「鉄鮮森」是台中知名燒肉品牌「森森燒肉」所推出的個人燒肉副牌，主打平價、高CP值的燒肉體驗。只要花228元起，就能享用個人專屬的燒肉套餐，不必花大錢也能滿足口腹之慾，且附設自助吧，包含炸物、泡菜、醃漬小菜、生菜、飲料、冰淇淋等多種品項無限供應，更棒的是不收取10%服務費；對於想簡單吃燒肉、一個人或小團體聚餐的客人，或與朋友一起前往，都是非常方便的選擇。本文將從品牌背景、分店資訊、用餐環境、菜單與價格、自助吧內容、推薦餐點，帶你一次了解「鉄鮮森」的完整資訊。
品牌背景與特色
「鉄鮮森」隸屬於「森森燒肉」集團，同集團亦包含了「焼肉スマイル（燒肉Smile）」、「one&one燒肉」、「小十燒肉」等。不同於傳統日式或韓式燒肉店需要多人共享大烤爐，鉄鮮森餐廳以「個人燒肉」為定位，並同時提供了多元的肉品選擇。它強調「現點現切」，提供新鮮口感與多種部位；還增設自助吧，讓消費者能自由拿取小菜、飲品與甜點。此外，店內不收取10%服務費，並保留足夠的座位間距，也有寵物友善的服務，堪稱平價又貼心的個人燒肉新模式。
門市資訊
目前「鉄鮮森」在台中已有三家分店，並預計在新北市土城家樂福進軍北部。以下以表格方式呈現各門市的地址、電話與營業資訊，供讀者參考：
鉄鮮森東海JMall店(靠近東海大學)
地址：台中市西屯區台灣大道四段1038號（JMall商場內）
電話：04-2463-0062
營業時間：
- 平日 11:30–21:30
- 假日 11:30–22:00
備註：
- 消費滿500可抵1小時停車，最高折抵3小時。
- 會員結帳享9折（依JMall會員規定）。
鉄鮮森黎明店
地址：台中市南屯區黎明路二段382號
電話：04-2463-0062
營業時間：11:30–21:30
備註：
- 特約停車場消費滿千折1小時，滿兩千折2小時。
- 平日享「加1元多1件」特惠活動（部分肉品/海鮮適用）。
鉄鮮森大里店
地址：（部分資訊暫缺，請依官方公告為準）
電話：-
營業時間：-
備註：森森燒肉旗下分店，同樣採個人燒肉 + 自助吧形式。
鉄鮮森新北土城家樂福店（預計）
地址：新北市土城區學府路1段（家樂福內，確切地址依官方公布為準）
電話：-
營業時間：預計2025年1月初開幕
備註：首度北上展店，定位與台中分店相同。
小提醒：各分店營業時間可能因遇特殊節日或內部因素調整，建議出發前先於官方粉絲專頁或電話確認最新資訊。
用餐環境與服務
- 用餐空間寬敞：店內主打工業風設計，結合紅磚牆面、木質桌椅及霓虹燈字樣，讓整體氛圍時尚又帶點活潑。
- 座位類型多元：以二人、四人桌為主，也設有吧檯單人座，完全符合「一個人也能吃燒肉」的便利需求。如果是六至七人以上的用餐，店內亦可調整桌型或合併使用。
- 個人小烤爐：每個座位都配有獨立的小烤爐，可依喜好調整火力大小，還能避免與別人分享火候不均的煩惱。
- 排煙系統佳：鉄鮮森大多配置強力排煙設備，烤肉時不易產生過多的油煙，也能維持店內空氣相對清爽。
- 不收服務費：店家採自助式取餐，不另外收取10%服務費，但也會在需要時提供桌邊更換烤網等簡易協助。
