居家調酒首選：3分鐘學會完美比例的螺絲起子調酒與創意變化

螺絲起子 (Screwdriver) 是一款看似簡單，卻蘊含著豐富歷史與多樣變化的經典雞尾酒。它以伏特加 (Vodka) 為基酒，是一款知名的伏特加調酒，搭配新鮮柳橙汁，創造出酸甜清爽、容易入口的迷人風味。然而，在這看似單純的組合背後，卻有著一段段引人入勝的傳奇故事。無論您是調酒新手，或是經驗豐富的品飲者，都能在螺絲起子的世界中找到樂趣。

一杯調酒的誕生

螺絲起子這款調酒的由來眾說紛紜，最具代表性的故事，將我們帶回了20世紀中葉的伊朗油田。當時，一群辛勤工作的美國石油工人，為了在炎熱乾燥的工作環境中消暑解渴，同時又能巧妙地躲避禁酒規定，便將伏特加偷偷加入罐裝柳橙汁中。由於手邊沒有專業的攪拌工具，他們便順手拿起隨身攜帶的螺絲起子攪拌均勻，這款充滿創意與反叛精神的杯調酒，「螺絲起子」之名便由此誕生。

另一種說法則將場景拉到第二次世界大戰期間，據傳美國海軍陸戰隊士兵會將伏特加混入柳橙汁中飲用，為緊張的戰時生活增添一絲慰藉。另外在1949年的雜誌文章內容中也曾記載，土耳其的情報人員與美國工程師會在酒吧裡喝酒，喝的正是這種由伏特加與柳橙汁組成的調酒。無論真實起源為何，這些故事都為螺絲起子增添了濃厚的傳奇色彩，使其不僅僅是一杯調酒，更是一種文化符號，這代表著隨興、務實與樂觀的生活態度。

隨著時間的推移，螺絲起子逐漸從工人的解渴良方，演變為風靡全球的經典調酒。它不僅被國際調酒師協會 (IBA) 收錄為官方雞尾酒，更在無數酒吧、派對和家庭聚會中，成為許多人最喜愛的飲品之一。

經典酒譜與變化

螺絲起子的製作方法極為簡單，這也是它廣受歡迎的原因之一。然而，在簡單的基礎之上，卻能延伸出無窮的變化。您可以根據自己的喜好，調整基酒與柳橙汁的比例，或添加不同的元素，創造出獨一無二的專屬風味的酒。

經典螺絲起子 (Classic Screwdriver)

基酒與材料： 伏特加 50ml、新鮮柳橙汁 100ml、冰塊適量。
製作方法： 將伏特加與柳橙汁倒入裝滿冰塊的高球杯或果汁杯中，充分攪拌均勻，最後可切柳橙片作為裝飾物。
風味特色： 酸甜清爽，果香濃郁，是體驗螺絲起子魅力的最佳入門選擇，這個螺絲起子酒譜非常經典。

哈維撞牆 (Harvey Wallbanger)

基酒與材料： 伏特加 45ml、加利安奴利口酒 (Galliano) 15ml、柳橙汁 90ml。
製作方法： 其名字的由來據說是一位名叫哈維的衝浪選手，喝完這杯酒後一直用頭撞牆而得名。先將伏特加與柳橙汁倒入裝滿冰塊的可林杯中，輕輕攪拌，再將加利安奴利口酒緩緩倒在酒體最上方，最後以柳橙及櫻桃裝飾。
風味特色： 在經典螺絲起子作法的基礎上，增添了加利安奴利口酒獨特的草本與香草風味，層次更為豐富，不像加入某些香艾酒那樣有著強烈藥草味，口感也更為香甜。

鹹狗 (Salty Dog)

基酒與材料： 伏特加 40ml、葡萄柚汁 120ml、鹽口。
製作方法： 先將高球杯杯緣用檸檬片或葡萄柚片濕潤，再沾上一圈鹽，形成鹽口。接著將伏特加與葡萄柚汁倒入杯中，攪拌均勻。
風味特色： 以葡萄柚汁取代柳橙汁，並加上鹽口，創造出鹹、酸、甜交織的獨特風味，口感清爽，非常適合在炎熱的夏天飲用。

毛茸茸的肚臍 (Fuzzy Navel)

基酒與材料： 水蜜桃香甜酒 (Peach Schnapps) 45ml、柳橙汁 90ml。
製作方法： 將水蜜桃香甜酒與柳橙汁倒入裝滿冰塊的高球杯中，攪拌均勻。
風味特色： 以水蜜桃香甜酒取代伏特加，果香更加濃郁，甜度也更高，是一款非常適合女性飲用的調酒。

螺絲野格 (J-Screwdriver)

基酒與材料： 野格利口酒 (Jägermeister) 40ml、柳橙汁 60ml、蘋果醋 15ml。
製作方法： 將柳橙汁與蘋果醋倒入裝滿冰塊的可林杯中，攪拌均勻，最後在頂部緩緩倒入野格利口酒，以檸檬片或柳橙片裝飾。
風味特色： 將伏特加替換為野格利口酒，並加入蘋果醋，創造出藥草、果香與酸度交織的獨特風味，充滿台灣在地特色。

