開早餐店需要多少錢？一個月可以賺多少？要營業登記嗎？

自己當老闆自由度高，早餐店又能像正常上班族一樣享有晚上的空閒時間，因此是許多夫妻和年輕人的首選創業項目之一。

本篇文章將詳細探討開早餐店所需的資金投入、加盟選擇的條件與成本、營收潛力，以及經營成功的秘訣，為您提供一份完整的創業指南。

開早餐店需要多少錢？

開早餐店的創業成本會因地點、規模以及經營模式（加盟還是自創品牌）而有所不同。以下是西式早餐店創業主要的開店成本、花費項目及其預估金額：

店面租金：早餐業通常選址於學區或商業區，月租金約在新台幣3至4萬元之間。租金成本會隨店面位置不同而有所差異。若資金允許，購買店面也是選項之一。
店面裝潢：包括天花板、地板、牆面、桌椅及冷氣等基本裝修，預計需投入約80至100萬元。裝潢設計需考量到動線設計，以提升出餐速度和顧客體驗。這部分的裝潢成本對早午餐店創業至關重要。
設備購置：如冰箱、煎台、烤麵包機、封口機、咖啡機等，約需20至30萬元。設備品質直接影響到早餐店品牌的競爭力。
人力成本：每位全職工作人員月薪約3.5至4萬元。若聘請兩位全職員工，每月人事費用約7至8萬元。此外，還可雇用計時人員以降低人力成本。
水電瓦斯費：每月約2至3萬元，是必要的成本支出之一。
原物料成本：視營業額而定。一般而言，早餐業的毛利率約為45%至50%。若月營收為20萬元，原物料成本約為10至11萬元。
行銷與促銷費用：新開業的早餐店可能需要廣告和行銷活動，每次活動費用約2至5萬元，視活動規模而定。提高顧客忠誠度也是行銷的目標之一。
加盟費用（若選擇加盟早餐店品牌）：不同品牌的加盟金約在100至250萬元之間。此外，還可能涉及教育訓練費用、權利金等。
疫情影響：近年來，疫情對早餐店造成一定挑戰，建議早餐店老闆規劃靈活的經營策略以應對問題。

綜上所述，開設一家早餐店資金的初期投資約需準備140萬元，包括裝潢、設備購置以及前兩個月的營運資金。若選擇加盟，則需額外準備100至250萬元的加盟費用(但會包設備、教育訓練和裝潢)。實際成本會因地點、店面大小以及經營模式而有所差異，建議在開店前進行詳細的市場調查和財務規劃。

頂讓早餐店要多少錢？

接手一家早餐店的頂讓費用會因地點、店面規模、設備狀況以及營業額等因素而有所不同。以下是影響頂讓費用的主要因素：

地點與租金：位於繁華商圈或人流密集區域的店面，租金較高，頂讓費用也相對增加。此外，需確認房東是否同意轉租，以及租約條件，如租金、押金等。
店面裝潢與設備：裝潢精美、設備齊全且狀況良好的店面，頂讓費用較高。在評估時，應確認設備的使用期限、保固狀況，並製作設備清單，以免日後產生爭議。
營業額與獲利能力：若店面目前營業額穩定且獲利良好，頂讓費用可能較高。建議要求查看店家的財務報表，了解實際營運狀況。
頂讓內容：需確認頂讓範圍，包括設備、技術移轉、商標使用權等。若包含技術移轉，應在合約中明定指導期間及責任歸屬。
市場行情：建議多方比較類似地點和規模的早餐店頂讓價格，了解市場行情，避免支付過高的頂讓費用。

舉例而言，某些經營多年的早餐店，月營業額約在55-60萬元，月淨利約10-15萬元，頂讓費用可能相對較高。然而，實際價格需根據上述因素進行綜合評估。

在進行頂讓前，建議：

與房東確認：確保房東同意轉租，並重新簽訂租賃契約，明確租約條件。
詳細審閱合約：在頂讓合約中，明確列出頂讓費用的構成，包括設備、裝修、庫存等資產的估值，並簽訂資產移交清單。
分期支付款項：為確保交易順利進行，可考慮分期支付頂讓金，待所有手續辦妥後再支付尾款。

