在新竹這座融合了科技與人文的城市中，旅行的意義不僅止於走訪名勝古蹟，更在於鑽進一條巷弄，尋覓一間能讓心靈暫歇的咖啡館。而在眾多新竹咖啡廳中，「貳參咖啡 23 Coffee Roasters」無疑是許多人心中的首選。
它不僅以自家烘焙的精品咖啡豆與被譽為「神等級」的戚風蛋糕聞名，更獨具匠心地開幕了兩間風格迥異的店面，一間是承載著歲月溫度的日式老宅，另一間則是展現現代俐落美感的工業風鐵皮屋，為所有咖啡愛好者提供了兩種截然不同的感官體驗。
無論您是偏愛老屋的光影故事，還是傾心於現代設計的簡潔大器，「貳參咖啡」都能以一杯好咖啡和一份精緻甜點，滿足您對美好午後的所有想像與心情。
貳參咖啡西門店 (一店) — 老宅光影中的溫潤時光
坐落於新竹市西門街轉角處的絕佳位置，「貳參咖啡」創始店，是一棟由雙層老宅改造而成的咖啡秘境。自2012年創立以來，歷經翻修改造，蛻變後的西門店以其靜謐愜意的日式風格，成為在地人與外地旅客爭相造訪的人氣據點。
空間與氛圍
西門店的設計精髓在於保留了老房子的靈魂，同時注入現代美學。走進店內，磨石子地板與木質家具共同營造出溫暖而懷舊的氛圍，充滿著家的味道。最令人稱道的，莫過於二樓標誌性的天窗設計，它將自然陽光引入室內，光線隨著時間流轉，在牆面與桌面間灑下迷人的光影，讓整個空間明亮而不失靜謐。窗邊的座位區更是搶手，能一邊欣賞街景，一邊享受悠閒時光，是許多朋友相聚的首選。由於店內氛圍偏向安靜，許多人都會帶著筆電來此工作或閱讀，享受一個不被打擾的下午，感覺相當舒適。一個特別之處是，入座後會有服務人員到桌邊協助點餐，用餐結束後再至櫃檯結帳即可。
招牌餐點推薦
西門店的甜點與飲品等商品同樣令人驚艷，戚風蛋糕是每桌必點的招牌。
- 焦糖伯爵麥芽椪糖戚風蛋糕：經典的伯爵茶戚風蛋糕體濕潤鬆軟，散發著濃郁茶香，頂層覆蓋的柔滑鮮奶油與自家熬煮的麥芽椪糖，脆口的糖塊為蛋糕增添了驚喜的口感與焦糖甜香，是店內歷久不衰的人氣王。
- 季節限定戚風蛋糕：店家會根據季節推出限定口味，如「草莓玫瑰荔枝凍烏龍茶戚風」，將新鮮草莓、清香的荔枝凍與烏龍茶蛋糕體完美結合，層次豐富，甜而不膩。
- 巴斯克焦烤乳酪：使用北海道高梨乳酪製成，口感軟綿濕潤，帶著迷人的焦糖香氣，底層的手工脆餅更豐富了整體的味覺體驗。
- 靜岡濃抹茶：身為抹茶控，絕不能錯過這裡手刷的濃抹茶，口感香濃滑順，拉花精美，是視覺與味覺的雙重享受，拍出來的照片也特別好看。
貳參咖啡二店 (東大店) — 黑色鐵皮屋下的現代工業詩篇
與西門店的懷舊風格截然不同，位於東大路橋邊的二店，是一座極具衝擊力的獨棟黑色鐵皮屋建築。它以俐落的現代工業風，在車水馬龍的路旁劃出一方時尚寧靜的空間，成為橫掃IG的打卡新地標。
空間與氛圍
二店的外觀低調而神秘，生鏽質感的鐵製大門後，是別有洞天的挑高空間。會有親切的服務人員引導入座，並告知先點餐後找位置。整體設計以水泥灰為主色調，搭配洗石子咖啡吧台與黑色鐵件，呈現出冷冽而高級的質感。大片的落地窗與二樓的天窗設計，讓光影能夠穿透整棟建築，巧妙地平衡了工業風的冰冷感，營造出明亮舒適的氛圍。
2024年擴建後，一樓新增了自家烘焙室，顧客可以透過玻璃窗看見專業的 GIESEN 烘豆機，感受從一顆生豆到一杯咖啡的完整旅程。後方的座位區挑選了橘紅色系的傢俱，為摩登的水泥空間注入一絲暖意與時尚感。
特色與服務
二店延續了「貳參咖啡」的優良傳統，提供免費wifi與充足的插座，並且不限制用餐時間，使其成為筆電族與自由工作者的天堂。二樓的座位區特別適合獨自前來的客人，面對著東大路的街景，享受一個人的愜意時光，點完餐後坐在此處，心情格外放鬆。
