失身酒的真相：「環遊世界調酒」為何危險？酒精濃度與你想的不一樣

在台灣的酒吧或夜店文化中，提起「環遊世界」（Around the World），許多人的腦海中會立刻浮現一杯色彩斑斕、容量巨大、甚至可能在杯口燃燒著藍色火焰的長飲型調酒。它以「惡魔水」、「失身酒」的響亮名號流傳，既是派對上的焦點，也是許多人挑戰酒量的指標，其知名度與長島冰茶long island iced tea不相上下。

然而，這杯看似狂野不羈的混酒之王，其真實面貌遠比普遍印象來得更為豐富與複雜。它不僅有著一個幾乎被遺忘的優雅「原型」，其在台灣的演變過程，更是一部反映在地調酒文化創意與消費者喜好的精彩故事。本文將提供完整的調酒知識，帶您深入探索「環遊世界」的雙重身份，從最初的經典調酒酒譜到今日的華麗變身，並揭示其高風險名聲背後的真相。

原始酒譜：一杯被遺忘的短飲經典

大多數人可能難以想像，這杯酒今日以「混」聞名的環遊世界，其最初的版本其實是一款以琴酒為主角，風格簡潔、酒感俐落的經典調酒。

關於它的起源有兩種說法：一說是誕生於1960年代日本的一場調酒比賽，並榮獲優勝；另一說則認為它源自於美國調酒師的創作。無論出身為何，這款原始的「環遊世界」與我們今日所熟知的樣貌截然不同。

原始環遊世界 (Around The World Classic) 酒譜

材料	份量	說明
琴酒 (Gin)	40 ml	作為基底，提供主要的草本與杜松子風味。
綠薄荷酒 (Green Crème de Menthe)	10 ml	賦予酒體鮮明的綠色與清涼的薄荷甜香。
鳳梨汁 (Pineapple Juice)	10 ml	提供熱帶水果的酸甜感，用以平衡琴酒的辛辣與薄荷酒的甜膩。

製作方式

將所有材料與冰塊放入雪克杯中，用力搖盪均勻後，濾掉冰塊，將酒液倒入冰鎮過的雞尾酒杯（馬丁尼杯）中，通常會以一顆綠櫻桃作為裝飾物。有些調酒師會發揮創意，改用鹽口杯來呈現，增添一絲鹹味，帶來不同的味覺刺激。

這款原始版本的核心在於琴酒的植物香氣，鳳梨汁與薄荷酒的組合則試圖創造出一種新奇的味覺體驗。然而，正如「癮型人的調酒世界」部落格主所評論的，鳳梨與薄荷的搭配對許多台灣人的味蕾來說略顯奇特，這也可能是它未能在本地普及的原因之一。

更重要的是，這樣一杯小巧的短飲經典調酒，顯然無法滿足消費者對於「環遊世界」這個名字所帶來的宏大想像——僅僅從英國（琴酒）出發，途經法國（薄荷酒），再帶上一些熱帶風情（鳳梨），似乎稱作「英法自由行」更為貼切。

台灣的華麗變身：混酒之王的誕生

正因原始酒譜無法滿足市場的期待，充滿創意的台灣調酒師們便對「環遊世界」進行了一場天翻地覆的改造。他們抓住了酒名的精髓——「環遊」，將其詮釋為一場集結世界各國代表性烈酒的盛大巡禮。於是，一款全新的、專屬於台灣酒吧文化的長飲型「環遊世界」就此誕生，並具備了以下幾個鮮明特徵：

多重基酒的融合： 這是台式環遊世界最核心的特點。調酒師通常會使用「六大基酒」：伏特加（俄羅斯）、琴酒（英國/荷蘭）、蘭姆酒（加勒比海地區，有些版本甚至會加入風味更濃郁的黑蘭姆酒）、龍舌蘭（墨西哥）、威士忌（蘇格蘭/美國）與白蘭地（法國），象徵著一趟橫跨全球的味覺旅行。有些店家為了讓風味更平易近人，會省略掉個性較為強烈的龍舌蘭或威士忌。
豐富果汁的調和： 為了平衡眾多烈酒的強烈酒精味並提升適飲性，大量的果汁是不可或缺的。其中，「鳳梨汁」的保留可視為對原始酒譜的一種致敬。此外，柳橙汁、檸檬汁（或萊姆汁）、蔓越莓汁等也是常見的組合，果汁與酒類的總比例通常在 1:1 到 1.5:1 之間。
標誌性的藍綠色調： 為了在視覺上呈現海洋、天空等旅行意象，台式環遊世界多以藍色為主色調。這通常是透過添加「藍柑橘香甜酒 (Blue Curaçao)」或「藍色糖漿 (Blue Syrup)」來達成。糖漿的比重較高，更有利於製作華麗的不規則漸層效果。這與使用咖啡酒或奶酒來創造層次的B-52轟炸機有異曲同工之妙，都是利用利口酒來增添視覺與風味。
吸睛的火焰效果： 為了將視覺衝擊力推向極致，許多店家會在最上層浮上一層高酒精度的蘭姆酒（如 Bacardi 151）或生命之水（Spirytus），並在客人面前點燃。搖曳的藍色火焰不僅噱頭十足，也象徵著火山爆發等壯麗的世界奇景。最後這杯調酒會被裝在一個大容量的高球杯中，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。