早餐品牌有哪些？加盟費多少錢？

許多人想開早餐店卻不知道需要多少資金，也不清楚有哪些品牌可以加盟。市面上常見的早餐連鎖品牌，如 Q Burger、拉亞漢堡、麥味登等，皆提供加盟機會。加盟費用通常包含教育訓練、設備提供、裝潢設計等，但每個品牌的細節與費用結構有所不同。

以下為幾個熱門早餐店品牌的加盟方案與福利比較：

品牌	加盟費用	教育訓練	生財器具	裝潢服務	廣告行銷	免權利金	免保證金
Q Burger	NT$ 250 萬起	✔️	✔️	✔️
拉亞漢堡	NT$ 145 萬起	✔️	✔️	✔️		✔️
哈堡堡	NT$ 138 萬起	✔️	✔️	✔️	✔️
弘爺漢堡	NT$ 80 萬起	✔️	✔️	✔️	✔️	✔️
麥味登	NT$ 138 萬起	✔️	✔️	✔️	✔️
呷尚寶	NT$ 118 萬起	✔️	✔️	✔️	✔️	✔️
晨間廚房	NT$ 149 萬起	✔️	✔️	✔️		✔️	✔️
早安山丘	NT$ 108 萬起	✔️	✔️	✔️			✔️

加盟選擇關鍵

預算考量：不同品牌加盟費用差異大，從 NT$ 80 萬到 NT$ 250 萬不等。
附加福利：品牌是否提供教育訓練、設備、裝潢、廣告行銷等服務，能影響開店的準備時間與初期成本。
權利金與保證金：部分品牌免權利金（如拉亞漢堡、呷尚寶）或保證金（如晨間廚房、早安山丘），能減輕經營壓力。
市場認知：選擇品牌時需考慮其知名度與客群接受度，這會直接影響業績。

加盟早餐店是一項重要的投資決定，建議事先做好詳細調查與資金規劃，以選擇最符合自身需求的品牌。

早餐店一個月可以賺多少？

開設早餐店的月收入因多種因素而異，包括地點、規模、經營模式等。以下是影響早餐店月收入的主要因素：

地點與人流量：位於繁華地段或人流密集區域的早餐店，通常能吸引更多顧客，提升營業額。然而，這些地區的租金也相對較高，需考慮成本。
店面規模與經營模式：小型早餐店扣掉經營成本後的月淨利約在新台幣5萬至10萬元之間，但也有高達20萬元的案例。經營模式（如加盟或自營）也會影響店的營收和成本結構。
產品種類與定價策略：提供多樣化且符合市場需求的餐點，並採取適當的定價策略，有助於提高銷售額和利潤。
營運成本：包括食材成本、店租、水電瓦斯、人事費用等。有效控制成本是確保盈利的關鍵。
競爭程度：當地市場的競爭程度會直接影響客源和收入。在競爭激烈的區域，需提供差異化服務或產品以吸引顧客。
經營者經驗與管理能力：經營者的經驗和管理能力對店鋪的成功與否有重大影響。有效的經營策略和管理能提升營業額和利潤。

早餐賣什麼好？

開設早餐店時，選擇適合的餐點品項組合至關重要。以下是一些在台北地區廣受歡迎的早餐選項，供您參考：

傳統中式早餐

如豆漿、油條、燒餅、蛋餅等，這類餐點在台北深受喜愛，許多知名店家如阜杭豆漿等，經常吸引大量顧客排隊購買。

西式早午餐

包括班尼迪克蛋、法式吐司、鬆餅等，這類餐點在年輕族群中頗受歡迎。例如，貳樓餐廳提供多樣化的西式早午餐選項，深受顧客青睞。

健康輕食

如沙拉、優格碗、全麥三明治等，隨著健康意識的提升，越來越多顧客傾向選擇低卡路里、高營養的早餐。成真咖啡的巴西莓碗就是一個受歡迎的健康選項。

創意融合餐點

結合中西特色的創意餐點，如酪梨蛋餅、起司燒餅等，能夠吸引追求新奇口味的顧客群體。The Antipodean提供的創意早餐組合，展現了這類餐點的魅力。

素食選項

提供素食或純植物性餐點，滿足素食者或環保意識強烈的顧客需求。光合箱子的健康餐點，深受注重飲食健康的顧客喜愛。

在設計菜單時，建議考慮以下因素：

市場調查：了解當地消費者的口味偏好和飲食習慣，確保所提供的餐點符合目標客群需求。
競爭分析：研究周邊競爭對手的產品，尋求差異化，以突出自身特色。
季節性考量：根據季節變化，適時調整菜單，提供應季食材，提升新鮮感。
價格策略：設定合理的價格，考慮成本和目標利潤，同時符合當地消費水平。

