廣東麻將新手懶人包：規則、計番到特殊牌型，一篇讓你從菜鳥變高手！

廣東麻將，又稱為「新章」，是十三張麻將中最具代表性的區域變體之一。其特色在於胡牌方式多樣，規則體系豐富，節奏明快，不僅是粵港澳地區深受喜愛的社交娛樂，更因其獨特的魅力流傳至世界各地。本文將根據詳細的資料，深入剖析廣東麻將的完整規則、遊戲流程、特殊的計番體系，以及各種獨具趣味的牌型，為讀者提供一份詳盡的入門及進階指南。

核心概念：從清章到新章的演變

現代麻將的起源由「老章」演化而來，隨後發展出規則較為純粹的「清章」打法，即香港麻將的基礎。而廣東麻將則是在清章的基礎上，逐步加入了「六獨」、「十八台」及「無奇不有」等豐富的胡牌牌型，形成了所謂的「新章」打法。這種演變不僅增加了遊戲的策略深度與趣味性，也使得廣大玩家在牌桌上能體驗到更多變化的胡牌組合。

遊戲準備與流程

一場完整的廣東麻將，從準備牌具到牌局結束，遵循一套標準化的基本規則。

牌具組成

一副完整的廣東麻將共144張全部牌，包含：

序數牌 (108張)：

筒子：一筒至九筒，各4張。

條子 (索子牌)：一條至九條，各4張。

萬子：一萬至九萬，各4張。

字牌 (番子) (28張)：

風牌：東、南、西、北，各4張。

箭牌 (三元牌)：中（紅中）、發、白，各4張。

花牌 (8張)：通常為「春、夏、秋、冬」與「梅、蘭、菊、竹」。每張花牌對應一個門風，東位為1號花（春、梅），南位為2號花（夏、蘭），西位為3號花（秋、菊），北位為4號花（冬、竹）。其中幺九牌的運用也十分關鍵。

流程詳解

1. 選擇座位與決定莊家：開局前，四位玩家透過抽取「東、南、西、北」風牌來決定座位，稱為「門風」或「風位」。門風以逆時針方向排列。第一局的莊家通常由擲骰或抽牌決定，坐東位的玩家即為莊家，擁有東風牌權。

2. 洗牌與疊牌：所有牌面朝下洗勻後，每位玩家在自己面前疊起18棟（每棟2張）的牌牆，四面牌牆圍成一個正方形，稱為「牌山」。

3. 開門與配牌 (取牌)：

   • 由莊家擲三顆骰子，決定從哪一家的牌牆開始取牌。以莊家為1，逆時針數至骰子點數總和的位置，該玩家即為開門人。其左手邊為北風位，對面為西風位。

   • 開門人再擲三顆骰子，決定跳過的棟數。例如，擲出11點，則從該牌牆的右側起算，跳過11棟牌，由第12棟開始取牌。

   • 取牌順序為順時針，與行牌的逆時針方向相反，這是很重要的規則。

   • 每人每次取2棟（4張牌），輪流取三次，共12張牌。

   • 之後莊家「跳牌」，即在牌牆頭取一張，跳過一棟再取一張，湊足14張。其餘三家閒家則各取一張，補足13張。

4. 補花：配牌完成後，若手中有花牌，須由莊家開始，按逆時針順序依次「補花」。將花牌亮出置於一旁，並從牌牆的末端（槓尾）依序補回相應數量的牌，直到手中沒有花牌為止。

5. 行牌：由莊家先打出第一張牌，之後按逆時針方向，玩家依次進行摸牌、打牌的循環。莊家的下家可以吃牌。過程中可以進行「吃」、「碰」、「槓」等操作，這些操作會打斷正常的摸牌順序。

6. 胡牌：當任何一位玩家的手牌組成合法的胡牌牌型時，即可宣告「胡牌」，牌局結束。若牌牆所有牌被摸完仍無人胡牌，則稱為「流局」或「荒牌」。

胡牌準則與計番體系

廣東麻將的精髓在於其豐富多變的計番（台數）系統。胡牌的基本牌型為「四組一對」，即四組「面子」（順子、刻子或槓子）加上一對「將」（對子或眼）。部分特殊牌型如「十三麼」則不受此限。胡牌者在聽牌階段需要做出正確判斷。

