楊枝甘露，這道典雅的港式甜品，不僅以其清新爽口的風味在炎夏中俘獲眾多食客的心，更是承載著數百年佛教文化的傳奇故事。據說其名稱源於觀音菩薩手中的甘露與楊柳枝，象徵著清涼解渴，寓意吉祥。而這道甜品的豐富口感，搭配了熟透的芒果、酸甜的西柚、西米的Q彈，以及椰奶的濃郁，使其成為舌尖上的消暑佳品。隨著時間的推移，楊枝甘露也在不同地域發展出多種版本，無論是在傳統餐廳或手搖飲店，它的多樣化選擇給予了食客們更多驚喜。接下來，讓我們深入探討楊枝甘露的魅力所在。
為何要叫楊枝甘露？
楊枝甘露這個名字來自佛教中的觀音菩薩傳說。據說觀音菩薩手中持有一個盛著甘露的淨瓶，並使用楊柳枝灑下甘露來救渡眾生。這裡的「楊枝」指的是楊柳枝，而「甘露」則是指甜美的露水，象徵著清涼解渴，具有消暑和祛煩的效果。楊枝甘露作為甜品名稱，不僅展現了其清新、甘甜的口感，也帶有吉祥的文化內涵，讓人聯想到夏季的解渴甘露。
此外，這道甜品最早起源於1980年代的香港粵菜酒家，以芒果、西柚、西米露和椰奶為主要材料，口感滑順清甜。這些食材的組合讓人聯想到楊柳枝上的甘露，呈現出一種自然的清新與甜美，因此得名。
楊枝甘露是什麼味道？
楊枝甘露是一道源自香港的經典甜品，其味道主要由芒果的甜、柚子的酸，以及椰漿的香氣交織而成，口感非常豐富。芒果提供了濃鬱的果香與天然的甜味，葡萄柚的微酸則帶來了清爽的平衡感，而椰漿則賦予了它濃厚且滑順的口感。此外，西米露的Q彈口感讓這道甜品的層次更加多樣。
由於楊枝甘露的主材料是水果，因此整體風味以清新、消暑為主，特別適合在炎熱的夏天享用。這道甜品在香港及臺灣非常受歡迎，無論是在傳統餐廳、甜品店，甚至手搖飲料店中，都能找到各式改良版的楊枝甘露，如加入冰沙或以雪糕形式呈現。
楊枝甘露是什麼 麻古茶坊？
楊枝甘露是源自香港的一道經典甜品，通常以芒果、椰奶、西米露、葡萄柚等食材製成，具有濃鬱的果香和清爽的口感。而麻古茶坊則以其特色手搖飲「楊枝甘露2.0」聞名，這款飲品自2019年推出後深受消費者喜愛。
麻古茶坊的「楊枝甘露2.0」結合了臺式與港式風味，使用新鮮愛文芒果作為主角，搭配葡萄柚果粒、特製椰奶和綠茶凍，帶來層次豐富的口感。與傳統版本不同，麻古選擇以綠茶凍代替了西米露，讓飲品更加清爽且不搶芒果的味道。
這款飲品的特點在於層層堆疊的口感，從綿密的芒果冰沙，到酸甜的葡萄柚果粒，最後搭配特調椰奶，給人一種甜而不膩的享受，是消暑的絕佳選擇。麻古茶坊也會根據不同的季節推出其他芒果相關飲品，滿足不同消費者的需求。
楊枝甘露有荔枝嗎？
楊枝甘露傳統上並不含荔枝，其主要材料包括芒果、西柚(或葡萄柚)、西米和椰奶。然而，現代的食譜與版本變化多樣，有些食譜確實會加入荔枝作為變化，這可以增加口感的豐富性和甜味。
因此，是否添加荔枝取決於製作者的選擇，但這並非楊枝甘露的經典組成部分。若你特別喜歡荔枝的味道，也可以自行加入，這是許多人在家中製作時的創新變化。
哪一家的楊枝甘露好喝？
根據最新的手搖飲推薦，以下幾家店的楊枝甘露備受推崇:
- 麻古茶坊:麻古的「楊枝甘露2.0」是每年夏天的必喝款，使用愛文芒果、葡萄柚果粒、椰奶和綠茶凍，層次豐富且香氣四溢，深受消費者喜愛。
- 萬波島嶼紅茶:萬波的楊枝甘露則以芒果冰沙、椰漿、西米露和小芋圓搭配，讓口感層次豐富且具咀嚼感，適合喜歡多元配料的飲料愛好者。
- CoCo都可:CoCo的楊枝甘露採用優酪乳取代傳統椰奶，搭配芒果和紅柚果肉，加上Q彈的西谷米，喝起來更加清爽，適合喜歡酸甜口感的人。
- 鶴茶樓:鶴茶樓的「純港味楊枝甘露」是經典港式風味，特別加入鶴頂紅茶凍或古早味紅茶粉粿，帶來臺港融合的獨特飲用體驗。
每家店的楊枝甘露都各有特色，從濃鬱的椰奶基底到清爽的優酪乳版本，無論你偏好哪種口感，都能找到適合自己的選擇!
