在熱情如火的國境之南屏東，不僅有蔚藍的海洋與燦爛的陽光，更藏著一片甜蜜的黑色金礦——可可。而「可茵山可可莊園休閒農場」（COCOSUN）正是這片土地上，從可可樹這種植物的種植到香醇巧克力誕生的最佳代言人。它不僅是台灣首座以可可為主題的休閒觀光農場，更是推動台灣在地「Bean to Bar」（從可可豆到巧克力）風潮的重要先驅。
無論您是巧克力狂熱者、尋求親子共遊的家庭，或是渴望深度體驗在地風土的旅人，本文將帶您全方位探索這個屏東特色景點的魅力，從創辦人的初心、兩大莊園的特色，到獨一無二的DIY體驗與創意美食，展開一場身心皆滿足的巧克力奇幻之旅。
莊園的起源與屏東可可產業的振興
可茵山可可莊園的故事，源於莊主林碧山先生的一份歸鄉情懷。旅居國外三十餘年後，他回到故鄉屏東，敏銳地觀察到昔日代表「綠金」的檳榔產業正逐漸式微。經過一番努力，他開始思考如何為這片土地注入新的活力？此時，他遇見了潛力無窮的「黑金」——可可。
屏東位於北回歸線以南，其高溫、高濕的熱帶氣候，加上檳榔樹提供的半遮蔭環境，在絕佳的山水之間，竟是可可樹最理想的生長天堂。林碧山先生決定投身其中，引進國外的經營概念，不僅親自種植，更扮演起「可可大使」的角色，積極推廣農民轉作，為在地的農業轉型帶來了新的契機。
「可茵山」這個名字，也蘊含著莊主深厚的情感與期許：
- 可：代表著巧克力的起點——可可樹與可可豆。
- 茵：象徵草木繁盛茂密的樣貌，期盼可可能在此地廣泛種植，結實纍纍。
- 山：代表屏東的聖山「大武山」，希望在聖山的庇護下，讓可可產業在南國大地成長茁壯。
秉持著「可茵山就是純巧克力，純巧克力就是可茵山」的信念，莊園堅持保留可可豆中最精華的可可脂，拒絕使用代可可脂，讓每一口巧克力都能品嚐到最純粹、最富有個性的風土滋味。
雙星閃耀：萬巒創始店與枋寮旗艦店
可茵山可可莊園主要有兩大據點，這兩個地方各自展現不同的風情，滿足旅客在這個地區的多元需求。下方表格整理了各莊園的詳細交通方式與停車資訊，供您參考。
萬巒創始店：尋根溯源的農場體驗
作為品牌的發源地，萬巒創始店保留了最原始的農場風貌。這裡綠意盎然，擁有豐富的生態，遊客可以親身走進可可樹林，近距離觀察掛在樹上、色彩斑斕的可可果實，深刻感受從一顆種子到一片森林的生命力。這裡更側重於可可產業的深度知識解說，適合想要尋根溯源、深入了解可可種植的旅客。
枋寮旗艦店：現代化的觀光休閒城堡
位於屏東縣枋寮鄉太源村的枋寮旗艦店，則是一座充滿異國風情的現代化觀光工廠。橘黃色的歐式城堡建築在藍天白雲下格外亮眼，廣闊的戶外草坪與庭院，不僅是孩子們奔跑放電的絕佳場所，更能遠眺南國壯麗的連綿山脈，景色令人心曠神怡。園區內巨大的可可豆模型，更是不可錯過的超人氣打卡地標。此處設施完善，集教育、餐飲、購物與休閒於一體，其展售中心提供多樣化的巧克力製品與伴手禮商品，是闔家出遊、情侶約會的完美選擇。
莊園資訊一覽表
| 項目 | 枋寮旗艦店 | 萬巒創始店 | 台北專賣店 |
|---|---|---|---|
| 地址 | 屏東縣枋寮鄉中山路三段123號 | 屏東縣萬巒鄉萬和村復興路2-55號 | 台北市信義區永吉路30巷102弄2號 |
| 電話 | 08-866-3688 | 08-781-0569 | – |
| 營業時間 | 09:30 – 18:00 | 09:00 – 18:00 | – |
| 門票 | 免費入園 | 免費入園 | – |
| 停車 | 免費大型停車場 | 路邊停車 | – |
| 特色 | 觀光城堡、設施新穎、打卡點多、空間寬敞 | 原始農場風貌、可可樹林導覽 | 市區展售點 |
| 官網 | \multicolumn{3}{c | }{可於官方網站查詢最新資訊} |
