蜂蜜對大腦記憶力有好處嗎？

你有沒有發現，吃了某些食物後，特別是含有精製糖的食物後，注意力會變得難以集中，甚至感覺昏昏欲睡，或者經歷所謂的「腦霧」？其實，大腦就像我們身體的其他肌肉一樣，需要能量來運作，而這些能量主要來自於糖分。根據 Keerthy Sunder 博士的說法，大腦消耗了我們體內大約 70% 的葡萄糖，這是它的主要能量來源。

然而，當我們過量攝取精製糖或高果糖玉米糖漿時，這不僅影響新陳代謝和荷爾蒙功能，還會增加罹患肥胖、胰島素抵抗和 2 型糖尿病的風險。這些問題不僅會傷害身體，也會逐漸損害大腦細胞。

威斯康辛大學的一項研究顯示，我們的大腦對大量精製糖的反應，和對病毒或細菌的反應相似，這可能導致認知功能下降，甚至出現類似阿茲海默症的症狀。根據英國阿爾茨海默氏症研究中心的數據，全球阿茲海默症患者人數將從 2018 年的 5,000 萬增長到 2050 年的 1.52 億，增長幅度達到驚人的 204%。

儘管導致阿茲海默症的具體原因尚未完全確定，但有一些理論認為，這種病可能與以下因素有關：細胞受到自由基的損傷、葡萄糖代謝問題、維生素缺乏以及環境污染。

原蜜幫助記憶與認知功能的 3 種方式

原蜜能改善腸道健康

原蜜（生蜂蜜）對腸道健康有許多好處，這些好處與其豐富的營養成分有關。根據美國的一項研究，原蜜含有抗氧化劑、低聚糖（這是一種有益的益生菌，可以滋養腸道菌群）、蛋白質、酵素、胺基酸、礦物質、維生素和多酚等多種營養素。這些成分不僅是人體的主要能量來源，也對維持腸道平衡至關重要。

特別是低聚糖，它能促進腸道內有益細菌的生長，這對消化系統健康有很大的幫助。腸道健康不僅關乎消化，還影響到情緒、記憶力和大腦功能，因為腸道和大腦之間有著密切的聯繫，腸道被稱為“第二個大腦”。因此，原蜜可以幫助維持腸道微生物的健康，進而促進整體健康。

此外，原蜜的抗炎特性對於緩解腸易激綜合症（IBS）等消化問題也有幫助。同時，原蜜還能穩定血糖，有助於降低胰島素抵抗的風險，這對預防糖尿病和與其相關的阿爾茲海默症、癡呆症等疾病有潛在的幫助。

原蜜能改善睡眠品質

良好的睡眠對於維持人體健康至關重要，因為在睡眠過程中，身體能夠進行自我修復、恢復活力，以便在第二天達到最佳狀態。有趣的是，睡前喝一匙原蜜可能有助於促進長達八小時的深層睡眠。

Ron Fessenden 醫學博士指出，蜂蜜是大腦的「黃金燃料」，能有效降低新陳代謝壓力，從而增強學習和記憶力。蜂蜜能在夜間為大腦提供穩定的能量來源，並且能夠促進深度睡眠，特別是快速動眼期（REM）睡眠，這對於恢復身心和維持認知功能尤其重要。蜂蜜不僅能提高睡眠的質量和持續時間，還能降低因睡眠不足或中斷所引起的代謝紊亂風險。

關鍵在於這些效益只適用於未經加工的原蜜，因為它保留了來自蜂巢的豐富營養和促進健康的成分。原蜜中含有肝醣，這是大腦在夜間需要的重要能量來源，能預防慢性大腦飢餓和新陳代謝壓力，從而降低老年癡呆症等神經退行性疾病的風險。

巴西蜂蜜的研究還顯示，它具有刺激抗乙酰膽鹼酯酶活性的潛力，這種活性與預防神經退化性疾病有關。因此，睡前適量食用原蜜，不僅有助於提升睡眠品質，還有助於保護大腦，預防衰老相關的疾病。

生蜂蜜能改善腦部健康

生蜂蜜對於腦部健康的益處令人驚喜，其中一個重要作用是幫助身體更好地吸收鈣質，而這對大腦的運作至關重要。腦細胞需要鈣質來傳遞電子信號，這與學習和記憶的能力密切相關。最近的研究表明，不僅人類如此，連蜜蜂這類昆蟲也需要鈣質來維持記憶功能。當蜜蜂缺乏鈣質時，它們無法記住食物的來源；但在補充鈣質三天後，蜜蜂便恢復了學習能力，重新記住了食物的位置。

此外，生蜂蜜不僅有助於鈣的吸收，還是鎂、鉀和 B 族維生素的天然來源，這些營養素對維持大腦的專注力和能量供應同樣至關重要。這些元素共同作用，能夠增強大腦的運作效率，提升記憶力和學習能力。

因此，未經加工的生蜂蜜不僅在促進腸道健康和睡眠方面有顯著益處，還能夠支持腦部健康，特別是在增強記憶和學習能力方面，對整體身心健康有深遠影響。

我們可以從蜜蜂身上學到什麼

蜜蜂的生活方式和大腦健康之間的聯繫確實讓人啟發。亞利桑那州立大學的研究揭示了蜜蜂在年輕時照顧幼蟲時保持活力，而一旦轉變為覓食者，就會迅速衰老並失去大腦功能的能力。這種轉變顯示出大腦老化與環境和行為之間的密切關聯，並且蜜蜂大腦中的 Prx6 蛋白質，與人類的大腦退化和老年癡呆症有著共同之處，進一步表明我們可以從蜜蜂身上學到有關保持大腦健康的啟示。

這讓我們思考如何在人類生活中保持身心健康。我認為，保持身心健康的關鍵可以歸結為幾個方面：

營養均衡：像生蜂蜜這樣的天然食物富含抗氧化劑和大腦所需的營養素，飲食中的關鍵成分能促進大腦健康，減緩衰老過程。
社會互動：正如蜜蜂通過社會行為（如照顧幼蟲）保持大腦活力，人類通過與他人互動、保持社交活動，也可以防止心理和情緒上的孤立，從而維持大腦的健康和靈活性。
持續學習和挑戰：蜜蜂在年輕時具備學習新事物的能力，但隨著年齡增長，這種能力迅速退化。對人類而言，保持大腦敏捷的重要方式之一是持續學習新技能、接受挑戰、保持好奇心，這樣可以刺激大腦神經的活躍性。
快樂和放鬆：做讓自己快樂的事情和保持情緒積極，對身心健康有著重要的作用。壓力是導致大腦衰老的主要因素之一，找到適當的方式來減壓和保持心靈的平靜，對於大腦的長期健康至關重要。

從蜜蜂身上，我們學到的是，環境、行為和大腦健康息息相關。如果我們能夠通過健康的生活方式、保持社會互動、積極學習和保持快樂，或許我們能夠有效延緩衰老，保持大腦的年輕和敏捷。