透過精心設計的菜單和優質的服務，您的早餐店將更具吸引力，滿足不同顧客的需求。

開早餐店要有證照嗎？需要什麼證照？

在台灣，開設早餐店需要取得以下主要證照，以確保合法經營並保障顧客安全：

食品業者登記證：此證照證明您的店面符合食品衛生安全標準，是合法經營食品業務的基本要求。
營業登記證：此證照證明您的店家已向政府登記，合法從事商業活動，並履行相關稅務義務。

此外，根據您早餐店的經營範圍，可能還需要以下證明：

瓦斯安全設備檢驗合格證：若店內使用瓦斯設備，需確保設備經過安全檢驗並取得合格證明，以保障營運安全。
員工健康證明：從事食品製備和服務的員工應定期接受健康檢查，確保無傳染性疾病，保障食品安全。

申請上述證照時，通常需要準備以下文件：

申請書：填寫完整的申請表格。
店面租賃契約或房屋所有權狀：證明營業場所的合法使用權。
負責人身分證正反面影本：以確認申請者的身份。
店面平面圖：提供店內布局，以供相關單位審核。

建議您在開店前，先向當地的衛生局、經濟部商業司等相關主管機關諮詢，了解最新的法規要求，並確保所有必要的證照均已辦妥，以順利展開您的早餐店營運。

開早餐店要營業登記嗎？

在台灣，開設早餐店前，必須依法辦理營業登記。根據《加值型及非加值型營業稅法》第45條規定，凡從事銷售貨物或勞務的營業人，應於開始營業前，向當地國稅局辦理營業登記。未依規定辦理者，將面臨新臺幣三千元以上、三萬元以下的罰鍰，且可能被要求限期補辦，屆期未補辦者，得按次處罰。

營業登記的流程如下：

選擇企業型態：決定以公司或行號形式經營。一般而言，早餐店多以行號（如企業社、工作室）形式設立，因其設立成本較低、條件較寬鬆。
辦理商業登記：準備相關文件，如商業登記申請書、負責人身分證明文件、所在地之建物所有權狀或房屋稅單等，向所在地的經濟部商業司或地方政府商業主管機關申請商業登記。
辦理營業登記（稅籍登記）：持商業登記核准文件，前往當地國稅局辦理營業登記。需準備的文件包括營業登記申請書、房屋租賃契約書影本或建物所有權人同意書影本、負責人身分證正反面影本等。

早餐店為什麼不用開發票？

在台灣，早餐店是否需要開立統一發票，主要取決於其營業額和經營規模。

營業額標準：

一般而言，若店家每月營業額未達新臺幣20萬元，可被認定為小規模營業人，可能免於開立統一發票。

經營規模與性質：

然而，即使營業額未達20萬元，若早餐店具備以下特徵，仍可能被認定有能力開立統一發票：

連鎖或加盟經營：如以連鎖或加盟方式經營，可能被視為具備開立發票的能力。
電子設備管理：使用電子系統設備管理座位、提供取餐單或號碼牌等方式經營。
網路銷售：透過網路銷售產品或服務。
電子收據或收銀機：以電子方式或收銀機開立收據、處理或管控帳務。
營業狀況特殊：如因商譽、季節性或其他因素，銷售額倍增，足以認定有使用統一發票能力。

