台灣四面環海，海洋是島嶼生命的根源，漁業更是與文化、經濟緊密相連的產業。從早期先民順應自然、利用潮汐與魚群習性的傳統捕魚法，到近代講求效率、仰賴高科技的工業化捕撈，台灣的捕魚技術經歷了巨大的變革。然而，當台灣的撈捕能力大幅超越海洋的恢復能力時，其所耗損的生態資源也相當驚人，過度捕撈、棲地破壞與資源枯竭等問題便接踵而至。
本文將深入探討台灣各式主要的捕魚方法，並將其依據對海洋生態的影響劃分為「永續性」、「針對性」與「破壞性」三大類，帶您一窺這些捕魚的奧祕，並反思人類在索取海洋資源的同時，該如何尋求與世界自然共生的永續之道。
台灣主要捕魚方法分類與詳解
根據漁具與作業方式、對海洋環境的衝擊程度，以及多本期刊的研究內容，可將台灣的捕魚方法進行系統性的分類。下表整合了各種漁法的詳細資訊，包含其作業原理、目標魚種及對環境的影響。
A. 永續性漁法 (Sustainable Methods)
1. 一支釣 (Handline Fishing)
- 簡介： 最傳統且低環境衝擊的釣法。漁民使用一根釣竿、一條釣線及一個魚鉤，一次只釣一條魚。此方法可精準選擇目標魚種，特別是高經濟價值的魚類，幾乎沒有混獲問題，對海洋棲地無任何破壞，這也是此玩法受推崇的原因。深海一支釣、船釣、磯釣等皆為其延伸。
- 目標魚種： 赤鯮、紅甘鰺、石斑、鯛、鰆、帶魚等
2. 鰹竿釣 (Pole and Line for Bonito)
- 簡介： 屬於「一支釣」的一種，是日治時期傳入的傳統漁法，現今以綠島地區最具代表性。作業時，船上會灑水並投擲活餌（如丁香魚）以引誘鰹魚群，再由多名釣手持竿以假餌迅速垂釣。此法選擇性極高，對環境友善，但因勞力密集等因素，正面臨傳承危機。
- 目標魚種： 鰹、鮪
3. 定置網 (Set Net)
- 簡介： 擁有百年歷史的被動式陷阱漁法。漁民在魚群必經的洄游路徑上，佈下如迷宮般的固定網具。魚群一旦游入便難以逃脫，漁民僅需定時收網，並可釋放非目標或過小的漁獲。此法不僅避免濫捕，固定的網具還能形成人工魚礁，營造海洋牧場。
- 目標魚種： 洄游性魚類，視季節與地點而定
4. 石滬 (Stone Weir)
- 簡介： 利用潮汐變化的古老陷阱漁法。先民在潮間帶以石塊堆砌成弧形或心形的石牆，漲潮時魚群進入覓食，退潮時則被困於滬內。澎湖的「雙心石滬」最為著名，其獨特的作用吸引了無數遊客，桃園新屋亦有百年歷史的石滬群。現多已轉型為珍貴的文化遺產與觀光體驗。
- 目標魚種： 底棲魚類、貝類
5. 地曳網 (Beach Seine)
- 簡介： 俗稱「牽罟」，是古老的沿岸漁法。作業時，由小船將網具載出海，包圍近岸魚群後，再由岸上數十位居民協力將網子拉上岸。此法極度依賴人力，體現了當地漁村團結的力量。如今因動力漁船的出現及人力流失而式微，多轉為休閒文化體驗，讓現代人還有機會接觸。
- 目標魚種： 沿岸底棲魚、蝦、蟹
B. 針對性漁法 (Target-Specific Methods)
6. 鏢刺法 (Harpooning)
- 簡介： 源自日本琉球的傳統技藝，俗稱「鏢旗魚」。鏢手站在船頭的鏢台上，憑藉過人眼力尋找浮出水面的大型魚類，再以重達數十公斤的鏢竿精準刺獵。此法一鏢一魚，極具針對性，對海洋衝擊小，但對技巧、體力與膽識要求極高，現已是臺東成功鎮這個地方瀕臨失傳的國寶級漁法。
- 目標魚種： 旗魚、鯨鯊（早期）
7. 金山磺火 (Sulphuric Fire Fishing)
