看著草莓鮮紅欲滴的草莓果實上，點綴著一顆顆細小的種子，許多園藝愛好者心中總會燃起一個念頭：「這些種子怎麼種出草莓嗎？」答案是肯定的。
然而，從種子到植株，再到結果，這是一段充滿挑戰卻也滿載成就感的旅程。相較於農民普遍採用走莖繁殖的快速高效，種子繁殖雖然成功率較低、時程更長，卻能讓我們體驗生命從零開始的奇蹟，甚至有機會培育出獨一無二的草莓品種。
本文的內容將為您整合多位園藝達人的實戰經驗、農業專家的建議，以及專業的催芽技術，提供一份從種子處理、催芽、播種到幼苗照護的詳細完整指南，助您成功敲開草莓種子發芽的大門。
核心觀念：為何種子繁殖不是主流？
在開始之前，建立正確的觀念至關重要。專業草莓農場幾乎百分之百使用「走莖（匍匐莖）」進行無性繁殖。
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走莖繁殖：草莓母株在溫暖、日照長的季節（約春、夏），當氣溫高於14℃時會伸出長長的走莖，莖上的節點接觸到濕潤的土壤便會生根長葉，形成一株與母株基因完全相同的新苗。這種方式能確保品種特性（如甜度、風味、抗病性）的穩定遺傳，且能快速獲得大量健壯的種苗。當氣溫低於10℃時，即使在長日照下也不能抽生走莖。
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種子繁殖：此方式屬於有性繁殖，每顆種子都是基因重組的結果，其後代的果實風味、大小等性狀可能與母株不盡相同。因此，種子繁殖主要應用於品種改良與選育，或是園藝愛好者的趣味栽培。
瞭解這點後，我們就能以更從容的心態，迎接種子繁殖帶來的挑戰與驚喜。
第一步：種子的獲取與前置處理
成功的萌芽，始於優質的種子與正確的處理。
種子獲取
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新鮮果實取籽（推薦）：這是成功率最高的方法。選擇一顆完全成熟、健康碩大的草莓的果實作為種子來源。
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取皮法：小心地用刀片削下帶有種子的草莓表皮，將其置於通風處風乾。乾燥後，種子便可輕易剝落。
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果泥法：將草莓放入果汁機，加水稍微攪打，靜置後種子會沉澱於底部，過濾後即可取得大量種子。但對於珍貴的草莓，許多人會捨不得此法。
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市售種子：可向信譽良好的種子商購買。建議可先google查詢商家的評價或查看更多網路評論，須注意網路拍賣的種子可能因儲存過久或來源不明而失去活性。
重點：新鮮的種子發芽率最高。許多經驗分享都證實，剛從果實取下的種子，成功率遠高於儲存過的種子。
關鍵的催芽步驟
草莓種子沒有明顯的休眠期，但透過「催芽」可以打破其生理限制，大幅提高發芽率並縮短等待時間。草莓種子發芽有兩大關鍵要素：溫度（20-25℃為佳，應避免高溫環境）與光線（好光性）。
以下介紹三種從簡易到專業的催芽方法：
方法一：自然直播法 (適合新手)
這是最簡單的方式，模擬種子在自然界的發芽過程。
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將新鮮取得的種子，均勻撒在濕潤的育苗介質（如椰纖土、育苗專用土）的土表上面。
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切記不要覆土，或僅撒上極薄一層蛭石，因為草莓種子需要光線才能啟動發芽機制。
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將盆栽置於明亮溫暖處，避免陽光直射。
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使用噴霧器保持介質表面濕潤，切勿用大水澆灌，以免沖走種子。
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此法發芽時間較不固定，受天氣影響大，從一週到數月皆有可能，需要極大的耐心。
方法二：濕紙巾催芽法 (提高成功率)
此法能提供一個穩定濕潤的環境，方便觀察。
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準備一個淺盤或密封夾鏈袋。
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在盤中鋪上2-3層濕潤的廚房紙巾或衛生紙。
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將種子均勻放在衛生紙上面，種子間保留空隙。
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用保鮮膜或蓋子蓋住淺盤，或將夾鏈袋密封，以保持濕度。
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放置在20-25℃的溫暖環境，每天打開通風並檢查。若紙巾變乾需即時噴水，若有發黴種子需立即清除。
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待種子冒出細小白色的胚根後，即可用鑷子小心地移植到育苗盆中。
方法三：專業溫水高效催芽法 (適合進階玩家)
此方法源於一項專利技術，在專業育苗領域（如日本部分苗場）亦有類似的精進過程，透過溫差處理與物理操作，旨在最短時間內達到最高發芽率。
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步驟 |
