有想像。
本篇文章為您盤點五家基隆在地人也愛不釋手的生魚片名店，從他們的特色、點餐攻略到環境氛圍，帶您一同潛入這場鮮味滿溢的盛宴。
基隆生魚片推薦店家總覽
| 店家名稱 | 主要特色 | 價位參考（綜合生魚片） | 用餐形式 | 地址 |
|---|---|---|---|---|
| 榮生魚片 | 在地人氣老店，CP值高，厚切大方 | NT$550 / 約28片 | 內用、外帶 | 基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號 |
| 朱添鮮魚號 | 崁仔頂深夜食堂，越夜越熱鬧 | NT$200 / 約13片 | 內用、外帶 | 基隆市仁愛區仁四路45號 |
| 峰鮨 (峰壽司) | 仁愛市場日料優等生，餐點多元 | NT$220 / 8片 | 內用、外帶 | 基隆市仁愛區愛三路21號攤位B42 |
| 海之鄉海產餐廳 | 挑戰最低單價，需搭配熱炒消費 | NT$250 / 40片 (需消費滿額) | 內用 | 基隆市安樂區基金三路71號 |
| 和平島橋頭安生魚片 | 百元外帶專門店，方便快速 | NT$100 / 份 | 僅外帶 | 基隆市中正區中正路503號 |
嚴選店家詳細介紹
榮生魚片：成功市場的霸主，CP值之王
若要問基隆在地人推薦的生魚片，十之八九會提到位於基隆成功市場旁的「榮生魚片」。這家老字號不僅是觀光客的朝聖地，更是許多基隆家庭的「海鮮灶咖」。其最大的魅力在於無可匹敵的性價比與始終如一的優良品質。其位置距離基隆火車站需步行一小段路，但絕對值得。
特色與招牌：
榮生魚片的生魚片以「厚切」聞名，每一片魚片都扎實飽滿，絕不含糊。魚肉的光澤與彈性，直白地展現了其新鮮度。鮭魚肉的油脂豐潤甜美，入口即化，尤其鮭魚腹更是老饕最愛；鮪魚與旗魚則肉質緊實，鮮味十足。這裡的生魚片幾乎吃不到惱人的筋，處理得非常乾淨。除了生魚片，店內的熱炒如紅糟鰻、川燙活蝦等，也深受好評，鍋氣十足，是搭配生魚片的絕佳選擇。
點餐攻略：
點餐方式非常直觀且彈性。直接到攤前告訴老闆你的預算（例如NT300、NT500），並告知用餐人數，老闆便會為你搭配出最適合的綜合生魚片。你也可以指定喜歡的魚種。根據網友分享，一份NT550的綜合生魚片大約有28片，平均一片不到NT20，份量十足，CP值極高。
環境與資訊：
店面分為前方的點餐區與後方附有冷氣的內用區，座位不算多，用餐尖峰時段經常座無虛席。建議避開假日正餐時間，或做好排隊的心理準備。
- 地址：基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號
- 營業時間：11:00–20:30 (週一公休)
朱添鮮魚號：崁仔頂旁的深夜限定美味
當基隆市區多數店家準備打烊時，「朱添鮮魚號」的夜晚才正要開始。緊鄰著北台灣最大漁市「崁仔頂」，這裡成為漁獲批發商、夜貓族與美食探索者的深夜食堂。
特色與招牌：
這裡最大的賣點就是營業到凌晨四點的獨特定位與極度新鮮的漁獲。攤位冰櫃裡陳列著各式魚種，從常見的鮭魚、旗魚，到季節限定的黑鮪魚、鰤魚或紅甘等，應有盡有。許多饕客對其旗魚讚不絕口，認為其鮮甜度超越一般店家。價格以「兩」計價，公開透明。一碗只要NT$20元的味噌湯，裡面還吃得到魚肉和豆腐，暖心又暖胃。
點餐攻略：
點餐流程稍嫌複雜，需要耐心。若要「客製化」現切生魚片，需先抽取號碼牌，等候叫號才能到冰櫃前點餐，尖峰時段等待一小時以上是常態。若不想久候，可選擇菜單上配好的「定額生魚片」或握壽司、丼飯等，直接在另一個櫃台點餐。
環境與資訊：
用餐區設在騎樓下，用餐環境相對簡陋，就是市場旁的路邊攤風格。對於追求用餐氛圍的顧客可能需要斟酌。但正是這種粗獷的市井氣息，構成了其獨特的魅力。
- 地址：基隆市仁愛區仁四路45號
- 營業時間：18:00–04:00 (週一公休)
- 電話：02-2424-9832
峰鮨 (峰壽司)：仁愛市場裡的日料優等生
藏身於基隆美食一級戰區「仁愛市場」二樓的「峰鮨」，是市場內規模較大且裝潢相對精緻的日本料理攤。它不僅提供高品質的生魚片，更有豐富的壽司、海鮮丼飯和熟食可供選擇，非常適合與朋友一同前來。
特色與招牌：