牌型番數詳解

以下將廣東麻將常見的胡牌牌型及其對應的番數整理成表格，以便查閱。需要注意的是，各地區或不同玩家間的計番標準可能略有差異，開局前最好能事先約定。

注意：上表僅列出代表性牌型，實際玩法中另有更多組合。

特殊牌型分類：「六獨」、「十八台」與「無奇不有」

廣東麻將的趣味性很大程度上來自於這三大類的特殊牌型，它們為牌局增添了無窮的變化與挑戰。

六獨

「六獨」指的是六種具有獨立計番價值的牌型，有些地方會加上「偏坎獨」成為七種。

• 平：即「平胡」，胡牌時全為順子，無刻子。

• 斷：即「斷麼」，牌中無任何一、九及字牌。

• 不：即「不求人」，門清且自摸。

• 門：即「門前清」，胡牌時無吃、碰、明槓，靠放銃胡牌。

• 缺：即「缺一門」，牌中只有兩種序數牌，且無字牌。

• 將：即「將眼」，將牌為二、五、八的序數牌。

• 偏坎獨：指聽牌的型態，包括「偏張」（邊張，如12聽3）、「坎張」（嵌張，如24聽3）及「獨聽」（單吊）。

十八台

「十八台」是在六獨之上，增加的數種新章牌型，豐富了中等難度的胡牌組合。

• 全求人：與不求人相反，所有牌皆為吃碰，最後單吊食銃。

• 一般高：兩組完全相同的順子。

• 五門齊：筒、條、萬、風牌、箭牌五種牌皆有。

• 四歸一：四張相同的牌，分佈在一副刻子和一副順子中。

• 混帶麼九：每組面子和將都帶有一或九或字牌。

• 清帶麼九：每組面子和將都帶有一或九，但沒有字牌。

• 一條龍：同花色集齊「123」、「456」、「789」三副順子。

• 三相逢：筒、條、萬三門，各有一副數字相同的順子。

無奇不有

此類牌型難度最高，有些甚至打破了「四組一對」的基本胡牌結構，極具挑戰性。

• 三暗刻：有三副自己摸回來的刻子。

• 大七對 (兩般高)：有兩組「一般高」。

• 清四碰：全部碰牌落地，單吊胡銃。

• 十三不搭：手牌十三張牌彼此間完全無法構成順子或刻子。

• 十八羅漢：即「槓槓胡」，由四組槓牌和一對將組成。

• 步步高：清一色且每副順子的數字都比前一副大。

常見問題 (FAQ)

Q1：廣東麻將和台灣麻將最大的區別是什麼？

A1：最主要的區別在於牌數和胡牌結構。廣東麻將是十三張麻將，胡牌時需要14張牌（四組一對）；台灣麻將是十六張麻將，胡牌時需要17張牌（五組一對）。此外，廣東麻將通常不使用花牌，而計番規則和牌型種類也有顯著差異。

Q2：新手入門廣東麻將，應該先學習哪些重點？

A2：新手應首先熟悉基本的牌型（順子、刻子、將），掌握遊戲的完整流程（摸牌、打牌、吃、碰、槓），並記住一些基礎的番種，如自摸、對對胡、混一色等。建議從較低的番數起胡規則開始練習，逐步挑戰更複雜的牌型。除了實體麻將練習，現在也有許多手機app提供教學與對戰功能，方便新手熟悉規則。

Q3：什麼是「爆胡」（封頂）？

A3：「爆胡」或「封頂」是廣東麻將中一個常見的自訂規則，意指設定一個番數上限。當胡牌的總番數超過這個上限時，仍只按上限番數計算得分。這樣可以避免因極端大牌導致輸贏過於懸殊，增加遊戲的娛樂性。

Q4：廣東麻將中的「買馬」是什麼玩法？

A4：「買馬」是一些地區流行的附加規則，增加遊戲的博弈成分。胡牌後，贏家（有時是輸家）可以從牌牆末端翻開一張或數張牌（馬牌），根據馬牌的點數和規則，決定額外的輸贏分配，可能讓贏家贏更多，也可能讓輸家少輸一些，甚至反敗為勝。此規則並非所有廣東麻將的標準配置。

總結

廣東麻將不僅僅是一項娛樂活動，它融合了策略、計算、心理博弈與些許運氣。從基本的牌理、流程，到複雜多變的計番系統，每一步都充滿了決策的樂趣。其獨特的「六獨」、「十八台」、「無奇不有」牌型，更是為這款古老的遊戲注入了現代的活力與挑戰。

無論是親朋好友間的相聚，還是線上平台的切磋，廣東麻將都以其深厚的文化底蘊和無窮的變化，吸引著一代又一代的玩家投入其中，享受方城之戰帶來的無盡魅力。

資料來源

• 廣東麻將- 維基百科，自由的百科全書

• 廣東麻將胡牌列表

• 廣東麻將