長期以來，「美食沙漠」這個標籤時常與新竹連結在一起，然而，這座以科技和歷史聞名的城市，近年來在餐飲文化上早已展現出令人驚豔的活力與深度。尤其在「早午餐」這個領域，新竹的表現更是精彩紛呈。本篇攻略將為您揭開新竹早午餐的神秘面紗，為您盤點並早午餐推薦11間在地人口袋名單中的超人氣店家。從隱藏在巷弄深處、由老宅改建的文青咖啡館，到主打手作麵包、用料講究的質感餐廳，再到融合傳統風味與創新巧思的特色小店，新竹的早午餐地圖豐富而多元。
無論您是追求飽足感的美食家、尋找拍照聖地的網美，還是與姊妹淘相約，喜愛特色料理的探險家，都能在這份清單中找到最能觸動您味蕾的完美晨間饗宴。準備好跟著我們的腳步，一同打破刻板印象，探索新竹充滿驚喜的新竹早餐世界吧！
新竹必訪早午餐店家詳細介紹
1. 二十四分之一 早午餐手作麵包 (1/24 Brunch)
座落於竹北高鐵特區，這間店不僅是早午餐的殿堂，更是一間專業的烘焙坊。店內主打每日新鮮出爐的手作麵包，並以此為基礎，延伸出多樣化的澳式早午餐。開放式廚房的設計讓顧客能親眼見證麵包從麵糰到成品的過程，不僅吃得安心，也增添了用餐的趣味性。明亮潔淨的空間以綠意盎然的植栽點綴，搭配美味的餐點與飲品，營造出格外舒適放鬆的用餐環境。
- 特色：現場手作麵包、開放式廚房、澳式風格早午餐
- 地址：新竹縣竹北市文興路51號
- 營業時間：09:00 – 17:30
- 推薦餐點：經典鮭魚班尼迪克蛋、料很多歐姆蛋尬每日麵包、麵包籃
2. MOUNTAIN HOUSE 山房
對於吐司有著無可救藥熱愛的饕客，山房絕對是您的天堂，是許多人口袋名單中的必吃店家。隱身於新竹後火車站的靜謐巷弄中，外觀雖然低調，卻總是吸引著絡繹不絕的人潮。其招牌「脆皮吐司」系列是必點之選，基底吐司外層酥脆、內裡柔軟，無論是搭配鹹香的早餐漢堡肉，還是季節限定的水果口味，都能帶來極致的滿足感。外帶的餐盒設計也十分可愛，是許多人打卡分享的焦點。
- 特色：脆皮吐司專賣、口味多元創新、文青風格
- 地址：新竹市東區東南街245號
- 營業時間：週一、二、五至日 08:00-16:30；週四 12:00-16:30 (週三公休)
- 推薦餐點：早餐漢堡肉山明治、季節水果三明治、雙醬吐司
3. 薯霸早餐
誰說傳統新竹早餐店不能有特色？「薯霸早餐」就是一個最好的例子。這家外觀樸實無華的鐵皮屋店家，是新竹在地人排隊流汗也要吃到的傳奇。如同其名，店內所有招牌餐點都圍繞著「薯泥」打轉。他們的薯泥蛋餅堪稱一絕，使用黑胡椒調味而非美乃滋，口感鹹香綿密，豐富的餡料搭配煎得酥脆的蛋餅皮，層次感十足。店家更發揮創意，將鐵板麵包入蛋餅，創造出意想不到的美味組合。
- 特色：薯泥系列餐點、酥皮蛋餅、在地排隊名店
- 地址：新竹市東區世界街88號
- 營業時間：06:30 – 13:30 (週四公休)
- 推薦餐點：薯泥蛋餅、肉鬆薯泥蛋餅、咖哩肉薯泥蛋餅、鐵板麵蛋餅
4. 微生 FLOAT DEPT.