各家酒譜比較：一場創意的軍備競賽

台式環遊世界沒有固定的「標準酒譜」，各家酒吧都有自己的獨門配方，這也成為調酒師展現創意的舞台。以下整理比較幾款來自網路資料的代表性酒譜：

配方來源	基酒組成 (ml)	利口酒/其他 (ml)	果汁/調和劑 (ml)	特色/手法	預估酒精度
原始經典	琴酒 (40)	綠薄荷酒 (10)	鳳梨汁 (10)	短飲，搖盪法，裝飾物：綠櫻桃	約 25-30%
癮型人的調酒世界	六大基酒 (各15)	蜜桃/杏仁/玫瑰紅 (各15), 藍色糖漿 (25)	鳳梨汁/柳橙汁 (各50), 檸檬汁 (15)	金色蘭姆酒點火，分層調製	約 15-20%
Hawo 酒譜	伏/琴/蘭/龍 (各15)	水蜜桃酒 (20), 藍柑橘, 荔枝酒	檸檬汁 (15), 糖漿 (10), 可樂/蘇打水 (適量)	搖盪後補蘇打水，裝飾物：檸檬片	約 20-25%
夸克調酒	六大基酒 (各15)	杏仁酒 (15), 藍柑橘酒 (5)	糖漿 (15), 鳳梨/柳橙 (各45), 檸檬 (20)	生命之水點火	約 15-20%
Dcard Ultra 版	六大基酒 (各30)	君度橙酒 (30), 水蜜桃伏特加 (20), 荔枝酒 (20)	檸檬 (30), 柳橙 (60), 蔓越莓 (30), 檸檬氣泡水補滿	超大份量，酒感極重	超過 25%

從上表可見，台式版本的創意核心在於如何用香甜酒與果汁去「包裹」六大基酒的烈性。「癮型人」的配方極具巧思，他選擇了香氣在混合後依然突出的蜜桃與杏仁香甜酒作為主導風味，並透過複雜的分段調製手法，創造出從透明、淺黃綠、墨綠到深藍的豐富漸層，象徵冰山、草原、海洋等地貌，完美詮釋了「環遊世界」的主題。

「失身酒」的迷思與真相

「一杯倒」、「喝完就躺著環遊世界了」，這些是環遊世界最廣為人知的標籤。然而，稱其為「高濃度」的調酒其實是一種誤解。它與長島冰茶long island iced tea、性感海灘、adios motherfucker、between the sheets，甚至是更為強烈的羅伯塔阿姨(aunt roberta)、出自電影《擺渡人》的關鍵調酒“see you tomorrow、以及使用艾碧斯的午後之死等，共同被列為需要特別留意的品項。就連柯夢波丹(Cosmopolitan)這樣看似優雅的調酒，或是派對寵兒野格炸彈，都因其易飲性而隱藏風險。

真相一：酒精濃度(ABV)並非絕對高

如酒譜比較表所示，一杯精心調製的台式環遊世界，由於加入了大量的果汁和碎冰，其最終的酒精濃度（ABV）可能落在 10% 至 15% 之間，甚至比許多紅酒或白酒還低。真正的危險並不在於濃度，而在於「總酒精攝取量」。