從可可豆到巧克力：一趟完整的奇幻之旅
無論在哪個莊園，您都有機會參與一場從產地到舌尖的完整導覽。沿著園方規劃的參觀動線，在完善的觀光可可果園中，展開一場巧克力奇幻之旅。
- 認識可可本尊：透過專業的導覽解說，您將從鮮嫩的可可豆苗開始認識，導覽員會帶您認識可可樹，甚至剖開一顆新鮮的可可果。您會驚訝地發現，被白色果肉包裹的種籽，吃起來竟帶著山竹般的酸甜滋味，與我們熟知的巧克力風味截然不同。
- 魔法般的製程：透過玻璃櫥窗，您可以看到可可豆如何經過發酵、日曬、烘焙、去殼、研磨成可可膏等一道道繁複工序，逐漸蛻變成濃郁的巧克力漿，最終成為美味的巧克力成品。空氣中瀰漫的香氣，讓人垂涎欲滴。
- 大方的免費試吃：莊園最吸引人的環節之一，便是提供多種口味的巧克力免費試吃。從不同純度的黑巧克力到風味獨特的生巧克力，讓您在了解知識的同時，也能用味蕾親自驗證純巧克力的美好。
不可錯過的體驗：巧克力DIY與創意美食
巧克力DIY手作體驗
這是一項深受大人小孩喜愛的活動。在專業老師的帶領下，即便是零基礎的初學者也能輕鬆上手。將融化的巧克力醬小心翼翼地倒入模具，發揮創意點綴，製作出獨一無二的專屬巧克力。
- 費用：約 NT270 – NT300／份
- 時長：約 20-60 分鐘
- 預約：建議提前預約，2人即可成行。
- 時段：10:30, 11:30, 13:30, 14:30, 15:30, 16:30 (其餘時段可電洽)
顛覆想像的創意料理
可茵山的餐廳將可可的應用發揮到極致，提供多種令人驚豔的創意美食。
- 巧克力特色火鍋：這絕對是必點的招牌！火鍋上桌時，巧克力會另外盛裝，讓您依個人喜好加入原味湯頭中。鹹甜交織的湯頭涮上肉片與海鮮，滋味獨特而和諧，是一場味蕾的冒險。
- 獨家特色餐點：除了火鍋，還有「可可油拌飯」、「可可脆丸」等外面吃不到的特色料理，將可可的香氣融入家常菜色中，創意十足。
- 午茶與甜點：逛累了，不妨在舒適的城堡內享用下午茶。來一杯香濃的可可飲品、一杯咖啡包沖泡的咖啡，或是一支由新鮮可可製作的霜淇淋，特別是在炎炎夏日，無比沁涼消暑。據說，現場參加Google五星評論，還有機會獲贈霜淇淋一杯！
常見問題 (FAQ)
Q1: 進入可茵山可可莊園需要門票嗎？
A1: 不需要。萬巒創始店與枋寮旗艦店目前皆為免費入園，枋寮旗艦店還提供免費的寬敞停車場，非常便民。
Q2: 參加巧克力DIY需要提前預約嗎？
A2: 強烈建議提前預約。DIY活動需2人以上才開辦，預約可以確保您在想要的時段順利體驗，特別是假日或團體旅客。
Q3: 萬巒店和枋寮店的主要差別是什麼？
A3: 萬巒店是創始店，保有較原始的農場風情，適合想深度了解可可種植的遊客。枋寮店是新穎的旗艦店，建築美觀、設施完善，有許多適合拍照的景觀設計，更偏向綜合性休閒觀光。
Q4: 莊園是否歡迎寵物？
A4: 是的，莊園是寵物友善空間。根據部分資料，寵物需要安置於寵物推車或提籠內，以不影響其他遊客為原則。
Q5: 園區內有哪些必吃的美食推薦？
A5: 招牌的「巧克力特色火鍋」是必試首選。此外，「可可油拌飯」和新鮮製作的「巧克力霜淇淋」也極具特色，不容錯過。
總結
可茵山可可莊園休閒農場不僅僅是一個販售巧克力的觀光工廠，它更是一個承載著夢想、知識與美味的教育休閒基地。在這裡，您能親眼見證一顆可可豆如何蛻變為甜蜜的藝術品，能親手製作一份滿載心意的禮物，更能品嚐到顛覆傳統的創意料理。
它成功地將一級農業、二級加工與三級觀光服務完美結合，為屏東的土地創造了新的價值。下次來到屏東，不妨將這個地方列入您的行程，可隨時上其官方網站查詢最新動態，親自來感受這份來自南國的、最純粹的甜蜜滋味。
