在全球化浪潮與國際觀光日益頻繁的今日，台灣的服務業扮演著經濟發展的關鍵角色。無論是餐飲、零售、旅宿或金融，第一線人員的專業形象與溝通能力，直接影響顧客體驗與品牌價值，更是許多人日常生活中不可或缺的一環。其中，英語溝通能力不再是加分選項，而是不可或缺的核心職能，讓台灣的服務業能更好地與世界接軌。一篇好的文章，能為您整理出服務業的實用英文。
本文將為您打造一份從基礎詞彙到進階應對的完整服務業英文指南，幫助您在職場上更具自信與競爭力，並提升工作的價值。
核心詞彙與職涯表達
在深入學習情境對話前，我們必須先掌握「服務業」本身及其相關領域的精準英文說法。這不僅有助於您撰寫履-歷與分享工作經驗，也能在專業交流中正確表達自己的工作領域，傳遞準確的專業信息。
「服務業」的多元英文說法
最普遍且廣為人知的翻譯是 service industry。根據劍橋詞典的定義，這是一個「為人們提供服務，而非生產實體商品」的產業。好的語言教學課程都會從這個基礎字開始。
- Service Industry: 這是最標準、最常見的用法。
- 例句： “More than 70 percent of jobs in the area are in service industries, ranging from hotels to banking.” (這個區域超過70%的工作都屬於服務業，從飯店業到金融業不一而足。)
- Service Sector: 此用法同樣普遍，特別在討論經濟結構與數據時，常用來與農業部門 (agricultural sector) 或工業部門 (industrial sector) 進行區分。
- Service Trade: 這個詞彙較偏向於服務的「貿易」與「交換」，例如在國際貿易談判中討論的服務貿易總協定 (GATS)。
具體行業的精準表達
「服務業」是一個總稱，在實際應用中，能說出自己所屬的具體行業會更顯專業。
- 餐飲業: Food and Beverage Industry (常縮寫為 F&B industry)。這是一個非常專業且涵蓋廣泛的詞彙，包含餐廳、酒吧、咖啡廳等。另一個說法是 food service industry。
- 零售業: Retail Industry
- 旅宿/飯店業: Hospitality Industry，也包含各類住宿服務。
- 金融服務業: Financial Services Industry，我的同事Fred就在此行業服務。
- 旅遊業: Tourism Industry
如何用英文介紹自己的工作
當需要向他人介紹自己從事服務業時，可以運用以下簡潔道地的句型：
- “I work in the service industry.” (我在服務業工作。)
- “I’m in the service line.” (我從事服務業。)
- 更具體地說： “I work in the food and beverage industry.” (我在餐飲業工作。)
餐飲業實戰英文會話（F&B Industry Scenarios）
餐飲業是服務業中與顧客互動最頻繁的場景之一，無論是在美國或日本，其應對進退都非常看重。以下將模擬從顧客進門到離開的完整流程，提供各環節的實用英文對話，其中有些技巧是Kyle老師在他的教學影片中特別強調的。
1. 迎接與問候 (Greeting & Welcoming)
親切的第一印象至關重要，這也是許多學生在服務業打工的第一課。
- 標準用法: “Hello, welcome to our restaurant. How can I help you, sir?” (您好，[先生]，歡迎光臨我們的restaurants。有什麼可以為您服務的嗎？)
- 詢問訂位: “Do you have a reservation?” (請問有訂位嗎？)
- 輕鬆說法: “Hi, how’s it going?” (嗨，你好嗎？)
- 帶位: “Right this way, please.” / “Please follow me.” (這邊請。)
2. 協助點餐 (Taking Orders)
這是服務流程的核心，清晰的溝通能避免錯誤，特別是在餐廳有促銷活動時。
- 詢問是否可以點餐: “May I take your order?” / “Are you ready to order?” (可以為您點餐了嗎？)
- 當日推薦: “Would you like to know our specials for today?” (需要了解我們今日的特餐嗎？)
- 主動詢問: “What would you like for today?” (今天想點些什麼呢？)
3. 確認與追加 (Confirming & Upselling)
確認餐點並適時推薦，能提升顧客滿意度與客單價。
- 追加詢問: “Would you like anything else?” (請問還需要其他的嗎？)
- 飲品推薦: “Any drinks for you?” / “What would you like to drink with your meal?” (需要喝的嗎？/ 您的餐點想搭配什麼飲品呢？)