名稱 |
溫度 |
時間 |
操作要點 |
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1 |
溫水浸洗 |
50-70℃ → 25℃ |
直到降溫 |
將種子倒入熱水中並持續攪拌，利用熱水軟化種皮，水溫自然冷卻至約25℃。 |
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2 |
常溫浸泡 |
25℃ |
1-3小時 |
讓種子在水中充分吸收發芽所需的水分。 |
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3 |
搓揉漂洗 |
常溫清水 |
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取出浸泡過的種子，用雙手輕輕搓揉，去除種皮表面的抑制物質，直到種皮呈現光澤，再用清水沖洗乾淨。 |
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4 |
保溫催芽 |
25-30℃ |
直到露白 |
將處理好的種子置於2-4層濕紗布之間，放置在恆溫高濕的環境中。每8小時用25℃的水噴濕紗布保持濕度。約60-70%的種子「露白」（冒出胚根）即可播種。 |
註：關於「冷藏催芽」，雖然部分資料提及將種子放入冰箱冷處理，但更多經驗與技術顯示，此法並非必要，且可能比溫水法更耗時。
第二步：播種與幼苗照護
催芽成功後，接下來的細心照護是確保的草莓苗健康長大的關鍵。
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育苗介質：務必使用乾淨無菌的介質，如市售的育苗土、椰纖土混合珍珠石。切勿使用舊土或田間的泥土，以免土中的病菌導致幼苗猝倒。
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播種：將已發芽的種子小心地用鑷子夾起，根部朝下植入介質，輕輕覆蓋一層薄土或不覆土。
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澆水：幼苗極其脆弱，澆水應使用細霧噴霧器，從盆緣或葉片下面噴灑，避免直接沖擊幼苗。保持土壤微濕，但絕對不能積水，以免爛根。
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光照：幼苗需要充足的散射光。若光線不足，莖部會變得細長瘦弱（徒長）。可放置在明亮的窗邊。若光線過強，可暫時使用遮光網，避免幼苗被強烈陽光直曬。
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疏苗：當幼苗長出2-3片「本葉」（不同於剛發芽的兩片圓形子葉，本葉會有草莓葉的鋸齒雛形）後，可進行疏苗，拔除較弱小的植株，讓健壯的小苗有足夠的生長空間，同時可以拔除盆中可能出現的雜草。
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移植換盆：待幼苗長出4-5片本葉（葉子），根系發展穩定後，即可連同根部的土團完整地移植到較大的花盆中。
常見問題 (FAQ)
Q1: 為什麼我的草莓種子放了很久都沒有發芽？
A: 原因可能有多種：(1) 種子本身已失去活性（太舊或保存不當）；(2) 溫度不對，過高（>25℃）或過低都會抑制發芽；(3) 埋得太深，種子無法接收到所需的光線；(4) 水分過多或過少，導致種子腐爛或乾枯；(5) 使用了帶有病菌的土壤，使種子在發芽前就受感染。
Q2: 從種子到結果，大概需要多久時間？
A: 這取決於品種與照顧方式，變數很大。根據許多園藝愛好者的經驗與意見，通常需要至少半年到一年。第一年建議不讓它結果，或只留少量果實，將養分集中供給植株生長，使其更健壯，第二年才會有較好的收成。
Q3: 幼苗長得又細又長，還東倒西歪，該怎麼辦？
A: 這是典型的「徒長」現象，主因是光照不足。植株為了尋找光源而拼命向上伸展，導致莖部脆弱。請立即將盆栽移到更明亮的位置（但避免幼苗被強烈陽光直曬），並在澆水時格外小心，以免將其沖倒。
Q4: 我的幼苗長出來了，但看起來不像草莓，怎麼辦？
A: 草莓剛發芽的子葉是兩片小圓葉，看起來可能像雜草。需要耐心等待長出帶鋸齒的本葉後，才能從照片中辨認出草莓苗的樣貌，這需要一些時間。
Q5: 幼苗需要施肥嗎？何時該拔除老葉？
A: 幼苗初期所需營養不多，可待其長出4-5片本葉後，再施予極稀薄的液態肥料，注意避免肥傷。當植株長大，最下面的葉子開始變黃時，即為老葉，可將其摘除，以減少不必要的營養消耗。
Q6: 我可以直接把一小塊草莓果肉埋進土裡嗎？
A: 不建議。雖然種子可能僥倖發芽，但果肉在土壤中極易腐爛發黴，滋生病菌與害蟲，反而會大大降低種子存活和發芽的機率。最可靠的方式是將種子與果肉分離後再播種。
Q7: 為什麼幾乎所有人都說用走莖繁殖比較好？
A: 因為走莖繁殖能確保後代與母株的基因100%相同，穩定地繼承優良的風味與品質。同時，它也是最快速的繁殖方式，一個季度內就能收穫。種子繁殖的過程則充滿不確定性，且時間成本極高，主要用於育種及趣味栽培。
總結
從種子種植草莓，是一場考驗耐心與細心的園藝修行。希望本篇文的內容能為您帶來幫助。總結成功的關鍵要素：使用新鮮種子、選擇適當的催芽方法、確保草莓發芽的理想溫度、給予充足光照、使用無菌介質、以及在幼苗期溫柔地澆水，才能順利養育出健壯的草莓苗。
雖然其過程遠比走莖繁殖漫長，從播種到結果可能需要半年至一年的時間，且第一年的果實可能偏小，但親手將一顆微不足道的種子，培育成能結出甜美果實的植株，那份無與倫比的喜悅與成就感，絕對值得您投入時間與心力去體驗。祝您享受這段從種子到餐桌的奇妙旅程，成功種出屬於自己的新鮮草莓與其他喜愛的蔬菜！