「峰鮨」的生魚片同樣以厚切與新鮮度取勝，魚肉的冰涼感與Q彈口感，證明其保存與處理的專業。店家主打的「人氣海鮮丼」鋪滿了鮪魚、鮭魚、牡丹蝦、干貝等，用料豐富，份量也讓人滿意，搭配調味恰到-好處的醋飯，令人滿足。此外，「綜合握壽司」和「櫻花蝦炒飯」也是許多網友推薦的必點品項。
點餐攻略：
相較於其他市場攤位，點餐流程較為簡單，入座後服務人員會前來協助。可以先預約留電話，避免現場久候。
環境與資訊：
座位以吧台區為主，整體環境在市場中屬乾淨明亮。雖然身處市場，但店家努力營造出日式料理店的氛圍，適合想在市場裡舒適享用一餐的顧客。
- 地址：基隆市仁愛區愛三路21號攤位B42
- 營業時間：11:30–15:50, 16:50–19:00 (週一公休)
- 電話：02-2428-3139
海之鄉海產餐廳：挑戰極致單價的霸氣海味
提到便宜生魚片，許多人會想到墾丁後壁湖，而在基隆大武崙的「海之鄉」，同樣能讓您體驗到銅板價吃生魚片的快感。
特色與招牌：
店內最吸引人的莫過於主打「40片厚切生魚片只要NT250元」的超殺優惠，平均一片不到NT7，在北台灣堪稱奇蹟。生魚片鋪滿整碗，底下墊著碎冰保鮮，鮭魚、鮪魚、旗魚等組合，品質穩定，魚片口感新鮮。店內也提供各式現流活海鮮，如螃蟹、龍蝦等，可現場挑選並秤重計價。
點餐攻略：
享受超低價生魚片是有條件的。顧客需在店內消費熱炒等其他菜色「滿額NT600」，才有資格用NT250的優惠價點購生魚片。建議多人一同前往，點幾道熱炒共享，再搭配一盤霸氣的生魚片，最為划算。
環境與資訊：
為標準的海產餐廳格局，生意興隆，用餐環境總是人聲鼎沸。
- 地址：基隆市安樂區基金三路71號
- 營業時間：11:00–21:00
- 電話：02-2433-7066
和平島橋頭安生魚片：百元外帶的便捷鮮美
位於正濱漁港附近、和平島橋頭的「安生魚片」，是一家專做外帶的生魚片店。其簡潔明瞭的販售方式和穩定高品質，成為許多遊客順遊或在地人加菜的便利首選。
特色與招牌：
這裡的特色就是「均一價」。無論是鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺還是軟絲、干貝，每份都是NT100元。魚肉新鮮肥厚，搭配清爽的蘿蔔絲與芥末醬油，就是最純粹的美味。若有選擇困難，可以直接點一份NT300元的「隨意配」，由老闆為您組合多樣美味。
點餐攻略：
僅提供外帶服務，沒有內用座位。店家設有低消NT$200元的規定。由於方便快速，非常適合買了就走，到附近的和平島公園或正濱漁港色彩屋旁，伴著海景享用。
環境與資訊：
一個小巧的店面，其位置對於追求效率與美味的旅客來說是絕佳選擇。
- 地址：基隆市中正區中正路503號
- 營業時間：11:00–18:30 (週一、二、三公休)
常見問題 (FAQ)
Q1: 基隆的生魚片為何特別有名且價格實惠？
A1: 生魚片基隆之所以有名且實惠，主要原因有三：第一，基隆擁有崁仔頂等重要漁市，漁獲直接上岸，減少了中間運輸成本與時間，確保了極致的新鮮度。第二，店家能夠直接向漁船或批發商採購，進貨成本較低。第三，基隆販售生魚片的店家眾多，市場競爭激烈，使得店家多以高CP值來吸引顧客。
Q2: 如果是第一次到基隆吃生魚片，應該從哪一家開始？
A2: 這取決於您的偏好：
- 追求經典與高CP值：首選「榮生魚片」，可以同時品嚐到優質生魚片與美味熱炒，感受在地熱鬧氛圍。雖然離基隆火車站有點距離，但非常值得。
- 想體驗獨特在地文化：推薦深夜造訪「朱添鮮魚號」，和朋友感受崁仔頂漁市的活力，但要有排隊的心理準備。
- 希望在市場裡舒適享用：「峰鮨」提供相對舒適的環境與多元的日式料理選擇，包括美味的海鮮丼飯，是很好的入門。
Q3: 這些店家的營業時間有什麼需要特別注意的嗎？
A3: 各家營業時間差異極大。例如「朱添鮮魚號」是夜間營業至凌晨；而多數店家如「榮生魚片」、「峰鮨」等在週一公休。建議出發前，務必透過Google Maps或直接致電店家確認最新的營業時間，以免撲空，尤其是在國定假日期間。
總結
基隆的生魚片地圖，是一幅充滿生命力與在地風味的藏寶圖。從「榮生魚片」的經典高CP值，到「朱添鮮魚號」獨特的深夜市井文化；從「峰鮨」在市場中提供的精緻體驗，到「海之鄉」霸氣的價格挑戰，再到「安生魚片」便捷的外帶美味，每一家店都以其獨特的方式，詮釋著這座海港城市的鮮美靈魂。下次來到基隆，請務必循著這份指南，親自體驗那入口即化的感動，讓海洋的滋味在舌尖上綻放。