坐落在巨城購物中心附近的巷弄裡，微生 Float Dept. 是一間由兩層樓老宅改造的網美級早午餐廳。大片的落地窗引入絕佳的自然光，店內巧妙地運用各種古董老件妝點，營造出新舊交融的獨特美感。餐點方面，精緻的日式飯糰是許多饕客的首選，其美味程度不輸專門的飯糰專賣店。一份包含兩種不同口味的飯糰，其餡料講究，搭配溏心蛋與各式漬物，不僅美味，份量也相當充足，豪華版套餐還附上多汁的唐揚雞，滿足感加倍。
- 特色：老宅改建、網美風格、日式飯糰套餐
- 地址：新竹市東區民權路111巷23號
- 營業時間：10:00 – 18:00
- 推薦餐點：早安飯糰、豪華飯糰套餐、乾咖哩
5. 小稻甜 CAFE
小稻甜 CAFE 以其清水模的簡約外觀和充滿童趣的公仔擺設，打造出獨樹一幟的文青風格。這裡不僅是用餐的好去處，每個角落都非常適合拍照，絕佳的用餐環境非常適合姊妹聚會。餐點選擇豐富，從早午餐盤、飯類到三明治應有盡有。其中，人氣最高的「唐揚雞鬆餅」是必吃招牌，外酥內嫩的唐揚雞搭配口感軟嫩的鬆餅，鹹甜交織的滋味讓人一試難忘，份量也足以讓男性顧客感到飽足。
- 特色：文青風格、清水模建築、唐揚雞鬆餅
- 地址：新竹市北區北大路166巷1弄1號
- 營業時間：平日 09:00-16:30、假日 09:00-17:30
- 推薦餐點：唐揚雞鬆餅、燻雞蛋捲、每日限量甜點
6. 無恙
在眾多早午餐店中，「無恙」以其獨特的健康飲食理念脫穎而出。店家專注於提供對身體無負擔的健康餐點，從主餐到配菜都經過精心設計，強調食材的原味與營養均衡。若您想在旅途中來點清爽的選擇，這間新竹的特色小店絕對是首選。店內裝潢以復古的古董家具為主，營造出溫馨靜謐的用餐氛圍，讓人們可以在品味健康美食的同時，也讓身心得到徹底的放鬆。
- 特色：健康取向餐點、復古氛圍、注重食材原味
- 地址：新竹市北區中華路三段190號
- 營業時間：週一至三、五 11:00-15:00 / 17:00-20:00；週六、日 11:00-15:00 / 17:00-20:30
- 推薦餐點：烤松阪豬、舒肥烤雞腿排
7. 喬桌子廚房 (Table Joe)
在新竹經營超過十年的「喬桌子廚房」，可說是無人不知的美式早午餐代表，距離新竹大遠百也不遠。歷經搬遷，如今在巨城購物中心附近以全新的現代感裝潢與品牌形象示人。店內餐點極其多元，涵蓋了早午餐、漢堡、義大利麵、燉飯等。其早午餐最大的特色在於高度客製化，是許多人的早午餐推薦首選。顧客可以自由選擇主餐、前菜、麵包種類與蛋的料理方式，每次來訪都能搭配出不同的組合，充滿新鮮感。
- 特色：在地老牌美式餐廳、餐點選擇多元、可客製化搭配
- 地址：新竹市東區三民路25號
- 營業時間：週二至五 11:00–21:00；週六、日 10:00–21:00 (週一公休)
- 推薦餐點：漢堡排早午餐、TJ豪華海陸大拼盤
8. 李克承博士故居 A-MOOM
這是一間隱身於日式古蹟內的秘境餐廳。在充滿歷史感的李克承博士故居裡，A-MOOM 提供以手作吐司為主的精緻輕食。其招牌「山形吐司」可愛度爆表，外皮烤得微酥，內部卻保持著驚人的柔軟與濕潤度。無論是選擇甜味的香蕉卡士達，還是鹹味的松露蛋，其細緻的餡料都別有一番風味。在這裡用餐，不僅能品味美食，更能沉浸在寧靜的日式老宅氛圍中，享受一段悠閒的時光。
- 特色：日式古蹟內、山形吐司專賣、氛圍靜謐
- 地址：新竹市北區勝利路199號
- 營業時間：09:00 – 17:00 (週一公休)
- 推薦餐點：手作山形吐司（可任選鹹甜口味搭配）、季節水果三明治
9. 月亮先生咖啡館 (Mr. Moon)
如果您追求的是極致的豐盛與飽足感，那麼竹北的「月亮先生咖啡館」絕對不會讓您失望。經過重新裝潢後，店內環境更加新穎明亮。其「頂級早午餐」系列份量驚人，一份套餐內包含了每日湯品、烤雞腿、德式香腸、吐司、炒蛋、沙拉及炸物，甚至還附有餐前豆漿與餐後飲品，澎湃的程度堪稱新竹早午餐界的霸主，保證讓您捧著肚子滿意地離開。
- 特色：餐點份量巨大、CP值高、菜色豐富
- 地址：新竹縣竹北市嘉豐五路二段29號
- 營業時間：08:00 – 16:00 (週一公休)
- 推薦餐點：頂級早午餐系列
10. 米庫早午食堂 (Miku Brunch)
