水果撈作為一道結合多種新鮮水果及健康配料的甜點，無疑是夏季的最佳選擇。其獨特的口感和繽紛的外觀，使得它在眾多甜品中脫穎而出。這道甜品不僅能提供各種維生素和抗氧化劑，還能根據個人喜好自由搭配，其靈活的製作方式更是讓每個人都能輕鬆享用。隨著水果季節的變換，水果撈的變化無窮，讓人每一次品嚐都如同探索新的美味。無論是在夜市、專賣店，還是自家廚房，水果撈都將為我們帶來清爽的夏日滋味，讓健康與美味並存。
水果撈是甚麼？
水果撈是一道結合了多種新鮮水果與優格、乳酪等健康配料的甜品。它通常將多種水果如奇異果、芒果、草莓、香蕉等切塊，搭配優酪乳或優格作為基底，有時會加上椰果、西米露等增添口感的配料。這道甜品不僅外觀繽紛，而且口感酸甜清爽，深受各年齡層的喜愛，特別是在炎熱的夏季。
水果撈在臺灣非常流行，尤其以各式夜市和專賣店為主打。例如，高雄的瑞豐夜市便有一家名為「留芯果」的店，以濃鬱的拉絲酸奶搭配新鮮水果，並以可愛的包裝吸引許多消費者。另外，這道甜點也可以根據個人喜好自由搭配水果和配料，不僅能夠增添營養，也能根據自己的口味調整甜度，兼具健康和美味。
水果撈不僅是解暑的佳品，也是營養豐富的選擇。營養師推薦，搭配不同的水果可以獲得多種維生素與抗氧化劑，例如奇異果富含維生素C，芒果則有β胡蘿蔔素，有助於護眼和提升正面情緒。這道甜點也非常容易在家中自製，準備好喜愛的水果和優格，簡單拌勻即可享用。
水果撈怎麼做？
水果撈是一道簡單又健康的甜品，做法靈活多變，適合依照個人口味和手邊的食材進行調整。以下是幾種常見的做法步驟:
- 選擇水果:根據季節和個人喜好，選擇如蘋果、香蕉、芒果、西瓜、火龍果等甜度較高的水果。注意避免使用易氧化的水果(如獼猴桃)，它與椰漿會有反應。水果可以切成小塊，大小依個人喜好。
- 準備西米(可選):如果想讓水果撈口感更豐富，可以加入西米。先將西米煮熟，再用冷水沖洗，控乾備用。
- 椰漿與牛奶調和:將椰漿與牛奶按1:1的比例混合，喜歡甜味重的可以再添加椰汁或蜂蜜。將調和好的液體倒在切好的水果上，讓水果充分吸收椰漿的香氣。
- 冷藏後享用:水果撈最好冰鎮後食用，口感更加清爽。你也可以提前將水果和液體冷藏，這樣吃起來更冰涼。
這道甜品清爽又富含營養，特別適合在炎熱的天氣中食用。不僅滿足口腹之慾，還有助於補充維生素，是健康的夏日小點心!
水果撈做法
水果撈是一道簡單清爽的甜品，適合各種水果搭配，並且製作方式靈活，既可以根據個人口味進行調整，又能在炎熱的天氣下帶來清涼感受。這裡提供一個基本的水果撈做法，並附帶一些變化技巧:
材料
- 各種水果:如蘋果、香蕉、西瓜、火龍果、芒果、葡萄等，可以根據個人口味選擇。
- 西米(可選):增加口感。
- 椰漿或椰汁:可混合牛奶使用，提供濃鬱的口感。
- 煉乳或蜂蜜:用來調味。
- 冰糖水(可選):如果喜歡甜口，可以提前熬製冰糖水，用來搭配水果。
做法
- 煮西米(如果使用):將西米用水煮至透明狀，過冷水瀝乾備用。
- 準備椰漿牛奶:將椰漿與牛奶按照1:1比例混合，依口味加入蜂蜜或煉乳攪拌均勻。可以先放入冰箱冷藏一段時間，讓味道更清涼。
- 切水果:將水果切成小塊，盡量選擇顏色多樣的水果來提升視覺效果。注意獼猴桃不建議與椰漿同食，因為兩者可能會發生反應影響口感。
- 組合:在碗中放入西米，然後將水果放在上面，最後淋上冰涼的椰漿牛奶或椰汁糖水。
- 冷藏食用:將組合好的水果撈放入冰箱冷藏，冷藏後食用口感最佳。
小貼士
- 如果水果較酸，可以選擇較甜的果汁或增加椰漿的甜度來平衡口感。
- 喜歡更香濃的口感，可以在椰漿中加入少量杏仁露或煉乳。
這是一道非常自由的甜品，您可以根據喜好隨意調整材料和配方。
水果撈熱量
水果撈是一道將新鮮水果與優格或優酪乳混合的健康甜品，依據所選的水果種類與基底的不同，熱量會有所變化。一般來說，水果撈的主要成分是各類新鮮水果，搭配優格或酸奶，這樣的組合不僅清爽可口，還具備營養豐富的特點。
水果的熱量依品種而異，例如西瓜和奇異果的熱量較低，每100克約30至40大卡，而芒果和香蕉的熱量相對較高，每100克可達到80至100大卡不等。再加上優格的熱量，通常每100克脫脂優格約80大卡，低脂優格120大卡，這樣一碗常見的水果撈大約在200至400大卡左右，視水果種類和優格的量而定。
因此，水果撈在提供足夠營養的同時，相對熱量較低，適合作為健康甜品或餐點的替代選擇。如果你在控制熱量的同時想攝取多樣的營養，水果撈是一個非常不錯的選擇。
總結
水果撈是一道將新鮮水果與優格、乳酪混合的健康甜品，常見配料包括奇異果、芒果、香蕉等，搭配椰果和西米露，口感酸甜清爽，深受各年齡層的喜愛。尤其在炎熱的夏季，水果撈既能解暑又富含營養，有助於補充維生素。其製作過程靈活多變，可依個人口味自由搭配。選擇水果時可依季節與喜好而定，並可加入西米增添口感。總的來說，水果撈是一道簡單易做 且健康的甜品，適合在家自製，提供美味的同時，還能滿足健康需求。