因此，早餐店是否需要開立發票，除了考量營業額外，還需評估經營模式和規模。若被國稅局認定具備開立發票的能力，卻未依法開立，可能面臨罰則。

早餐店經營成功需要哪些能力？

成功經營一家早餐店需要多方面的能力和策略，以下是關鍵要素：

市場調查與定位：在開設早餐店之前，進行市場調查是至關重要的一步。透過深入了解顧客的需求與偏好，可以有效地制定出符合市場趨勢的經營策略。
菜單設計與食材選擇：在早餐店的經營中，菜單設計與食材選擇是影響顧客回流率的重要因素。了解目標市場，透過調查和分析消費者的口味偏好，可以制定出符合他們需求的菜單。
營運管理與成本控制：在經營早餐店的過程中，營運管理與成本控制是提升利潤的重要策略。精確的預算編制能夠幫助業主清楚了解每一項開支，包括原材料、人工和租金等。
行銷推廣與品牌建立：在當今競爭激烈的市場中，行銷推廣與品牌建立是吸引顧客的重要手段。清晰而具吸引力的品牌形象能夠讓消費者迅速辨識並記住您的早餐店。
優質服務與顧客關係管理：提供優質的產品與服務是基礎，確保每一份餐點都能讓顧客感受到新鮮和美味。此外，友善且專業的服務態度也會讓顧客留下良好的印象。
靈活應變與創新能力：在快速變化的市場環境中，即使是最成功的早餐店也需定期檢視並更新其菜單，以適應新的消費潮流與偏好。

住宅區可以開早餐店嗎？

在台灣的住宅區開設早餐店，需遵守當地的土地使用分區法規和相關規定。以台北市為例，若在第三種住宅區（住三）開設餐廳（飲食業），必須符合以下條件：

臨接道路寬度：店面需臨接寬度達8米以上的道路。
樓地板面積：營業空間的樓地板面積不得超過150平方公尺。

這類情況被稱為「附條件允許使用」。

若未符合上述條件而在住宅區經營早餐店，可能違反土地使用分區規定，面臨罰鍰、斷水斷電或勒令停業等處分。因此，建議在開設早餐店前，先向當地都市發展局或相關主管機關查詢，確認所選地點的土地使用分區及相關規定，確保合法經營。

此外，經營者應注意營業活動可能對鄰近居民造成的影響，如噪音、油煙等，並採取適當措施減少干擾，維護社區和諧。

開早餐店需要注意什麼？

開設早餐店需要考慮多方面的因素，以確保順利經營並獲得成功。以下是關鍵注意事項：

選址與地點：選擇人流密集的地點，如住宅區、學區或商業區，能確保穩定的客源。此外，店面租金應控制在營業額的20%以下，以維持良好的投資報酬率。
資金與設備：開店前需準備充足的資金，包括店租、裝潢、設備採購和人事成本等。建議預留前三個月的營運資金，以應對初期可能的虧損。
營業登記與證照：依法辦理營業登記，確保合法經營。此外，需取得食品衛生相關證照，確保產品品質與顧客安全。
菜單設計與定價：根據目標客群的需求，設計多樣化且具吸引力的餐點。定價應符合當地市場水平，並考慮成本與利潤，避免過高或過低影響銷售。
人力配置與服務品質：在尖峰時段（如早上7-9點），確保有足夠的人手提供快速且友善的服務，避免顧客等待過久而流失。良好的服務態度有助於建立忠實客群。
衛生與環境：保持店內外的清潔，符合食品衛生標準，給顧客安心的用餐環境。定期檢查設備與環境，確保符合相關法規要求。
行銷與宣傳：透過發放傳單、社群媒體宣傳或舉辦促銷活動，提升店鋪知名度，吸引新顧客並留住老顧客。與周邊社區建立良好關係，有助於口碑傳播。
成本控制與財務管理：精確預算各項開支，如食材、人事、租金和水電費等，並定期檢視財務狀況，確保營運穩定。有效的成本控制有助於提高利潤。
法規遵循：了解並遵守當地的營業相關法規，包括營業時間限制、噪音管制等，避免違規受罰。主動與相關部門聯繫，確保符合所有要求。

總結：

開早餐店是一項兼具挑戰與機遇的創業選擇。無論是自創品牌還是加盟知名連鎖，成功的關鍵在於選址、菜單設計、成本控制與行銷推廣等環節的全盤考量。從店面裝潢、設備採購到日常營運管理，每一步都需謹慎規劃，確保穩定的客源與利潤。在追求事業成功的同時，別忘了用心經營顧客服務與食品品質，這將成為贏得市場與持續發展的基石。