在咖啡的世界裡，Espresso（濃縮咖啡）無疑是一顆璀璨的明珠。它源自意大利，意指「快速製作」，其獨特的製作過程將細磨咖啡粉在高壓下迅速萃取，生成濃郁的咖啡液與特有的咖啡脂泡沫。Espresso不僅具備強烈的風味，也是許多經典咖啡飲品的基底，像是拿鐵和卡布奇諾。透過這些內容，我們將深入探討Espresso的特性、製作方式以及它在全球咖啡文化中的重要地位，並幫助你更好地理解和享受這杯代表著速度和專業的咖啡飲品。
Espresso是什麼意思？
Espresso(濃縮咖啡)源自義大利文，意指「快速製作」或「壓出來」。這種咖啡的製作方法是利用接近沸騰的高壓水，透過細磨咖啡粉來萃取出咖啡液，通常需要20到30秒的時間。這樣的過程不僅保留了咖啡的濃鬱風味，還產生了表面一層稱為「咖啡脂」(crema)的乳化泡沫，使得飲用時更加豐富口感。
Espresso的名稱也與英文中的「express」同源，強調了它快速的製作過程。在義大利，喝espresso通常是在咖啡吧檯上站著進行，這是當地咖啡文化的一部分，且飲用方式要求迅速，以保持其最佳風味。這種咖啡的濃鬱特性使其成為許多其他咖啡飲品的基底，如拿鐵、卡布奇諾等。
簡而言之，espresso不僅是一種咖啡飲品，更是一種代表著義大利咖啡文化的飲用方式，其名字的背後蘊含著快速與專業的精神。
Espresso是美式嗎？
Espresso和美式咖啡是兩種不同的咖啡飲品，各自有其獨特的製作方式和風味。Espresso(濃縮咖啡)源自義大利，主要是將細磨的咖啡粉在高壓下快速萃取而成，通常呈現出濃鬱的風味和一層油脂豐富的泡沫，稱為咖啡脂(crema)。這種咖啡的特點是濃厚，且一般是以小杯形式提供。
相比之下，美式咖啡則是將Espresso加熱水稀釋後製成，這樣的做法使得美式咖啡的口感更加輕盈，風味也較為柔和，通常是以大杯提供。美式咖啡的製作方式不僅簡單，還能讓人更容易接受，其口味適合廣泛的大眾。
espresso 是黑咖啡嗎？
Espresso(濃縮咖啡)可以被視為黑咖啡的一種，但它並不完全等同於一般所稱的黑咖啡。黑咖啡通常是指不添加任何奶、糖或其他調味劑的咖啡，而Espresso是透過高壓萃取細磨咖啡粉製成的濃縮咖啡，具有強烈的風味和濃稠的口感，並且表面會形成一層稱為咖啡脂(crema)的泡沫。
從成分上來看，Espresso主要由咖啡豆和水組成，因此在不加任何配料的情況下，確實可以算作黑咖啡。不過，Espresso的萃取方法和口感與一般的黑咖啡(例如滴漏咖啡或法式濾壓咖啡)有顯著的不同。Espresso的製作過程要求在短時間內以高壓將水通過咖啡粉，這使得它的風味更為集中和豐富。
一份Espresso的容量是多少？
一份Espresso(濃縮咖啡)的容量通常在25到35毫升之間，這相當於約1盎司(ounce)。根據國際咖啡標準，一般建議的萃取量為30毫升，這樣的容量可以確保咖啡的濃鬱口感和豐富的咖啡脂(crema)。
在製作Espresso時，使用的咖啡粉量通常是7到10克，這會依照不同的咖啡廳或個人口味略有變化。對於雙份Espresso(Double)，則會使用14到18克的咖啡粉，並萃取出約60毫升的咖啡。整體來說，Espresso是一種非常濃縮的咖啡，其製作過程中包含了高壓和快速萃取，使其風味更加集中。
總結
Espresso（濃縮咖啡）源自意大利，意指「快速製作」，其製作過程利用高壓熱水迅速萃取細磨咖啡粉，通常在20到30秒內完成，保留了濃郁的風味及風泡（咖啡脂）。Espresso與美式咖啡不同，後者是將Espresso稀釋後製成，口感較輕盈。此外，Espresso可以被視為黑咖啡的一種，因其成分主要為咖啡和水，但由於其獨特的萃取方式，風味和口感有顯著不同。一般單份Espresso容量在25到35毫升之間，製作中使用7到10克咖啡粉，雙份則為14到18克，確保其濃厚的風味和豐富的咖啡脂。