鄰近巨城的「米庫早午食堂」，以其清新的日式文青風格和獨特的餐點，在新竹早午餐市場中佔有一席之地。不像許多傳統陳家或林家麵店只專注於乾麵，這裡最特別的是竟然販售多種口味的「日式炒麵」早午餐，從和風到韓式燒肉口味應有盡有，這在其他早午餐廳極為罕見。炒麵可以單點或升級套餐，搭配炸物與飲料。當然，店內也提供常見的早午餐拼盤，但來到米庫，強烈推薦您嘗試看看他們獨具特色的炒麵系列。
- 特色：日式文青風格、特色炒麵早午餐
- 地址：新竹市東區民主路48巷18號
- 營業時間：09:00 – 16:00 (最後點餐 15:00)
- 推薦餐點：日式炒麵、韓式燒肉炒麵、爆漿芋泥肉鬆吐司
11. 佬法室早午餐 (Old Brunch)
這間位於科學園區附近的早午餐店，以其超高的Google評價和一位難求的盛況而聞名。佬法室的餐點份量十足，每份套餐都貼心地包含了飲品和甜點，讓人感覺物超所值。店內的「歐姆蛋捲」系列是鎮店之寶，滑嫩的蛋捲包裹著豐富的餡料，搭配手作吐司，口感絕佳。此外，花生醬牛肉漢堡等主餐也擁有超高人氣，是一家值得專程前往、並且強烈建議提前訂位的實力派店家。
- 特色：Google高評價、需預約、套餐含甜點飲料
- 地址：新竹市東區科學園路84號
- 營業時間：週三至五 09:00–14:00 / 17:30–21:00；週六、日 09:00–15:30 / 17:30–21:00 (週一、二公休)
- 推薦餐點：歐姆蛋捲系列、爆醬花生牛肉漢堡
新竹早午餐快速參考一覽表
| 店家名稱 | 行政區 | 主要特色 | 必點推薦 |
|---|---|---|---|
| 二十四分之一 | 竹北市 | 手作麵包、澳式早午餐 | 鮭魚班尼迪克蛋、麵包籃 |
| MOUNTAIN HOUSE 山房 | 東區 | 脆皮吐司專賣、文青風 | 早餐漢堡肉山明治、季節水果吐司 |
| 薯霸早餐 | 東區 | 特色薯泥系列、在地小吃 | 薯泥蛋餅、鐵板麵蛋餅 |
| 微生 FLOAT DEPT. | 東區 | 老宅改建、網美風格 | 日式飯糰豪華套餐 |
| 小稻甜 CAFE | 北區 | 文青咖啡廳、鹹甜鬆餅 | 唐揚雞鬆餅 |
| 無恙 | 北區 | 健康取向、復古氛圍 | 舒肥烤雞腿排、烤松阪豬 |
| 喬桌子廚房 | 東區 | 美式餐廳、餐點多元 | 漢堡排早午餐、各式漢堡 |
| 李克承博士故居 A-MOOM | 北區 | 日式古蹟、手作山形吐司 | 各式口味山形吐司 |
| 月亮先生咖啡館 | 竹北市 | 份量巨大、CP值高 | 頂級早午餐系列 |
| 米庫早午食堂 | 東區 | 日式風格、特色炒麵 | 日式炒麵、韓式燒肉炒麵 |
| 佬法室早午餐 | 東區 | 人氣排隊店、歐姆蛋捲 | 歐姆蛋捲、花生牛肉漢堡 |
常見問題
Q1: 有哪些新竹早午餐特別適合拍照打卡？
A1: 若您想尋找適合拍照的「網美風」店家，微生 FLOAT DEPT. 的老宅光影、小稻甜 CAFE 的文青擺設，以及 李克承博士故居 A-MOOM 的日式庭園與可愛山形吐司都是絕佳選擇，它們的用餐環境都經過精心設計。
Q2: 如果我偏好傳統台式或中式早餐，有什麼推薦？
A2: 薯霸早餐將傳統蛋餅與薯泥做了完美的創意結合，是非常獨特的選擇。此外，新竹還有許多傳統的新竹早餐店，例如專賣乾麵的陳家乾麵、或是提供小籠包、煎餃等中式點心的店家，也都是體驗在地風味的好去處。
Q3: 前往這些熱門的新竹早午餐店需要事先訂位嗎？
A3: 強烈建議！特別是像 佬法室早午餐、二十四分之一 等人氣店家，以及在週末假日前往任何一間熱門餐廳，提前訂位或打電話詢問，可以避免長時間的現場等候，讓您的用餐體驗更加順利愉快。
Q4: 有沒有適合家庭或親子聚餐的早午餐選項？
A4: 喬桌子廚房 提供多樣化的美式餐點，能滿足大人和小孩的不同口味。月亮先生咖啡館 的用餐空間較為寬敞，餐點份量也很適合分享。若孩子喜愛麵包，二十四分之一 也是不錯的選擇，有些店家也提供如貝果等較受小朋友喜愛的品項。
總結
新竹的早午餐風景，遠比想像中更加迷人與精彩。從傳統市場的樸實滋味，到注入了年輕靈魂的創意料理，每一間新竹的店家都承載著主理人的用心與對食材的堅持。這次精選的11間店家，各自擁有鮮明的風格與不容錯過的必吃招牌餐點，完美地展示了新竹早餐文化的活力。下次來到新竹，不妨放慢腳步，將一頓豐盛的早午餐安排進行程中，您將會發現，這座城市帶給您的驚喜，就從美好的晨間食光開始。