- 簡介： 俗稱「蹦火仔」，此法盛行於基隆附近，是金山磺港獨有的百年漁法。漁民利用電石（磺土）加水產生乙炔氣體並點燃，瞬間發出的巨大火光與聲響會吸引趨光性極強的青鱗魚躍出水面，落入漁民準備好的叉手網中。此景觀被譽為「海上火焰」，但目前全臺僅存數艘作業漁船，是亟待保存的文化資產。
- 目標魚種： 青鱗魚
8. 秋刀魚棒受網 (Saury Stick-Held Dip Net)
- 簡介： 屬火誘網的一種，為遠洋漁業主力之一。作業船隻在夜間以強力集魚燈吸引秋刀魚群聚集，再利用引魚燈將魚群誘導入網，最後用幫浦將漁獲吸上船並急速冷凍。此法雖針對特定魚種，但強光仍可能影響周邊生態。
- 目標魚種： 秋刀魚、鎖管
9. 捕飛魚 (Flying Fish Fishery)
- 簡介： 每年春夏季，蘭嶼達悟族、花東阿美族及恆春半島等地的重要漁撈活動。早期甚至會使用竹筏出海，達悟族遵循傳統曆法，以拼板舟進行夜間的「焚寄網」誘捕或白天的「追逐網」圍捕，並發展出獨特的飛魚文化與禁忌，體現了自給自足的永續精神。
- 目標魚種： 飛魚
10. 草包採卵 (Spawning Substrate Collection)
- 簡介： 針對飛魚卵的特殊漁法。漁民利用飛魚喜愛在漂浮物上產卵的習性，將稻草編織成的草包（草蓆）漂浮於海面，以吸引飛魚前來附著產卵，之後再回收草包刮取魚卵。為保護資源，目前政府已訂定嚴格的採捕期與總量管制。
- 目標魚種： 飛魚卵
11. 抱墩 (Stone Mound Trapping)
- 簡介： 澎湖特有的傳統捕魚法。漁民在澎湖赤崁一帶的潮間帶以玄武岩或咾咕石堆疊石墩，供石斑、笛鯛等底棲魚類在漲潮時躲藏棲息。待退潮時，漁民再以網具包圍石墩，並徒手將石塊一塊塊搬開（即「抱墩」），並用腳小心地將石塊穩住，捕捉困在其中的魚類。現已成為熱門的觀光體驗活動。
- 目標魚種： 石斑、鸚哥魚、笛鯛等底棲魚類
12. 捕鰻苗 (Eel Fry Fishery)
- 簡介： 每年冬季，漁民會趁夜間在河口或沿岸沙灘，以手拖網、弓形網等工具捕撈價值極高的日本鰻苗。由於鰻魚無法人工繁殖，加上棲地汙染與過度捕撈，鰻苗資源已極度稀少，使得該產業面臨嚴峻挑戰。
- 目標魚種： 日本鰻苗、鱸鰻苗
13. 魩仔魚雙船拖網 (Larval Fish Pair Trawl)
- 簡介： 由兩艘漁船在中層水域共同拖曳一張網目極小的「大目袖網」。此法專門捕撈魩仔魚（鯷魚、鰮魚等魚類的魚苗），但因撈捕效率太高，且常混獲其他魚種的仔稚魚，對沿岸生態系造成衝擊而引發爭議。政府已實施禁漁期、禁漁區等管理措施，並計畫逐年淘汰此漁法。
- 目標魚種： 魩仔魚（多種魚類的仔稚魚）
C. 破壞性漁法 (Destructive Methods)
14. 底拖網 (Bottom Trawling)
- 簡介： 被環保團體稱為「海洋推土機」。作業時，將加裝滾輪或鐵鍊的沉重漁網沿著海床拖行，所經之處無論是珊瑚、海綿、海草床等棲地，或是底棲生物，皆被夷為平地，對海床造成毀滅性且可能長達數十年無法恢復的破壞。其混獲率極高，根據研究，高達60%的漁獲為非目標物種而被丟棄，是資源浪費的元兇。此外，拖網翻攪海床更會釋放大量儲存於底泥的二氧化碳，對全球氣候變遷造成負面影響，加劇海洋酸化。
- 目標魚種： 底棲魚類、蝦、蟹，但混獲嚴重
15. 流刺網 (Drift Gillnetting)