- 寵物友善（部分分店）：「黎明店」等據點提供寵物友善用餐環境，建議攜帶寵物前先電洽或私訊詢問，以免碰到限制。
菜單與價格
「鉄鮮森」提供的餐點以個人燒肉套餐為主，部分分店的基礎套餐價格落在 228 元～968 元之間。套餐內容通常包含主食肉盤＋雞湯＋自助吧70分鐘無限取用。若想品嘗更多高檔肉品，也可依個人喜好單點燒肉單品（安格斯牛腹肉、牛小排、日本A5和牛等）。以下整理各項特色與價格範例：
個人套餐
- 特選梅花豬：228元起，肉質Q彈、無豬腥味。
- 上選牛五花：258元起，油花分布均勻、軟嫩多汁，適合搭配生菜與韓式泡菜。
- 安格斯牛腹肉：288元起，肥瘦約4:6，自帶醬汁口感較濃郁。
- 日本A5和牛：368元起，油花細緻，附鹽昆布或蔥鹽，入口即化的奢華感。
- 盛合／雙拼：從428元起至598元或更高，可一次享用多種部位，包含豬、牛、雞等組合。亦有「極海陸盛合」可吃到根島蝦、干貝、A5和牛等。
- 用餐時間：70分鐘，包含至自助吧取用的時間。
- 小孩收費：部分分店規定 120 公分以下兒童免收費，120 公分以上視為大人，若僅同行不點套餐，則收取自助吧費用（約98元或依店家公告）。
平日加1元多1件活動
- 適用於「黎明店」等部分分店，須於週一至週五消費單點肉品或海鮮。舉例：若點148元的骰子牛肉，只需再加1元，就能再多拿一份，相當超值。
免10%服務費
- 鉄鮮森採半自助式，自助吧皆自行取用，但會提供基本的烤網更換以及諮詢服務。
JMall會員9折優惠
- 「東海JMall店」可憑JMall會員身份享9折，細節依現場公告或JMall官方規定為準。
自助吧吃到飽內容
下列為常見的自助吧供應項目，實際品項依各分店略有調整：
主食類
- 白飯：米飯粒粒分明，白飯可無限續。
- 吐司：可搭配肉片或其他佐料，增添烤吐司的樂趣。
- 薯條、炸雞塊：金黃酥脆，能緩解單純烤肉的油膩，且小朋友特別喜歡。
蔬菜、生菜與韓式泡菜
- 蘿蔓生菜 / 美生菜：可包肉或搭配泡菜一起吃，口感更清爽。
- 韓式泡菜、蜜香紫薯、各式漬物：增添開胃感並幫助解膩。
烤物、甜點
- 杏鮑菇、地瓜、棉花糖：想嚐點與肉類不同的風味時，烤杏鮑菇脆Q、烤地瓜香甜、棉花糖則可烤到外層焦脆、內部軟綿。
湯品
- 雞湯：每桌都可免費續壺，暖胃又不失鮮甜味。部分門市若有不同湯底或豆腐煲，加價可享。
飲品區
- 汽水機：可口可樂、雪碧等選擇。
- 冷飲：冬瓜檸檬冰沙、優酪思果冰沙、無糖綠茶、各式口味奶茶。
- 熱飲：立頓奶茶、可可歐蕾、鐵觀音拿鐵、杏仁茶等，依現場機器配置而定。
在自助吧的飲料區可以無限享用以上飲品。
冰品
- 泰國明果冰淇淋：常見口味有香草、巧克力星空、白玉荔枝、泰式奶茶、芒果騷莎等，口感滑順，風味香甜。
貼心提醒：在70分鐘內取用自助吧應留意時間掌控，以免忙著拿菜、上廁所或走動，導致烤肉時間不夠。
推薦餐點與吃法
牛五花
油花豐富、肉味濃，建議烤至微焦或5至7分熟即可，多翻面避免過乾。可搭配玫瑰鹽、椒香辣粉或泡菜增添層次。
牛小排
帶骨或去骨款式皆有，油脂分布均勻、口感軟嫩，建議不需烤太久，以保有肉汁。
嫩肩牛