三色螺絲起子 (Colorful Screwdriver)

基酒與材料： 伏特加 45ml、柳橙汁 90ml、紅石榴糖漿 10ml、藍柑橘利口酒 5ml。
製作方法： 在裝滿冰塊的長杯中，先倒入伏特加與柳橙汁，輕輕攪拌均勻，接著從側邊緩緩倒入紅石榴糖漿，使其沉至底部，最後在頂部加入藍柑橘利口酒。
風味特色： 運用利口酒的密度差異，創造出紅、黃、藍三種顏色的漸層效果，視覺上非常吸睛，適合在派對場合中展現調酒技巧。

螺絲起秋 (Screwdriver Fell in Full)

基酒與材料： 伏特加 50ml、柳橙汁 30ml、芒果汁 30ml、百香果汁 30ml。
製作方法： 將所有材料倒入裝滿冰塊的可林杯中，均勻攪拌即可。
風味特色： 結合柳橙、芒果、百香果三種水果，創造出充滿熱帶風情的豐富果香，口感酸甜，層次豐富。

慢速舒適螺絲起子撞牆 (Slow Comfortable Screw Against The Wall)

基酒與材料： 黑刺李琴酒 (Sloe Gin) 15ml、南方安逸香甜酒 (Southern Comfort) 15ml、伏特加 45ml、柳橙汁 90ml、加利安奴利口酒 (Galliano) 少許。
製作方法： 先將伏特加、南方安逸香甜酒與柳橙汁攪拌均勻，倒入可林杯或高球杯中，再將黑刺李琴酒由上往下逐漸下沉，最後飄一層加利安奴利口酒在頂部。
風味特色： 這是一款集大成的螺絲起子變奏曲，結合了多種基酒與利口酒，風味複雜而有趣，是進階品飲者的挑戰，與經典的長島冰茶一樣，都屬於材料較多的調酒。

如何讓您的螺絲起子更好喝？

雖然螺絲起子的製作方法簡單，但要調製出一杯真正好喝的螺絲起子，還是有一些訣竅，讓這款酒款更有個性：

選擇優質的伏特加： 伏特加是螺絲起子的靈魂，選擇一款優質、純淨的伏特加，可以避免調製出的雞尾酒帶有嗆鼻的酒精味或藥水味。
使用新鮮現榨的柳橙汁： 新鮮現榨的柳橙汁，其香氣與風味是市售濃縮還原果汁無法比擬的。如果條件允許，自己動手榨柳橙汁，絕對能讓您的螺絲起子風味更上一層樓。
調整酸甜平衡： 如果您使用的柳橙汁偏酸，可以適量加入一些糖漿來平衡口感；如果柳橙汁偏甜，則可以加入少許檸檬汁或柑橘苦精，增加層次感與清爽度。
嘗試不同的攪拌方式： 除了傳統的直調法，您也可以嘗試使用搖盪法 (Shake)。將所有材料放入雪克杯中，加入冰塊搖盪，可以讓伏特加的風味更加柔和，並產生細緻的泡沫，口感更佳。
加入氣泡元素： 在調製好的螺絲起子中，加入少許蘇打水、氣泡水或薑汁汽水，可以增加清爽的氣泡口感，讓飲品更具層次。
發揮創意，大膽嘗試： 不要拘泥於傳統酒譜，您可以發揮創意，加入自己喜歡的水果、香草或利口酒，透過創新的作法，創造出獨一無二的螺絲起子。例如，加入一些搗碎的薄荷葉，或是用帶有果香的伏特加作為基酒，都能為您的螺絲起子帶來意想不到的驚喜。

常見問題

問：螺絲起子的酒精濃度高嗎？

答：經典螺絲起子的酒精濃度大約與啤酒相當，但由於其酸甜的口感容易讓人忽略酒精的存在，因此還是建議適量飲用，避免過量，對於不常喝酒的人客來說尤其如此。

問：除了伏特加，還可以用其他基酒來調製螺絲起子嗎？

答：當然可以！您可以嘗試使用琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭等不同的基酒，來創造出不同風味的螺絲起子。例如，以琴酒為基酒的螺絲起子，會帶有杜松子的獨特香氣；以蘭姆酒為基酒，則會增添一絲熱帶風情；甚至用威士忌也能創造出不一樣的版本。

問：如何製作沒有酒精的螺絲起子？

答：您可以將伏特加替換為無酒精的蒸餾液，或是直接省略基酒，將柳橙汁與其他果汁、糖漿、氣泡水混合，調製出一杯美味的無酒精螺絲起子，這類活動也很適合舉辦。

總結

螺絲起子是一款充滿故事與魅力的經典調酒，這杯調酒不僅製作簡單，容易入口，更擁有無限的變化可能。無論您是想在週末午後，為自己調製一杯清爽的飲品，或是在派對活動上，為朋友們露一手調酒絕活，螺絲起子都是您的最佳選擇。下次當您品嚐這款經典調酒時，不妨回想一下那些關於石油工人與螺絲起子的傳奇故事，相信您會對這杯看似簡單的飲品，有更深刻的體會與感動。