- 簡介： 將數公里長的網牆佈放於海中，隨海流漂移，利用網目卡住或纏繞游過的魚類。由於其非選擇性，從小型魚類到海龜、海豚、鯊魚等大型海洋生物都可能被誤捕，因此被稱為「死亡之牆」。廢棄或遺失的魚網更會成為「鬼網」，在海中持續不斷地殺戮。目前臺灣已明令禁止使用流刺網。
- 目標魚種： 各種體型的魚類及海洋生物
16. 大型圍網 (Large-Scale Purse Seine)
- 簡介： 當在特定漁場發現魚群時，以大型網具迅速將其四面八方包圍，再收緊網底，將整個魚群一網打盡。此法捕撈效率極高，但也因此極易造成過漁。若搭配人工集魚器（FADs），更會將整個微型生態系的生物（包括幼魚及非目標物種）全部捕撈，對族群的數量與海洋生態造成嚴重衝擊。
- 目標魚種： 鰹、鮪、鯖、鰺等群游性魚類
17. 延繩釣 (Longlining)
- 簡介： 在海中佈下一條數十公里長的主繩，上頭繫有數千個掛著餌料的魚鉤。雖然能捕獲大型高經濟價值魚類，但也常誤捕海鳥、海龜、鯊魚等非目標物種，對這些族群的生存構成嚴重威脅。一些國家如美國，已針對此法修訂法令，減少混獲。
- 目標魚種： 鮪魚、旗魚、鬼頭刀等大型掠食性魚類
18. 毒、電、炸魚 (Poisoning, Electro, Blast Fishing)
- 簡介： 此三種皆為《漁業法》明文禁止的非法漁法。 毒魚是投擲氰化物等毒物；電魚是施放高壓電流；炸魚則是投擲爆裂物。這些方法不僅大小通殺、殃及無辜，更會嚴重破壞珊瑚礁等脆弱的生態系，毒物殘留亦會危害人體健康，許多業者為求近利不惜觸法，是極端不負責任的毀滅性行為。
- 目標魚種： 所有水生生物
常見問題 (FAQ)
Q1: 台灣目前最具破壞性的捕魚方式是什麼？
A1: 根據多位作者與多方資料，底拖網被公認為最具破壞性的合法漁法。它對海床生態系造成不可逆的物理性破壞，且混獲率極高，浪費大量海洋資源。此外，非法的毒、電、炸魚行為，其瞬間破壞力同樣是毀滅性的。
Q2: 台灣現在還能看到「流刺網」嗎？
A2: 台灣政府已明令禁止使用「流刺網」（隨海流漂移的刺網）。然而，廣義的「刺網」漁法中，仍有固定在海底的「定刺網」或於水面作業的「浮刺網」存在。儘管流刺網已被禁用，但在廣大的海域中仍存在過去遺留下來的「鬼網」持續造成生態危害。
Q3: 有哪些傳統漁法已經成功轉型為觀光體驗活動？
A3: 許多充滿文化特色的傳統漁法已轉型為休閒觀光。例如：金山磺火季的攝影觀光船、澎湖的抱墩與石滬體驗、以及在特定漁村舉辦的地曳網（牽罟）活動，都讓民眾能親身體驗古早漁民在面對洶湧海浪時的智慧與辛勞，兼具教育與娛樂價值。
Q4: 作為一個普通消費者，我該如何選擇對海洋友善的海鮮？
A4: 您可以參考「台灣海鮮選擇指南」，優先選擇以一支釣、鰹竿釣、定置網等永續漁法捕獲的魚類。盡量避免購買來自底拖網、大型圍網的漁獲，特別是體型過小或正在繁殖期的魚類。支持有產銷履歷、來源清楚的本地海鮮，或向位於台北市的許多綠色餐廳洽詢，也是一個對環境與漁民都負責的選擇。
總結
從「一支釣」的精準、「石滬」這種最靠近陸地的智慧，到「底拖網」的掠奪，台灣的捕魚方法呈現了人類與海洋互動的多元面貌。傳統漁法中蘊含著許多與自然共存的永續哲學，值得我們重新審視與傳承。面對現代漁業帶來的生態危機，轉型已是刻不容緩的任務。這不僅需要政府制定並落實更有效的管理法令（民眾可電話查詢相關內容），如淘汰破壞性漁具、劃設海洋保護區等，也需要消費者做出負責任的選擇，支持永續海鮮，拒絕來自破壞性漁法的漁獲。唯有當生產者、管理者與消費者共同努力，才能在滿足需求的同時，也為後代子孫留下一片豐饒、健康的海洋。
