在台灣，除了某些高級餐廳會酌收10%服務費外，我們普遍沒有額外給予「小費」的習慣。然而，當我們踏出國門，尤其是在歐美地區，小費（Tipping）不僅是一種禮貌，更是當地服務業人員重要的收入來源。這份資訊對我們的會員非常有價值。
許多人對於英文中的「tip」一詞感到困惑，它究竟只能當名詞嗎？給小費的時機、金額又該如何拿捏？本文章將為您深入解析「tip」的多種詞性與用法，並整理實用的小費相關英文語句及文化背景，讓您在國外應對自如。
Tip 的詞性變化：不只是一個名詞
許多人以為「tip」單純指「小費」這個名詞，但其實它的用法相當靈活，在句子中可以有多種詞性與樣貌。
tip (n.) 名詞：小費
作為名詞時，就是我們最熟知的意思。
– 例句： I gave the taxi driver a NT$100 tip for his excellent service. (我給了計程車司機新台幣100元的小費，因為他服務很好。)
– 例句： In the US, it’s customary to leave a tip of at least 15-20% for the waiter. (在美國，習慣上要留下至少15-20%的小費給服務生。)
tip (v.) 動詞：給小費
當作動詞使用時，表示「給予小費」這個動作。
– 例句： I forgot to tip the waiter before we left the restaurant! (我們離開餐廳前，我忘記給服務生小費了！)
– 例句： How much should I tip the bellboy for carrying my luggage? (行李員幫我提行李，我該要給多少小費呢？)
tipping (n.) 名詞：給小費的行為或習慣
由動詞演變而來的動名詞，專指「給小費」這項慣例或文化。
– 例句： My friend told me that tipping is a common custom in this country. (我朋友告訴我，在這個國家，給小費是一種普遍的習俗。)
小費文化起源與服務費之別
瞭解小費的由來，能幫助我們更理解其文化意涵。
小費的起源
關於小費的起源有多種說法。其中一個廣為流傳的故事源自18世紀的倫敦，當時的酒店或咖啡館的桌上會放置一個寫有 「To Insure Promptness」(確保迅速服務) 的餐盤，顧客投入零錢後便能獲得更即時的服務。
據說「tip」這個詞便是取自這句話的字首縮寫。更準確的說法是，這個傳統源自於中古世紀的歐洲主僕習俗（僕人表現好時，可以拿到額外獎賞），後來美國富人到歐洲旅遊時，為了讓自己更像貴族，便將給小費這個習俗帶回美國。也因為小費制度的起源帶有些許階級主義的感覺，所以也受到一部分人的反對。
小費 (Tip) vs. 服務費 (Service Charge)
這是許多人容易混淆的觀念。兩者最大的區別在於金錢的流向。
– 小費 (Tip/Gratuity)： 顧客自由給予，通常是直接進入服務人員的口袋，作為對其個人服務的感謝與肯定。
– 服務費 (Service Charge)： 由店家強制收取，通常已包含在帳單總額內。這筆錢是歸店家所有，屬於餐廳的營收，不一定會全部分配給員工。
美國小費情境與建議金額
在不同場合，小費的潛規則與金額也大不相同。以下整理了在美國常見的消費情境及建議的小費標準，供您參考。
| 服務場合 | 建議小費金額 | 備註 |
|---|---|---|
| 餐廳 (桌邊服務) | 帳單總額的 15% – 20% | 這是最常見的小費場合。餐廳服務員的薪資不高，15%為基本，若服務優異可給予20%或更高。 |
| 酒吧 | 每杯飲料 1 – 2 美元，或帳單總額的 15-20% | 如果只是點一杯飲料，可以直接給1至2美元。 |
| 計程車／共乘服務 | 車資的 10% – 15% | 如果司機幫忙搬運行李，可以適度給多一些。 |
| 飯店行李員 | 每件行李 1 – 2 美元 | 通常在行李送達房間時給予。 |
| 飯店房務清潔 | 每晚 2 – 5 美元 | 建議每日早上放在枕頭上，因為服務您的可能是不同的人。 |
| 外送／外帶 | 帳單總額的 10% – 15% | COVID-19疫情後，給予外送及外帶人員小費變得更加普遍。 |
| 速食店 | 通常不需收小費 | 因為沒有桌邊服務，但有些店家會設置小費箱 (tip jar)。 |
超實用！小費相關英文會話
學會以下幾句實用的英文，讓你在付帳時不再尷尬。
詢問是否包含服務費
- Is the service charge included (in the bill)? (帳單有包含服務費嗎？)
- Is gratuity included? (“Gratuity”是 “tip” 較正式的說法，常見於帳單上。)
告知對方留下零錢
- Keep the change. (不用找零了。) 這是在現金付款時最常用、最道地的說法。
- Please keep the change as a tip. (請將找零當作小費收下。) 這是比較有禮貌且完整的說法。
表達給予小費
- Here’s a little something for yourself. (這是一點給你的心意。)
- That’s for you. (這是給你的。) 當你支付比帳單多餘的現金時，可以對服務員這樣說，並搭配一句簡單的 thank you。
當小費由自己決定時
- There’s no service charge, and tipping is at your discretion. (這裡不收服務費，小費由您自行決定。)
- at one’s discretion 意思就是「由某人斟酌決定」。
常見問題 (FAQ)
Q1: 在美國餐廳，如果服務很差，可以不給小費嗎？
A1: 理論上可以。小費是用來獎勵好的服務，若服務極度糟糕，顧客可以選擇不給或給予極低的比例（例如5%），但這在當地是相當不尋常且嚴厲的表示。更好的做法是直接向餐廳經理反應您的不滿。
Q2: 除了 “tip”，還有其他表示「小費」的英文單字嗎？
A2: 有的。最常見的同義詞是 “gratuity”，語氣較為正式，經常出現在餐廳的帳單上。另外，有一個有趣的字 “cumshaw”，據說源自於台語/閩南語的「感謝 (gám-siā)」，是早期外國水手聽聞後演變而來的詞，但現在已非常少用。
Q3: 在自助餐（Buffet）需要給小費嗎？
A3: 雖然是自助取餐，但通常仍有服務人員負責收盤子、倒水等。因此，習慣上還是會給予小費，但比例可以稍低，約為10%左右，或依服務人員清理桌面的頻率與態度來決定。
Q4: 「Tip」除了小費，還有其他意思嗎？
A4: 有的。「Tip」另一個常見的意思是「祕訣、提示、訣竅」。例如 “study tips” (讀書祕訣)、”cooking tips” (烹飪祕訣)。所以，本文提供的內容，也可以說是一些實用的 “travel tips” 喔！
結論
「Tip」不僅僅是一個單字，它承載了豐富的文化意涵與社交禮儀。從一個簡單的名詞，延伸到動詞、動名詞，其用法多變且實用。理解小費與服務費的根本差異，並掌握在不同場合給予小費的標準與說法，不僅能避免失禮，更是對當地服務人員辛勤付出的尊重與感謝。下次出國時，別忘了將這些「tips (祕訣)」活用，讓您的旅程更加順利愉快！