蘇格登(The Singleton)作為台灣單一麥芽威士忌市場的領導品牌,深受消費者喜愛。2022年,蘇格登專為台灣市場推出了「蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌」,這款威士忌以其獨特的貴腐甜白酒桶過桶工藝和建議的冰飲方式,在威士忌愛好者中引發了廣泛的討論。究竟這款獨獻台灣的威士忌豐味如何?蘇格登13年好喝嗎?是否值得入手?本文將為您深入解析。
蘇格登醇金13年:專為台灣打造的醇金時刻
蘇格登醇金13年最大的亮點,在於其熟成過程中,除了在波本桶與雪莉桶中陳年至少13年外,更創新地使用了臻選來自法國波爾多蘇玳產區的腐甜白桶進行過桶。
這種醇金貴腐威士忌所用的貴腐甜白酒被譽為「甜酒界愛馬仕」,其使用的稀貴腐葡萄受到貴腐菌(Noble Rot)的影響,水分蒸發後糖分高度濃縮,加上漫長的釀造過程,使得白酒產量稀少。而貴腐酒產地以歐洲為主,這次特別選來自法國波爾多的蘇玳產區。釀造出的甜白酒帶有濃郁的水果香氣和蜂蜜風味。
蘇格登13年藉由貴腐甜白酒過桶的工序,將其獨特的香甜風味與蘇格登特有的醇順威士忌酒體完美結合,創造出豐富的果香層次與醇順口感。
品飲筆記
項目 | 描述 |
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色澤 | 濃縮南法陽光的深金色澤。 |
香氣 | 蘊含西洋香梨、柑橘、檸檬等清爽果香,也就是所謂的梨檸檬柑橘酸甜風味,以及莓果、令人垂涎的蜜桃等濃郁甜熟的果香,並帶有蜂蜜般的香甜氣息。 |
口感 | 口感如絲綢般柔滑綿密,帶有堅果奶油的風味,並在口中綻放出水果乾、橘子果醬糖果的風味,以及果醬糖果的甜美。 |
尾韻 | 留下耐人尋味的香料氣息。 |
冰飲新體驗:釋放更多層次風味
有別於傳統威士忌常溫純飲的觀念,蘇格登醇金13年特別推薦加入冰塊飲用。官方建議,加入4-5顆小冰塊後,酒體會釋放出截然不同的輕盈葡萄酸甜風味,更適合在炎熱的夏季品飲。
許多品飲者也分享,將整瓶蘇格登醇金13年放入冷凍庫冰鎮6-8小時後,酒體會變得更加清爽,入口時的極致冷冽感,隨著溫度回升,逐漸釋放出豐富的果香層次,帶來多重的品飲樂趣。
餐酒搭配建議
蘇格登醇金13年豐富的果香和甜美的口感,使其在餐酒搭配上更具彈性。米其林二星餐廳「祥雲龍吟」的首席侍酒師張鴻亮(強尼)建議,可以搭配香煎鴨胸佐紅酒醬汁與無花果、夏威夷披薩,甚至是韓式炸雞。中式料理方面,清炒鱔糊和台式烤香腸也是不錯的選擇。若以加冰水或氣泡水的方式品飲,則相當適合搭配日式料理中的炙燒鯖魚和烤茄子。
常見問題
Q1:蘇格登醇金13年的建議售價是多少?
A1:蘇格登醇金13年的建議售價為新台幣1,680元,但實際售價與會員價可能因通路而異。
Q2:蘇格登醇金13年適合搭配哪些食物?
A2:由於其豐富的果香和甜美口感,蘇格登醇金13年適合搭配多種料理,如香煎鴨胸、夏威夷披薩、韓式炸雞、清炒鱔糊等。
Q3:蘇格登醇金13年和蘇格登12年有什麼不同?
A3:蘇格登醇金除了陳年時間較長外,最大的不同在於使用了甜白桶過桶,也就是蘇玳產區的珍稀貴腐甜白酒桶進行最終熟成,使其帶有更豐富的果香和甜美風味。而蘇格登12年則是以波本桶和雪莉桶熟成勾兌而成,呈現經典的滑順甜美口感。
總結
蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌,以其創新的貴腐甜白酒桶過桶工藝,帶來了豐富的果香和甜美滑順的口感。其推薦的冰飲方式,更是打破了傳統威士忌的品飲框架,為消費者帶來全新的體驗。無論是威士忌的初學者,或是資深的愛好者,都值得一試這款獨獻台灣的醇金之作。