低脂部位，瘦肉較多，適合喜愛肉香又不想攝取太多油脂的客人，建議沾玫瑰鹽享用，口感更能凸顯牛肉鮮甜。
松阪豬
又稱黃金六兩肉，整頭豬僅能取少量。烤至兩面微焦帶脆感時最為美味，有著Q彈且脆口的口感。
骰子牛肉
立方塊狀牛肉，烤時需注意火候，翻面次數略多，確保內部仍帶肉汁且不過老，特別適合沾燒肉醬或包生菜、泡菜。
A5和牛
高級肉品，油花細緻、入口即化。適合撒一點玫瑰鹽或加蔥鹽、鹽昆布；烤至5分熟左右即可享受到豐富油脂香。
烤棉花糖
當作飯後小點心或解饞甜點也很受歡迎，輕輕翻動至外層呈現金黃色後即可入口，外脆內軟。
〔常見問題〕
1. 「鉄鮮森」用餐時間多久？可以無限續時嗎？
大部分分店的用餐時段都以70分鐘為限；考量人潮與桌位周轉率，暫不提供無限續時。
2. 小孩收費方式如何？
依多家分店資訊，通常120公分以下免收費，120公分以上即視同大人，若未點套餐則酌收自助吧使用費約98元（實際以現場公告為準）。
3. 自助吧都能取哪些品項？
各分店會提供稍有差異，但基本上有白飯、炸物（薯條、炸雞）、泡菜、生菜、地瓜、棉花糖、杏鮑菇、各式冷熱飲與泰國明果冰淇淋等。
4. 店內是否收取服務費？烤網要自己換嗎？
「鉄鮮森」不收取10%服務費，採自助式取餐；烤網的更換有店員協助，若烤網焦黑時可向店員提出即可更換。
5. 平日的「加1元多1件」優惠是什麼？
在部分分店（如台中黎明店），周一至周五消費單點肉品或海鮮時，點一份再加1元就能多獲得一份，等於兩倍的份量，非常划算，但不包含套餐或高級盛合，詳情請依門市公告為準。
6. JMall會員可享哪些折扣？
於台中JMall商場內的分店（東海JMall店），加入JMall會員後結帳可享9折優惠，詳細辦法及期限以商場或店家公告為準。
7. 汽車與機車停車的規定？
「東海JMall店」消費滿500元，可折1小時停車費，最多3小時；「黎明店」則有特約停車場，消費滿1000元折抵1小時、滿2000元折抵2小時。建議可先電話洽詢或查官方粉專了解最新資訊。
8. 分店營業時間是否有差異？
大部分分店皆於午餐時段11:30開始營業，結束時間約為21:30或22:00；週末及國定假日可能延長至22:00。建議出發前上官方網站或臉書查詢，或電話洽詢。
總結
「鉄鮮森」將日常化的個人燒肉模式帶入台灣，讓「想吃燒肉卻找不到人」或「只想花平價預算就能吃肉吃到爽」的族群，多了一個新選擇。70分鐘的用餐時間雖然不長，但足夠享用主餐、搭配自助吧的無限供應，再配上店家貼心準備的雞湯、烤網更換服務等，整體CP值相當出色。如果想再升級豪華口感，還可選擇日本A5和牛、牛小排、松阪豬等單點或盛合。
目前「鉄鮮森」在台中已有三家分店，每家店的裝潢都兼顧舒適與時尚；近期更預計北上開設土城家樂福店，代表品牌未來將有更多可能性與地理覆蓋。不論是小資族想省荷包卻又想品嚐優質肉品，或是重視環境氛圍與餐點品質的老饕，都值得前往體驗。
資料來源
- 【鉄鮮森】森森燒肉新品牌 台中個人燒肉推薦 – JMall美食商場 | 台灣美食、異國美食
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