披薩熱量陷阱！蔬菜口味竟非最低？一篇看懂聰明吃法，聚餐享樂零罪惡

披薩，這道源自義大利的美味食品，早已風靡全球，成為許多人聚餐、慶祝的首選。然而，在享受其香濃滋味與豐富口感的同時，其背後隱藏的熱量也常讓人望而卻步。您是否也曾在點餐時，對著琳瑯滿目的產品菜單感到猶豫，擔心一不小心就熱量超標？

別擔心，本文將為您深入解析各大連鎖品牌如必勝客、拿坡里等熱門披薩的熱量，並提供營養師的專業建議，教您如何聰明選擇，即便在減重期間，也能無負擔地享受這道美食。

披薩熱量表一覽

為了讓您更直觀地瞭解不同披薩的熱量，我們參考了各大品牌官網及營養師高敏敏的分享，整理了以下披薩熱量表。

拿坡里（每100克）

必勝客（大芝心披薩，每份）

請注意：

• 一個大的芝心餅皮披薩約切成10片，因此單片熱量約為總熱量的十分之一。

• 披薩的熱量會因披薩餅皮種類、配料及醬料而有差異。另外，部分店家提供的資訊顯示，其使用的鱈魚塊為組合食品，但均以熟食供應。

營養師教您聰明吃披薩的6個祕訣

1. 先吃蔬菜墊胃：在享用披薩前，先吃一碗蔬菜沙拉或燙青菜，可以增加飽足感，避免攝取過多高熱量食物，同時有助於穩定血糖。

2. 選擇簡單配料：盡量選擇以新鮮的烤蔬菜或海鮮為主的口味，避免加工肉品（如臘腸、培根）或多醬料的選項，以減少不必要的油脂和鈉攝取。

3. 披薩餅皮是關鍵：薄脆餅皮相較於芝心餅皮或厚片餅皮，熱量可以相差到120大卡。選擇薄餅皮，或是不吃最外緣的餅皮，都能有效降低熱量。

4. 與人分食：與親朋好友共享，不僅能品嚐多種口美味，也能分散熱量的攝取，避免過量。

5. 搭配無糖飲品：吃披薩時，以無糖茶、無糖氣泡水或鮮奶、豆漿等取代含糖的可樂或果汁，避免額外攝取空熱量。

6. 飯後補充酵素水果：餐後可以吃一些富含酵素的水果，如鳳梨、奇異果，幫助消化，減少脂肪堆積。

常見問題

Q1：蔬菜口味的披薩熱量一定比較低嗎？

不一定。從拿坡里的熱量表可以看出，蔬菜披薩的熱量甚至高於夏威夷披薩。這可能是因為烹調用油、醬料、起司量的不同以及整體營養素組成所致。因此，除了看口味名稱，也要留意其配料及營養標示。

Q2：自己在家做披薩，熱量會比較低嗎？

是的。自己動手做披薩，可以完全掌控食品的選擇與用量，例如使用全麥餅皮、減少起司量、增加蔬菜比例，並選擇瘦肉或海鮮作為蛋白質來源，能有效製作出更健康、低熱量的披薩。

Q3：減重期間，多久吃一次披薩比較好？

這沒有絕對的標準答案，取決於您的整體飲食計畫和活動量。建議將披薩視為偶爾的享受，而非日常主食。若當天有吃披薩，其他餐次可選擇較清淡、高纖維的食物，並搭配適度運動，以維持熱量平衡。

總結

披薩並非減重或健康飲食的絕對禁忌，關鍵在於「選擇」。透過瞭解不同口味與披薩餅皮的熱量差異，並善用營養師提供的飲食技巧，您一樣可以在享受美食的同時，兼顧健康與身材。下次與親友聚餐時，不妨參考本文的建議，做個聰明的披薩愛好者吧！

資料來源

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