- 確認需求: “Do you need a bag?” / “For here or to go?” (需要袋子嗎？/ 內用還是外帶？)
4. 應對等候與突發狀況 (Managing Wait Times & Issues)
專業的應對能化解顧客的焦慮與不滿。
- 安撫等候的客人:
- “Sorry for the wait.” (不好意思，讓您久等了。)
- “It won’t be too long.” (不會太久喔。)
- “I’ll be with you in a moment.” (我馬上就來為您服務。)
- 當不知道答案時:
- 切忌回答 “I don’t know.”。更專業的回應是：
- “That’s a great question. Let me check that for you.” (這是個好問題，我幫您確認一下。)
5. 結帳流程 (The Payment Process)
結帳是最後的互動環節，保持流暢與準確非常重要。
| 英文實用句 (Practical English Phrase) | 中文意思 (Meaning in Chinese) |
|---|---|
| “How would you like to pay?” | 您想如何付款？ |
| “By card or cash?” | 刷卡還是付現？ |
| “Would you like to split the bill?” | 你們要分開結帳嗎？ |
| “Do you need a copy of your receipt?” | 需要收據嗎？ |
| “Here is your change, [金額].” | 這是找您的錢，[金額]。 |
| “Could you please sign here?” | 麻煩您在這裡簽名。 |
6. 道別 (Saying Goodbye)
用一句溫暖的道別，為顧客的體驗畫上完美句點。
- 標準用法: “Thank you. Have a good day!” (謝謝您，祝您有美好的一天！)
- 依時間變化: “Have a good afternoon / evening / weekend!” (祝您有美好的下午/夜晚/週末！)
- 期待再訪: “We look forward to seeing you again.” (期待您的再次光臨。)
常見問題 (FAQ)
Q1: 「服務業」的英文只有 service industry 嗎？
A1: 不是的。除了最常見的 service industry，service sector 也非常通用，尤其是在經濟學和統計學的語境中。Service trade 則更側重於服務的跨國交易。在口語中，”I’m in the service line.” 也是一種自然的說法。若不確定，隨時可以利用google查詢。
Q2: 餐飲業英文是 “food service industry” 還是 “food and beverage industry”？
A2: 兩者都可以使用，且意思相近。”Food and beverage industry” (F&B) 在商業和管理語境中更為常見，涵蓋範圍稍廣，包括飲料製造商等。而 “food service industry” 更直接地指向提供餐飲服務的場所，如餐廳、外燴等。一般情況下，兩者可以互換。許多英文教材中會將兩者視為通用。
Q3: 如何用英文表達「奧客」或難應付的客人？
A3: 在專業場合，應避免使用負面標籤。與其直接稱呼客人為「奧客」，不如描述其行為。您可以使用 a demanding customer (要求很多的客人) 或 a difficult customer (很難應付的客人)。例如，您可以向同事說：”I’m dealing with a demanding customer at table five.”
Q4: 在服務業中，除了口說對話，還有哪些英-文能力很重要？
A4: 全面的語言能力更具優勢。聽力對於理解不同口音的顧客至關重要。閱讀能力有助於理解英文菜單、產品說明或客戶的書面要求。對於管理職或需要處理預訂的人員來說，寫作能力（如回覆客戶的電子郵件）也同樣不可或缺。
總結
掌握服務業英文不僅是學習單字或句型，更是理解其背後的服務文化與溝通溫度。從精準定義自身產業的 “service industry” 或 “F&B industry”，到在各個服務環節中靈活運用如 “How can I help you?” 和 “Sorry for the wait.” 等實用句，每一個細節都體現了您的專業素養與服務經驗。真正的關鍵在於將這些語言工具內化，並結合真誠的態度，才能在提供優質服務的同時，也提升自身的職場價值。持續練習與應用，您將能自信地迎接任何挑戰，讓語言成為您職涯發展的強力助推器。
資料來源
- 服務業| 繁體中文-英語翻譯——劍橋詞典 – Cambridge Dictionary
- 英文點餐好簡單！餐飲服務生必備英文對話｜6種點餐情境範例
- service industry (【名詞】) 意思、用法及發音