真相二：危險的真正原因

環遊世界之所以容易讓人「斷片」，主要有以下幾個原因：

1. 酒精感的偽裝： 大量的糖漿與果汁完美地掩蓋了烈酒的辛辣酒精味，使其喝起來如同香甜的綜合果汁，讓人失去戒心，產生一種無害的感覺。
2. 飲用速度過快： 因為順口好喝，且通常以大容量的杯具盛裝，消費者容易在短時間內快速飲用，遠超過平時的飲酒速度。
3. 總酒精量驚人： 即使 ABV 只有 15%，一杯 400ml 的環遊世界也含有 60ml 的純酒精，相當於一次喝下超過四杯標準 Shot（約 14ml 純酒精/Shot）的量。若在派對氛圍下連續飲用，極易在不知不覺中遠超身體所能負荷的極限。
4. 混酒效應： 混合多種不同發酵來源和蒸餾方式的烈酒，雖然在科學上對醉酒速度的影響尚無定論，但許多人的經驗是，混酒更容易導致宿醉或快速醉倒。

真相三：「酒語」的暗示

在酒吧文化中，由於其強烈的「失身酒」形象，請客或被請喝「環遊世界」有時會被賦予 flirt (調情) 或帶有性暗示的意味。這已成為一種心照不宣的「酒語」，無論意圖為何，飲用者都應對此有所警覺，並堅持自己的底線。

常見問題 (FAQ)

Q1: 環遊世界調酒的酒精濃度到底有多高？

A: 這取決於版本和配方。原始的短飲版本約為 25-30%。而流行的台式長飲版本，儘管使用了多種烈酒，但因加入了大量果汁和冰塊稀釋，酒精濃度通常在 15-20% 之間，甚至更低。其危險性主要來自於順口的風味導致飲用者在短時間內攝取了過高的總酒精量。

Q2: 為什麼環遊世界調酒通常是藍色或綠色的？

A: 這是台式版本的特色，為了符合「環遊世界」的旅行主題。調酒師會使用藍柑橘香甜酒或藍色糖漿，與杯中黃色的鳳梨汁、柳橙汁混合，產生從藍到綠的漸層色彩，模擬海洋、天空或陸地的景觀。

Q3: 我可以在家自己調製環遊世界嗎？需要哪些材料？

A: 當然可以。若想挑戰台式版本，您需要準備較多的材料，包括至少三至四種基酒（如伏特加、琴酒、蘭姆酒）、增添風味的香甜酒（如水蜜桃酒、杏仁酒）、調色的藍柑橘酒/糖漿，以及多種果汁（鳳梨、柳橙、檸檬為佳）。這是一筆不小的投資。若想簡單嘗試，不妨從材料單純的原始琴酒版本開始。

Q4: 「環遊世界」和「長島冰茶」有什麼不同？

A: 兩者都是著名的混酒型長飲調酒。主要區別在於：

調色劑： 長島冰茶long island iced tea使用「可樂」調色，外觀呈現茶色；環遊世界使用「藍柑橘/藍色糖漿」，外觀呈現藍綠色。
基酒數量： 長島冰茶long island iced tea通常使用四到五種基酒；台式環遊世界常標榜使用「六大基酒」。
風味： 前者帶有可樂的甜味與微弱的香料感；環遊世界的調酒風味則更偏向熱帶綜合果汁。
視覺效果： 環遊世界更常搭配漸層與火焰效果，視覺上更為華麗。

Q5: 被請喝環遊世界真的有特殊含義嗎？

A: 在特定的社交场合与酒吧文化中，由于其“失身酒”的盛名，请人喝这杯酒有时可能带有试探或调情的意味。最重要的是了解当下情境，认识对方，并对自己的酒量有清晰的认知。无论对方意图如何，负责任地饮酒，安全永远是第一位。

總結

「環遊世界」這杯雞尾酒，擁有著截然不同的兩種靈魂。一個是琴酒為基底、風味獨特的短飲經典調酒，它靜靜地躺在歷史的酒譜中，等待著復古風潮的再次挖掘。另一個則是台灣酒吧文化中，一場融合了六大基酒、果汁與火焰的華麗感官盛宴，它是調酒師創意的展演，也是消費者追求刺激與歡樂的投射。

了解了這杯調酒的雙重身份與其「危險」的真相後，我們應以更成熟的態度去欣賞它。下一次在酒吧看到這杯藍色的炫麗調酒時，您可以讚嘆它的視覺效果，品味其中複雜交融的果香與酒香，但更重要的是，請務必放慢速度，細細品嚐，並時刻評估自己的酒量。

畢竟，真正的環遊世界，應該是一場清醒而愉快的旅程，而非在宿醉中結束的斷片回憶。若想延伸閱讀，可以深入了解冰茶long island iced tea的演變歷史，將會發現更多有趣的調酒知識。