招牌餐點推薦
二店的菜單同樣以自家烘焙的咖啡與精緻甜點為主，部分品項與一店有所區隔。
- 拿鐵：選用中淺焙的自家烘焙豆，帶有莓果、葡萄等豐富的果酸風味，尾韻則是溫潤的奶味，風味平衡且濃郁，是展現店家烘豆實力的一款飲品。
- 丸九小山園抹茶戚風蛋糕：堪稱抹茶控的夢幻逸品，價格雖高，但品質絕對值得。使用頂級的丸久小山園抹茶粉，製成極其濃郁的抹茶淋醬，宛如小山丘般覆蓋在彈嫩的戚風蛋糕上，搭配當季新鮮草莓，濃厚的抹茶苦甜與草莓的酸甜交織，每一口都是極致的享受。
- 波本香草巴斯克蛋糕：口感濕潤，中心帶有微微的流心感，濃郁的香草籽與上層的焦香完美融合，起司風味香醇，是一款成熟大人味的甜點。
貳參咖啡一店 vs. 二店比較
| 特色 | 貳參咖啡西門店 (一店) | 貳參咖啡東大店 (二店) |
|---|---|---|
| 建築風格 | 雙層日式懷舊老宅 | 獨棟現代工業風黑色鐵皮屋 |
| 室內氛圍 | 溫馨、靜謐、文青、懷舊 | 時尚、俐落、摩登、寬敞 |
| 空間亮點 | 天井設計自然採光、磨石子地、藏書牆 | 大片落地窗、自家烘焙室、洗石子吧台 |
| 招牌推薦 | 焦糖伯爵麥芽椪糖戚風、季節水果戚風 | 丸九小山園抹茶戚風、拿鐵、巴斯克蛋糕 |
| 適合客群 | 喜歡老屋氛圍、尋求安靜閱讀空間者 | 偏好現代設計感、攝影愛好者、筆電工作者 |
店家資訊
貳參咖啡西門店 (一店)
- 地址：新竹市北區西門街152號
- 電話：03-523-2223
- 營業時間：10:00 – 18:00 (公休日請參考店家粉絲團公告)
貳參咖啡二店 (東大店)
- 地址：新竹市東區東大路一段196號
- 電話：03-533-2020
- 營業時間：10:00 – 18:00 (無公休，建議出發前再次查詢店家粉絲團)
- 交通：鄰近新竹巨城百貨，可於「新竹火車站」下車後步行約8-10分鐘抵達。開車可停放於東大路路邊停車場或錦華第一停車場。
常見問題 (FAQ)
Q1: 貳參咖啡有限制用餐時間嗎？
A: 沒有，兩間店皆為不限時咖啡廳，並提供免費的wifi和電源插座，非常適合需要長時間工作的顧客。
Q2: 兩間店的風格有什麼不同？
A: 西門一店是溫馨懷舊的日式老宅風格，空間較為靜謐；東大二店則是現代俐落的工業風格，建築外觀為獨特的黑色鐵皮屋，空間感更為開闊。
Q3: 推薦必點的商品是什麼？
A: 戚風蛋糕是兩間店共同的招牌。西門店推薦「焦糖伯爵麥芽椪糖戚風」，東大二店則必點「丸九小山園抹茶戚風」。咖啡方面，可以嘗試東大店自家烘焙豆製成的拿鐵或手沖單品。
Q4: 咖啡廳接受訂位嗎？
A: 為了維持公平性，兩間店目前皆不接受訂位，採現場候位。建議在開店時段或平日離峰時段前往，較容易有座位。
Q5: 貳參咖啡適合帶小孩前往嗎？
A: 店內餐點以咖啡、茶飲及含茶的甜點為主，較少適合兒童的無咖啡因飲品選項。店內氛圍也較為安靜，可能比較不適合需要活動空間的幼童。
總結
「貳參咖啡」在新竹的成功，不僅僅是咖啡與甜點的美味，更在於其對空間美學的極致追求。兩間分店，兩種截然不同的風格，卻共享著相同的核心價值：對咖啡的專業、對甜點的用心，以及為顧客提供一個舒適無壓力的環境。
西門店的溫潤老宅，讓人彷彿走入時光隧道，適合沉澱心靈；東大店的時尚工業風，則展現了城市的活力與前衛，適合激發靈感。無論您是哪種風格的愛好者，來到新竹，都不妨將「貳參咖啡」列入您的行程，親身體驗這座城市裡最迷人的咖啡風貌。