CoCo楊枝甘露裡面有什麼？
CoCo都可的「楊枝甘露」是一款以港式甜品為靈感的手搖飲品，主要成分包括芒果、紅柚果肉和西谷米，搭配蜜香凍，營造出酸甜清爽的口感。這款飲料的不同版本在基底材料上有所變化:
- 經典版:使用濃鬱的椰奶作為基底，結合滿滿的芒果丁和紅柚果肉，配上Q彈的西谷米。
- 纖細版和輕盈版:將椰奶換成優酪乳，減少了熱量，並保留了酸甜的風味。此外，優酪乳中的益生菌也有助於消化。這些版本特別適合追求較低熱量或不喜歡椰奶的人。
- 胖胖版:則是為喜愛濃厚口感的消費者準備，保留經典的椰奶基底，搭配豐富的芒果和紅柚，讓人享受飽滿的口感。
無論選擇哪個版本，這款飲料都充滿芒果和柚子的清爽酸甜，再加上Q彈的配料，成為夏日消暑的佳品。
楊枝甘露多少錢？
2024年楊枝甘露的價格因地點和店家不同而有所變動。在臺灣的手搖飲品牌中，楊枝甘露的價格通常落在新臺幣70至100元之間。以「麻古茶坊」為例，他們的「楊枝甘露2.0」在夏季供應，價格約在70元至90元左右，具體價格會根據不同尺寸有所調整。
如果選擇其他品牌，例如「萬波」的楊枝甘露，價格則約為70元(中杯)和80元(大杯)。此外，部分店家還推出了創新版本，可能會有不同的配料或特別口感，價格也因此有所上升。
這些飲品大多數是夏季限定，隨著芒果季的到來特別受到歡迎，尤其是新鮮芒果果粒和葡萄柚的搭配，讓消費者有著豐富的口感體驗。
如何製作楊枝甘露？
楊枝甘露是一道非常受歡迎的港式甜品，主要以芒果、西米、椰漿和西柚製作。這道甜點甜美清新，適合夏天享用。以下是基本製作步驟，讓你在家也能輕鬆做出這款美味的甜品。
材料準備:
- – 芒果:2-3顆，去皮後切成小塊
- – 西柚:1顆，去皮取肉
- – 椰漿:250毫升
- – 鮮奶或淡奶:200毫升
- – 西米:50克
- – 糖:依個人口味適量
步驟:
- 1. 煮西米:將西米放入沸水中煮10-15分鐘，期間不斷攪拌防止粘鍋。煮至西米呈半透明後，關火蓋上鍋蓋再燜10分鐘，然後用冷水沖洗，讓西米口感更Q彈。
- 2. 製作糖水:將適量的糖加入水中煮沸，待糖完全融化後放涼備用。
- 3. 芒果果漿:將部分芒果塊放入攪拌機中，加入椰漿和糖水，打成濃稠的果漿。
- 4. 組合:將煮好的西米放入碗中，加入芒果果漿，接著倒入鮮奶和椰漿，再加入剩下的芒果塊和西柚肉作為裝飾。
- 5. 冷藏:將組合好的楊枝甘露放入冰箱冷藏片刻，讓整體口感更清涼。取出後即可享用。
這道甜品的關鍵在於芒果的甜度，如果芒果偏酸，可以適量增加糖量;而西柚則能平衡甜品的甜膩感，增添一絲酸爽。
楊枝甘露的成份是什麼？
楊枝甘露是一道起源於香港的經典消暑甜品，主要成分包括芒果、西柚、西米(也稱西谷米)和椰奶等。這些成分讓它具有獨特的香甜清爽口感，深受喜愛。以下是楊枝甘露的主要成分:
- 芒果:通常使用熟透的芒果，將其切丁或打成芒果蓉，是甜品的主要甜味來源。
- 西柚:提供酸甜的果味和清新的口感，常用紅柚子，也可用泰國柚或西柚來替代。
- 西米:煮熟後添加進甜品中，增添口感，讓整體更加滑順。
- 椰奶:椰奶或椰汁是楊枝甘露的液體基底，與芒果蓉混合後，使甜品更加香濃。
- 糖水:視個人喜好調整甜度，糖水通常在加入椰奶和芒果後拌勻，增強甜味。
有些變化版本中，會加入鮮奶或淡奶油來增添奶香，而有些現代改良版還會加入冰塊，讓口感更加冰涼消暑。
楊枝甘露有芒果嗎？
是的，楊枝甘露這道經典的港式甜品中確實包含芒果。芒果是楊枝甘露的主要成分之一，通常會以芒果丁或芒果泥的形式出現在這道甜品中，為整體提供鮮甜的果香和豐富的口感。此外，楊枝甘露還會搭配葡萄柚、西米露和椰漿等其他食材，形成酸甜清爽的口味，特別適合夏季享用。
在臺灣和香港的許多甜品店和手搖飲店，楊枝甘露往往是用新鮮的芒果製作，部分商家還會推出創新的變化，例如加上綠茶凍或使用特定品種的芒果來增添風味。
楊枝甘露是什麼口味？
楊枝甘露是一款香港經典的消暑甜品，主要口味來自於芒果、柚子、西米、椰奶和糖水的組合。它的口感清新，主要呈現出酸甜交織的層次。芒果的濃鬱香甜搭配柚子的微酸，再加上椰奶的香滑，使得這道甜品既甜而不膩，口感豐富。
其中，芒果帶來的甜味是主要風味，而柚子或葡萄柚則增添了一絲酸爽，使得整體味道更為清新。同時，椰奶的加入使甜品增添了奶香和濃鬱的質地，西米則提供了Q彈的口感，增強了咀嚼的樂趣。
這道甜品冰涼爽口，特別適合在炎熱的夏天享用，是一款非常受歡迎的消暑甜點。
總結
楊枝甘露是一道源自香港的經典甜品，以芒果、西柚、西米和椰奶為主要成分，具有清新、酸甜的口感，特別適合炎熱夏天享用。其名稱源於佛教傳說，象徵清涼解渴的甘露。楊枝甘露最早出現於1980年代，融合了多種食材，口感滑順且層次豐富。此外，現代各大手搖飲店如麻古茶坊、萬波等亦推出不同版本，滿足消費者對於多樣化口感的需求。傳統上不含荔枝，但可根據個人口味調整添加，極具創意空間。